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팬케이크, 포장지에 나온 사진처럼 ‘도톰하고 예쁘게’..

[24/08/06 08:30]

집에서 팬케이크를 구워먹고 싶을 때가 있다. 시판 팬케이크 가루를 사서 열심히 구워봐도 포장지에 있는 조리 예시 사진과 다르다. 도톰하고 폭신한 케이크를 기대했건만, 납작하고 질겨진 이유가 무엇일까?반죽을 ..
'이 식단' 딱 두 달 했을 뿐인데… 신체 노화 느..

[24/08/05 16:25]

8주(두 달)간 채소, 과일, 해초 등 식물성 음식 이외에 아무것도 먹지 않는 '비건 식단'을 실천하면 생물학적 나이가 줄어든다는 연구 결과가 나왔다. 미국 스탠퍼드대 의대 미생물·면역학과, 예방의학연구센터, 인..
찬 음식 먹었더니 설사 줄줄… ‘이때’ 먹으면 도움 되..

[24/08/05 14:04]

무더위에 아이스크림, 물냉면 등과 같이 차가운 음식을 찾는 사람이 많다. 이렇게 차가운 음식을 자주 섭취하면 배탈이 나기 쉽다. 배탈이 났을 때 증상 완화를 위해 도움이 되는 식품 3가지에 대해 알아본다.◇매실..
“소문난 면 러버” 유재석, 평생 살 안찌는 비결… 한 ..

[24/08/05 13:09]

개그맨 유재석(51)이 몸매 유지 비법을 공개했다. 지난 3일 유튜브 채널 ‘뜬뜬’에는 ‘체력 관리는 핑계고’라는 제목의 영상이 게재됐다. 이날 출연한 유리는 유재석에게 “재석 오빠가 너무 신기한 게 (몸매가) ..
이영자, 식곤증 예방하는 ‘점심 반찬’ 공개… 무슨 음..

[24/08/05 11:00]

방송인 이영자(56)가 자신만의 점심 도시락 메뉴를 공개했다. 지난 4일 유튜브 채널 ‘이영자TV’에는 ‘이영자 유튜브 잘하고 있는가? 도시로 나온 영자의 3도 생활’이라는 제목의 영상이 게재됐다. 이 영상에서 이..
현미보다 단백질 풍부한 ‘이 곡물’, 하버드가 수퍼 곡..

[24/08/05 07:30]

퀴노아는 남아메리카에서 주로 재배되는 곡물로, 낱알의 크기가 쌀보다 작지만 영양소는 더 많다. 하버드대학교는 퀴노아를 수퍼 곡물로 선정하기도 했다. 퀴노아의 효능과 맛있게 먹는 방법에 대해 알아본다. ◇베타..
스프 덜 넣기 말고… 라면 ‘이렇게’ 끓이면 맛 그대로..

[24/08/05 05:30]

가공식품을 아예 먹지 않는 것은 거의 불가능하다. 외식하거나 배달 음식을 시켜먹지 않고 집밥을 먹을 때도 가공식품이 빠지지 않기 때문이다. 가공식품엔 모양, 맛, 색을 유지하고 부패를 막기 위한 다양한 식품첨..
달달한 ‘짜장면’만 먹으면 잠이 솔솔… 대체 왜?

[24/08/04 19:00]

짜장면만 먹으면 졸음이 오는 사람들이 있다. 단순 식곤증일 수 있지만, 짜장면 속 MSG가 원인일 수 있다. 중국집에서 식사하면 왜 잠이 올까?짜장면 등 중국 음식을 먹고 잠이 온다면 MSG로 인한 ‘중국음식증후군’..
옆집 고기 굽는 냄새 들어오는데… 미세 먼지도 함께 오..

[24/08/04 16:00]

조리할 땐 미세먼지가 다량 분출된다. 음식점, 옆집에서 조리할 때 나오는 연기와 냄새에도 미세먼지가 있을까?있다. 하지만 매우 미미하다. 강동경희대병원 호흡기내과 최천웅 교수는 "불을 쓰면서 요리할 때 나오는..
라면도 ‘햇라면’이 있다고? [주방 속 과학]

[24/08/04 12:00]

쌀만 햅쌀이 맛 좋은 게 아니다. 라면도 갓 제조된 햇라면이 더 맛있다. 기름 때문이다.라면의 면은 기름에 튀겨 제조된다. 기름은 글리세롤에 3개의 지방산이 결합한 구조인데, 산소를 만나면 이 구조가 끊어져 산가..

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