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- <닥터Q의 맛기행14> 특별한 날 시도해볼만한 정통 이탈리..
- [06/10/12 17:35]
- 이탈리아 음식은 프랑스 음식에 비해 그리 어렵지도 또 무겁지도 않아서 동양에서 인기가 높다. 게다가 마늘을 많이 사용한다고 알려져 더욱 친근감이 든다. 그러나 실상을 알고보면 꼭 그렇지만은 않다. 단품 메뉴 ..
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- "송이버섯, 동맥경화-당뇨병 등 성인병 치료에 효과적"
- [06/10/12 09:37]
- 송이에는 혈중 콜레스테롤 억제효과, 혈액순환증진(손 발 저림, 허리와 무릎 시림 치료), 동맥경화, 심장병, 당뇨병, 고지혈증 등 성인병 치료의 효과가 있다는 연구결과가 나왔다.
11일 홍천국유림관리소에 따르면 ..
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- 안데스의 산삼, 마카로 만든 건강기능식품 '마카파워..
- [06/10/11 14:38]
- 미국·일본 등의 중장년층에게 인기 있는 마카로 만든 건강기능식품이 국내에서도 출시됐다.
모리나가(주)는 안데스의 산삼이라 불리는 마카를 이용한 건강기능식품을 발매한다고 밝혔다.
마카는 남미 페루..
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- 심한 건선환자, 심장마비 위험 높다
- [06/10/11 11:00]
- 만성 피부질환인 건선이 고혈압, 고지혈증과 마찬가지로 심장마비의 위험요인이라는 연구결과가 나왔다.
미국 펜실베이니아 대학 의과대학 피부과전문의 조얼 겔펀드 박사는 미국의학협회저널(JAMA) 최신호에 발표한..
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- 지중해식 식사，알츠하이머성 치매 예방
- [06/10/11 09:20]
- 과일과 야채 올리브 오일을 많이 먹고 육류 섭취를 줄이는 이른바 지중해식 식사를 하는 것이 알즈하이머성 치매의 위험을 낮춘다는 연구결과가 나왔다.
콜럼비아 대학 연구팀은 평균 연령 76세의 1984명의 성인을 대..
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- 식탁에서 트랜스지방을 퇴출하라
- [06/10/10 20:07]
- 세계는 지금 트랜스지방과 전쟁 중이다. 미국 뉴욕 시는 최근 시내 2만 여 개 음식점에서 트랜스 지방이 든 음식을 전면 금지하는 규정을 마련한다고 밝혔다. 맥도날드, 켄터키프라이드치킨(KFC), 던킨도넛 등 패스트..
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- 트랜스지방 줄이려면 과자·튀김식품의 바삭함 멀리해야
- [06/10/10 20:05]
- 식품에 트랜스지방을 넣는 이유는 맛 때문이다. 고소해지고 바삭바삭해진다. 빵 굽는 냄새에 끌리거나 스낵에 손이 가는 이유 중 하나도 트랜스지방 때문이다.
트랜스지방은 빵이나 과자, 튀김식품 등을 만들 때 사용..
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- 트랜스지방 왜 나쁠까
- [06/10/10 20:04]
- 트랜스지방은 심혈관계질환의 주범(主犯)으로 지목받고 있다.
하버드의대 월터 윌렛 교수 연구팀이 여성간호사 7만8778명을 20년간 추적조사한 결과, 에너지 섭취량 가운데 트랜스지방의 비중이 평균 2.8%인 그룹은 ..
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- 트랜스지방 줄이려면 기름은 뚜껑닫아 어두운 곳에 보관..
- [06/10/10 20:02]
- 우리의 식탁은 얼마나 많이 트랜스지방에 점령 당해 있을까?
세계보건기구(WHO)가 권하는 트랜스지방 섭취량은 전체 칼로리의 1% 이하다. 이를 우리나라 성인 1인의 평균 칼로리 섭취량 2000㎉로 환산하면 2.2g이다...
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- 녹차ㆍ시금치 알레르기, 들어보셨나요?
- [06/10/09 17:01]
- 어류, 육류, 가공육류 뿐 아니라 시금치, 녹차 등도 알레르기를 유발 가능성이 높다는 조사결과가 나왔다.
강남성심병원 피부과 박천욱 교수팀이 한국인의 식단 중 30종의 음식의 히스타민 함유량을 측정한 결과 시..
