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- 칼국수 vs 된장찌개, 나트륨 더 많은 음식은?
- [22/11/14 05:00]
- 칼국수와 된장찌개 중 어떤 음식이 더 나트륨 함량이 높을까?정답은 놀랍게도 칼국수다. 식품의약품안전처(식약처)에서 2020년 발표한 식품영양성분자료집에 따르면 1회 제공량당 된장찌개 나트륨 함량은 635.98mg에..
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- 홍시, 정말 변비 유발할까?
- [22/11/13 18:00]
- 날이 추워지며 달고 부드러운 홍시가 제철을 맞았다. 단감을 물렁물렁하게 익힌 홍시는 동의보감 등에서 심장과 폐 건강에 도움을 준다고 해 가을, 겨울철 인기 간식이기도 하다. 하지만 홍시를 먹으면 변비가 생긴다..
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- 달걀은 삶으면 왜 색이 변할까?… 투명에서 갈색까지 [주..
- [22/11/13 12:00]
- 달걀은 놀랍다. 열을 가하면 정확하고 솔직하게 반응한다. 60도면 투명했던 흰자가 점점 불투명한 하얀색이 되고, 120도면 노란색을 띤다. 좀 더 열을 가하면 짙은 갈색이 된다. 달걀 속에서 무슨 일이 벌어지는 걸까..
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- 샐러드에 계란 곁들였더니… ‘이런’ 효과가!
- [22/11/13 06:00]
- 샐러드를 만들 때면 채소에 다양한 재료를 곁들이곤 한다. ‘계란’도 그 중 하나다. 계란에는 단백질이 풍부해 샐러드 속 채소와 함께 먹으면 근육량을 늘리는 데 도움이 되며, 오메가3, 비타민A, 셀레늄, 콜린 등 ..
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- 꼬막 제철 왔다… '타우린 강자'의 건강 효과는..
- [22/11/13 05:00]
- 꼬막은 겨울 제철 음식이다. 시장엔 이미 싱싱한 꼬막이 등장하기 시작했다. 어떻게 조리해야 꼬막에 든 다양한 성분을 최대한 살릴 수 있을까. 꼬막 고르는 법, 꼬막의 건강 효과를 함께 알아본다.◇타우린 성분, 간..
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- 귀족 과일 '샤인머스캣' 건강에도 명품?
- [22/11/12 20:00]
- 고가 과일의 대표주자 샤인머스캣. 샤인머스캣은 3~4년 전만 해도 희소 품종에 재배 면적이 작아 한 송이에 3만 원에 이를 정도로 비싼 과일이었다. 최근에는 재배 면적과 생산량(전년 대비 48.9% 증가)이 크게 늘면..
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- 변 안 나올 땐 따뜻한 물? '이 음료'가 더 효과..
- [22/11/12 16:00]
- 배변 횟수가 주 3회 미만으로 적다면 변비일 확률이 크다. 이때 변 배출을 위해 따뜻한 물을 마시는 게 효과적이라는 속설이 있는데, 물보다는 커피를 마시는 게 낫다.미국 하버드의대 스텔러 교수는 CNN과의 인터뷰..
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- 1년에 20일만 생산되는 곱창김, 다른 김과 어떻게 다를까..
- [22/11/12 10:00]
- 곱창김은 돌김의 한 종류로 원래 이름은 잇바디돌김이다. 잇바디는 치열을 뜻하는 순우리말인데 원초가 양식망에 걸려있는 모습이 치아가 잇몸에 나란히 박혀있는 것과 닮았다고 해서 붙여졌다. 그러나 길고 구불구불..
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- 과일도 과하면 위험… 지방간 예방하는 식사법은?
- [22/11/12 08:00]
- 지방간은 간에 중성지방이 5% 이상 축적된 것을 말한다. 알코올성 지방간과 비알코올성 지방간의 두 유형으로 나뉜다. 술 한 방울 마시지 않는 사람이라도 체중이 늘면 비알코올성 지방간이 될 수 있다.◇비알코올성..
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- 김장철인데… 농산물 국산과 중국산 비교하는 '간단..
- [22/11/12 06:30]
- 김장철이다. 배추·고추 등의 농산물을 구입할 때 조심해야 할 게 있다. 중국산 농산물을 국산으로 둔갑해 판매하는 경우도 심심치 않게 있어서, 소비자들은 이를 잘 구별해야 한다. 국산 농산물은 중국산에 비해 품..
