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귤에 곰팡이 피었는데 물로 씻고 먹어도 될까요?

[23/11/13 22:30]

귤을 오래 보관하다보면 파랗게 곰팡이가 피곤 한다. 일부만 곰팡이가 피었을 경우 씻거나 잘라낸 뒤 먹기도 하는데, 이는 잘못된 행동이다. 곰팡이가 보인다면 이미 귤 깊숙이 곰팡이균이 침투했을 가능성이 높기 때..
영양소 많지만… 생으로 먹으면 손해인 채소 6가지

[23/11/12 12:30]

채소는 조리 방법에 따라 체내 영양흡수율이 달라진다. 열을 가해 익혀 먹거나 데쳐 먹으면 생으로 먹을 때보다 영양 효과가 높아지는 채소가 있다. 무엇일까?◇당근당근은 지용성 영양소인 베타카로틴이 풍부해, 익..
집에서 마요네즈 만들 때, '이 기름' 주의하세요..

[23/11/12 12:00]

마요네즈를 만드는 법은 생각보다 간단하다. 화학 지식 하나만 알면, 누구나 집에서 마요네즈를 만들어 먹을 수 있다.◇달걀 속 계면활성제 '레시틴', 마요네즈의 핵심마요네즈는 기름에 식초나 레몬즙 향을 더해 고..
치킨 뼈가 검붉다면… 냉동육인 걸까?

[23/11/12 06:00]

치킨을 먹을 때 뼈가 검붉은 색이라면 냉동육이라는 말이 있다. 그래서 냉동육을 냉장육이라고 속여 파는 식당 등을 감별하는 방법으로 쓰인다. 근거가 있는 걸까? 냉동 닭고기의 뼈가 검붉은 이유는 흑변현상..
아메리카노 vs 에스프레소 vs 라떼… 카페인 가장 많은 ..

[23/11/12 05:00]

커피를 마시면서도 카페인에 대한 걱정을 하는 사람이 많다. 커피 속 카페인은 신경전달물질 분비를 자극해 피로 해소를 돕지만 과하면 불면증, 심박수 증가, 메스꺼움, 위산과다 등의 부작용을 일으키기 때문이다. ..
몸 으슬으슬 감기 오는 거 같은데, 쌍화탕 효과 있을까?

[23/11/11 18:30]

몸이 으슬으슬하고 콧물·기침이 날 때 쌍화탕을 찾는 사람이 많다. 실제 쌍화탕을 먹고 감기 기운이 사라졌다고 하는 말하는 이들도 있다. 실제 효과가 있는 걸까? 쌍화탕은 예로부터 피로 회복을 위해 먹던 약이다..
'이 음식' 먹을 때 속 메스꺼우면… 췌장 건강 ..

[23/11/11 12:30]

배꼽 주위부터 왼쪽 윗배와 옆구리까지 가늘고 길게 뻗어있는 췌장은 소화액과 호르몬 등을 분비한다. 췌장은 암이 생겨도 초기 증상이 거의 없어 ‘침묵의 장기’로도 불린다. 췌장이 손상됐을 때 나타나는 위험 신..
빼빼로 먹을 건가요? '이 만큼' 운동할 각오해야..

[23/11/11 08:30]

오늘은 빼빼로데이(11월 11일)다. 사랑하는 연인이나 친구, 동료 등과 함께 빼빼로를 주고받으며 서로의 마음을 전하는 날이다. 빼빼로는 얇아서 자기도 모르게 몇 봉지씩 먹기 쉬운데, 그랬다간 열량 과잉으..
[밀당365] 평범한 샌드위치는 안녕~ 고단백 ‘두부카츠샌..

[23/11/10 08:40]

카츠샌드는 바삭한 돈가스를 부드러운 빵 사이에 끼워 먹는 음식입니다. 재료를 살짝 변경해 어른, 아이 할 것 없이 모두의 입맛을 사로잡는 ‘두부카츠샌드’ 준비했습니다. 다함께 맛있게 드세요!강남세브란스병원..
‘다이어트 하지만 라떼는 먹고싶어’… 열량 조금이라도..

[23/11/08 22:00]

요즘은 프랜차이즈 카페에서 라떼를 주문할 때, 일반 우유 대신 ‘오트 밀크(귀리 우유)’를 넣을 수 있다. 동물성 우유를 식물성 우유로 대체하면 어떤 점이 좋을까?식물성 우유는 ▲우유 알레르기 ▲유당불내증 ▲..

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