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김은 '두 장'씩 구워야 맛있다는데… 왜? [주방..

[24/01/28 12:00]

김을 구울 때 김의 향과 맛을 극대화하려면 두 장씩 겹쳐 구우면 된다.굽기 전 마른 김에는 약 30~35%의 단백질이 함유돼 있다. 단백질은 40도만 돼도 구조가 변성되는 특징이 있다. 김을 구우면 김 속 단백질이 변성..
오메가3 영양제 먹기 부담스럽다면, '이 기름' ..

[24/01/28 09:00]

현대인에게 영양제는 필수다. 특히 면역력과 혈관 건강에 좋다는 캡슐 형태의 오메가3 영양제를 챙겨 먹는 사람이 많다. 그러나 대부분의 오메가3 영양제는 캡슐의 크기도 크고, 따로 먹기도 번거롭다. 이때 음식과 ..
사과, 포도, 체리, 수박씨… 먹으면 ‘독’ 되는 씨 VS ..

[24/01/27 13:30]

씨가 있는 과일을 먹을 때, 씨도 같이 먹어도 될지 고민이 되는 경우가 있다. 실제로 과일 씨에는 건강에 도움이 되는 씨가 있고, 오히려 독이 되는 씨도 있다. 구체적으로 어떤 과일이 해당되는지 알아본다.◇수박&..
피부 노화 늦추고, 혈당 관리하려면… 식탁에 '이것..

[24/01/27 12:30]

발효식품은 한국인이 식사 때마다 즐겨 먹는 음식 중 하나다. 최근에는 칼로리는 낮지만 장 건강에 좋은 콤부차도 인기가 많아지고 있다. 발효식품 효능에 대해 알아본다.◇좋은 유익균 함량 높아김치, 청국장, 된장..
통조림에 든 남은 음식… 잘못 보관하면 '독' 된..

[24/01/27 05:00]

통조림 햄, 참치, 꽁치 등은 인기 반찬이다. 간편하면서 맛있게 먹을 수 있고, 보관 기간 또한 길기 때문이다. 하지만 통조림 뚜껑을 개봉하고 음식이 남으면 그대로 냉장고에 넣는 등 잘못 보관하는 경우가 많다. 이..
분홍빛 닭고기, 익었는지 모르겠다면 ‘이 온도’ 지켜서..

[24/01/26 18:00]

닭고기는 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 많은 음식이다. 그런데 완전히 익혀 먹지 않으면 캄필로박터균에 의한 급성 장염을 겪을 수 있다. 캄필로박터균은 닭·오리 등의 가금류나 개, 고양이, 소에서 발견되는..
동안 설수진, 피부 위해 밥에 ‘이것’ 넣어 먹는다… 얼..

[24/01/26 17:18]

미스코리아 출신 방송인 설수진(49)이 피부와 건강을 위해 녹차밥을 먹는다고 밝혔다.지난 26일 방송된 tvN 예능 프로그램 ‘프리한 닥터’에 출연한 설수진은 밥을 지으면서 녹차 가를 넣는 모습을 공개했다. 설수진..
과일도 ‘이때’ 먹으면 독으로 변해… 주의해야 할 시간..

[24/01/26 17:00]

건강을 위해 매일 과일을 챙겨 먹는 사람이 많다. 실제로 과일에는 비타민C, 비타민E, 플라보노이드 등 다양한 영양 성분이 들어 있다. 하지만 식후에 먹으면 오히려 혈당을 올려 건강에 독이 될 수 있다. 그 이유가..
[밀당365] 고단백 만두 ‘토마토 양배추롤’

[24/01/26 08:40]

만두피 대신 양배추 활용해 소 말아내 봅니다. 다진 고기와 각종 채소로 먹음직스럽게 채웠습니다. 채소를 찜통에 쪄내면 달달한 맛만 남아 채소를 싫어하는 아이들도 함께 먹기 좋습니다. 맛있게 드세요!강남세브란..
매콤 쫄깃한 '아귀찜', 지금 먹으면 더 좋은 이..

[24/01/25 07:00]

매콤하고 쫄깃한 맛이 매력인 아귀찜은 요즘 먹으면 가장 좋다. 아귀는 살이 오르는 12~2월 겨울이 제철이기 때문이다. 사실 아귀는 예로부터 못생긴 생선으로 알려졌지만, 그 맛과 영양 효능은 뛰어나다. 아귀찜의 ..

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