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스프 덜 넣기 말고… 라면 ‘이렇게’ 끓이면 맛 그대로..

[24/08/05 05:30]

가공식품을 아예 먹지 않는 것은 거의 불가능하다. 외식하거나 배달 음식을 시켜먹지 않고 집밥을 먹을 때도 가공식품이 빠지지 않기 때문이다. 가공식품엔 모양, 맛, 색을 유지하고 부패를 막기 위한 다양한 식품첨..
달달한 ‘짜장면’만 먹으면 잠이 솔솔… 대체 왜?

[24/08/04 19:00]

짜장면만 먹으면 졸음이 오는 사람들이 있다. 단순 식곤증일 수 있지만, 짜장면 속 MSG가 원인일 수 있다. 중국집에서 식사하면 왜 잠이 올까?짜장면 등 중국 음식을 먹고 잠이 온다면 MSG로 인한 ‘중국음식증후군’..
옆집 고기 굽는 냄새 들어오는데… 미세 먼지도 함께 오..

[24/08/04 16:00]

조리할 땐 미세먼지가 다량 분출된다. 음식점, 옆집에서 조리할 때 나오는 연기와 냄새에도 미세먼지가 있을까?있다. 하지만 매우 미미하다. 강동경희대병원 호흡기내과 최천웅 교수는 "불을 쓰면서 요리할 때 나오는..
라면도 ‘햇라면’이 있다고? [주방 속 과학]

[24/08/04 12:00]

쌀만 햅쌀이 맛 좋은 게 아니다. 라면도 갓 제조된 햇라면이 더 맛있다. 기름 때문이다.라면의 면은 기름에 튀겨 제조된다. 기름은 글리세롤에 3개의 지방산이 결합한 구조인데, 산소를 만나면 이 구조가 끊어져 산가..
계곡물에 ‘이 균’ 많아… 시원하게 먹으려 수박 담그면..

[24/08/04 09:00]

여름철 더위를 피하기 위해 계곡을 찾는 사람이 많다. 이때 수박을 시원하게 먹기 위해 수박을 물에 담가놓곤 한다. 하지만 이런 행동은 대장균 감염을 유발할 수 있어 주의해야 한다.◇계곡물 속 각종 미생물 서식해..
주말엔 간편하게 빵이지~ ‘이것’ 바르면 맛·건강 다 ..

[24/08/04 05:00]

땅콩버터와 과일 잼은 빵이나 크래커 등에 흔히 곁들여 먹는 식품이다. 풍미와 식감 등이 달라 사람마다 취향이 갈린다. 영양학적 측면에서는 어떤 게 나은 선택일지 알아봤다.식품의약품안전처 식품영양성분 데이터..
지난해, 우리 국민이 가장 사랑한 돼지고기… 건강 안 해..

[24/08/03 20:00]

지난해 식품별 생산실적 1위는 9조 3527억 원으로 돼지고기였다. 식품의약품안전처가 지난 1일 발표한 '2023년 식품 등의 생산실적 통계'에 따른 내용이다. 모든 식품을 통틀어 돼지고기(포장육)를 생산할 때 들어간..
국민 식재료 ‘이 채소’, 알고 보니 묵은 변 배출에도 ..

[24/08/03 18:00]

콩나물은 무침이나 국 등 다양한 방법으로 조리해 먹을 수 있는 식품 중 하나다. 특히 술을 마신 후 다음 날 콩나물국으로 해장을 하는 사람도 많다. 그런데, 콩나물이 변비 개선에도 도움을 줄 수 있다. 콩나물의 효..
감자 싹 안 좋은 건 아는데, 고구마 싹도 안 좋을까?

[24/08/03 16:00]

감자나 고구마를 보관하다 보면 종종 싹이 자란다. 싹만 제거하고 먹으면 괜찮지 않을까 생각하기 쉽다. 하지만 같은 구황작물이더라도 섭취 가능 여부가 다르다.◇고구마 싹, 영양에 긍정적고구마에 난 싹은 먹어도..
맛있다고 계속 먹다간… 男 성욕 떨어질 수 있어요

[24/08/03 11:30]

남성 갱년기를 극복하는 데 식습관을 개선하는 게 도움이 된다. 테스토스테론 분비와 활력 증진에 도움이 되는 음식을 고루 섭취해보자.◇테스토스테론 분비 돕는 영양소는남성호르몬 분비와 정자 생성을 촉진하는 대..

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