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- 아이스플랜트, 오크라… 요즘 인기 있는 특수채소, 어떻..
- [16/07/16 17:00]
- 식탁에 일상적으로 오르는 배추·시금치·감자 등의 채소 외에, 생소한 이름을 가진 ‘특수채소’가 주목받고 있다. 특수채소는 어떤 종류가 있으며, 어떻게 먹을 수 있을까?특수채소라 하면 일반적으로 먹는 채소가..
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- 여름 보양식, 잘 먹어야 보약된다
- [16/07/15 13:54]
- 초복, 중복, 말복이면 삼계탕 같은 보양식을 챙겨 먹는 건 우리네 전통처럼 이어져 내려온 여름나기 방법이다. 날씨가 더워지면서 다른 계절에 비해 더 쉽게 지치기 때문에, 체력을 보충하려는 생각에서다. 강동경희..
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- 맛있는 닭가슴살 요리, 체중조절에도 도움돼
- [16/07/13 10:49]
- 여름을 맞아 다이어트를 계획하는 사람이 늘어나면서 다이어트에 도움이 되는 맛있는 닭가슴살 요리에 대한 관심이 높아졌다. 닭가슴살은 근육 생성에 영향을 주는 단백질 함유량이 높아 건강식으로 잘 알려져 있다...
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- 홍삼, 면역력 개선... 바이러스 예방에 효과
- [16/07/13 10:42]
- 고려인삼학회 이동권 회장(성균관대 교수)가 7월12일(화) 베트남 호치민 톤덕당대학교에서 열린 아시아약학대회(Asia Conference on Pharmaceutical Science)에서 '한국홍삼의 우수성‘이라는 주제로 홍삼의 효능과 ..
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- 전세계 식용곤충 섭취인구 20억명...미래 먹거리 되나?
- [16/07/12 16:54]
- "2012년 UN과 국제연합 식량농업기구는 미래식량 자원으로 '식용곤충'이 해당된다고 발표했습니다. 실제로 식용곤충은 단백질이나 각종 영양 성분이 뛰어납니다. 전세계 20억명이 식용곤충을 섭취하고 있고, 유럽에서..
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- 토마토·당근 등 익혀 먹어야 더 건강해지는 채소들
- [16/07/12 09:00]
- 채소는 무조건 생(生)으로 먹거나, 샐러드로 먹어야 좋다고 생각하는 사람들이 많다. 그러나 일부 채소 중에는 익혀 먹을 때 더욱 체내 흡수도 잘 되고 건강한 성분을 만들어낸다. 익혀 먹을 때 영양이 배가 되는 채..
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- 박종명 셰프의 더위 이기는 7월 건강식
- [16/07/09 09:30]
- 최근 싱가포르 요리대회(FHA 컬리너리챌린지)에서 ‘아시안밀 개인전 은메달’을 받은 63레스토랑 파빌리온 박종명 셰프는 “보양식이라고 해서 특별한 게 아니다”며 “몸에 좋은 재료를 사용해 정성껏 조리하면 집..
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- 꽁치통조림 김치찌개 만드는 법, 통조림 특유 냄새 없애..
- [16/07/08 13:24]
- 일명 '국민음식'이라고 불리는 김치찌개는 어떤 재료를 곁들이냐에 따라 다양한 맛을 낸다. 대표적인 것이 꽁치통조림을 넣은 꽁치통조림 김치찌개다. 꽁치통조림 김치찌개의 주재료인 꽁치의 건강 효능과 꽁치통조림..
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- 변비와 다이어트에 좋은 여름 제철 식품 '옥수수..
- [16/07/07 08:00]
- 달짝지근하고 쫀득쫀득한 옥수수는 7월~9월이 제철이다. 여름철 대표 간식 옥수수를 건강하게 먹는 법에 대해 알아본다.
옥수수는 약 7천 년 전에 처음 발견 되었다. 볼리비아를 중심으로 한 남아메리카 북부의 안데..
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- ‘건강한 음식의 3가지 조건’은 무엇입니까?
- [16/07/05 14:15]
- 건강 맛집을 표방하는 음식점이 우후죽순으로 생겨나고 있다. 건강한 음식에 대한 국민들의 관심이 커지고 있기 때문인데, 진정한 건강식에 대한 기준은 명확하지 않다. 의사, 식품영양학과 교수, 영양사 등 국내 최..
