아이의 건강한 미래, 어릴 때 식습관이 좌우한다
세계 최고의 하버드 의과대학이 알려주는 우리 아이 영양을 위한 필수 지침서
평생 건강하게 살기 위하여 가장 중요한 것은 어릴 때 영양섭취와 생활습관이다.
건강하게 먹고, 많이 움직이는 습관을 어릴 때부터 길들일 수 있다면 성인이 되어서도 건강할 수 있다. 어떻게 하면 부모가 자녀의 습관을 건강하게 형성할 수 있을까?
『평생건강을 지켜주는 우리아이 영양가이드』는 이러한 고민을 하는 부모들에게, 영유아의 성장 발달 시기별로 올바른 영양 가이드를 제시한다.
특히 소아비만이 늘어가는 오늘날, 올바른 체중조절과 신체활동에 대해 짚고 넘어간 점이 단연 돋보인다. 부록으로 한국 소아청소년 신체발육 표준치가 실려 있다.
>목차
§1장 아이가 먹는 음식, 왜 중요한가
아이는 작은 어른이 아니다 / 요즈음 아이들은 골고루 먹지 않는다 / 아이가 지금 먹는 음식이 평생 건강을 좌우한다 / 부모가 자녀의 건강한 삶을 미리 준비할 수 있다 35
§2장 영아기의 영양
모유만한 분유는 없다 / 모유는 안전하고 경제적이며 최상의 영양을 제공한다 / 모유수유는 감염질환을 감소시킨다
모유수유는 장을 튼튼하게 한다 / 모유는 알레르기 질환을 예방한다 / 모유는 비만을 예방한다 / 모유수유는 뇌발달을 촉진시킨다 / 모유는 아기의 평생 건강 보험이다 / 올바른 엄마의 선택 / 모유수유아에게 꼭 필요한 비타민 D 보충 / 모유수유와 약물 / 분유 고르기
§3장 고형식의 시작
언제 이유식을 시작할 것인가 / 처음 먹이기
처음부터 좋은 습관들이기 / 이유기의 영양 보충제
§4장 첫 돌 이후의 영양
걸음마 아기의 입맛 / 일일 섭취와 성장 / 음식의 선택
§5장 두 돌 이후의 식습관 길들이기
몸에 좋은 음식을 먹는 것 보다 올바른 식습관이 중요하다
식품 피라미드와 아이의 영양 요구량 / 요즈음 아이들은 영양균형이 맞지 않는 식사를 하고 있다
/ 건강한 아이를 위한 영양 전략
§6장 체중조절과 신체활동
비만은 성인만의 문제가 아니다 / 비만은 외모의 문제만은 아니다/ 왜 아이들은 살이 찔까? / 소아 비만의 해결책
§7장 탄수화물, 지방, 단백질 건강하게 선택하기
탄수화물 / 지방(지질) / 단백질
어떻게 식품을 구입할 것인가
§8장 과일과 야채
과일, 야채와 건강
자연 그대로의 상태보다 더 좋은 것은 없다
§9장 비타민, 무기질, 영양보충제
영양보충제란? / 우리 아이가 비타민과 무기질을 먹어야 할까?
비타민, 무기질, 미량원소 / 비타민이 풍부한 식사 만들기
언제 영양보충제가 필요한가? / 1회 분량과 하루 섭취량
§10장 음료 : 우유, 주스, 탄산음료, 스포츠 음료
음료도 음식이다 / 물과 수분 공급 / 우유 / 주스
탄산음료와 감미료가 첨가된 음료 / 스포츠 음료, 과일향 생수
§11장 건강한 학교급식
학교급식의 운영 / 학교급식의 문제점
학교에서 파는 나쁜 간식
어떻게 더 건강한 식품 환경을 조성할 것인가?
아이와 가족을 위한 여러 가지 영양 보조 정책
§12장 영유아의 식단과 간단한 요리법
이유기의 보충식
초기 이유식(4 ~ 6개월) : 단일 재료의 이유식
- 쌀 미음 / 사과 미음 / 시금치 미음 / 배 미음 / 바나나 미음
중기 이유식(6 ~ 8개월) : 혼합 이유식
- 닭살감자 미음 / 대구치즈 죽 / 배밤죽
쇠고기 미역죽 / 연두부 생선찜
후기 이유식(8 ~ 10개월): 혼합 이유식
- 쇠고기 영양죽 / 시금치 쌀죽
완료기 이유식(10 ~ 12개월) : 혼합 이유식
- 잡곡 영양죽 / 양송이 채소죽 / 느타리버섯 죽 / 단호박 버무리
새우 채소진밥 / 자두푸딩 / 복숭아 콩비지찜
첫 돌 이후의 유아식
바나나 키위 스무디 / 딸기 으깸 / 시금치 빵 / 바나나 잼 / 달걀으깸
밤설기 떡/ 별미 팥죽 / 토마토 소스 / 생선 완자탕수 / 고구마 밤밥
트레일 믹스 / 송아지 간 무스
두 돌이 지난 아이를 위한 간식
밥 인절미 / 양초모양 바나나 / 프렌치 토스트 / 코울슬로
파인애플 당근 샐러드 / 수박, 시금치, 햄샐러드 / 딸기 크림 치즈 샌드
멸치 크로켓 / 콩소스 / 치즈 샌드위치 / 치킨핑거 / 데리야키 치킨 말이
도시락 간편하게 싸기
부록
한국 소아청소년 신체발육 표준치
체중, 신장, 체질량지수, 머리둘레 / 신장별 표준체중
남아 (0~36개월) / 여아 (0~36개월)
남아 (2~18세) / 여아 (2~18세)
체질량 지수의 성장도표 - 남아, 여아 (2~18세)
미국농무성 식품피라미드 / 윌렛교수의 성인용 건강식 피라미드
미국농무성 소아용 피라미드 / 한국식품구성탑 2005
식품 성분표; 함량의 정의. 한국 식약청 자료