“비타민B·C를 다량 함유하고 있는 팽이버섯은 면역력 강화에 효과적이다. 표고버섯에는 칼륨이 풍부해 몸에 쌓인 나트륨을 배출하는 데 도움이 된다. 양송이버섯에는 많은 양의 ‘인’이 들어있다. 인은 칼슘과 만나 뼈와 치아를 구성하고 세포막, DNA 구성에 사용되는 필수 미네랄이다.”