당신의 건강가이드 헬스조선

전체보기 >

달걀은 삶으면 왜 색이 변할까?… 투명에서 갈색까지 [주..[22/11/13 12:00]: 달걀은 놀랍다. 열을 가하면 정확하고 솔직하게 반응한다. 60도면 투명했던 흰자가 점점 불투명한 하얀색이 되고, 120도면 노란색을 띤다. 좀 더 열을 가하면 짙은 갈색이 된다. 달걀 속에서 무슨 일이 벌어지는 걸까..

샐러드에 계란 곁들였더니… ‘이런’ 효과가![22/11/13 06:00]: 샐러드를 만들 때면 채소에 다양한 재료를 곁들이곤 한다. ‘계란’도 그 중 하나다. 계란에는 단백질이 풍부해 샐러드 속 채소와 함께 먹으면 근육량을 늘리는 데 도움이 되며, 오메가3, 비타민A, 셀레늄, 콜린 등 ..

꼬막 제철 왔다… '타우린 강자'의 건강 효과는..[22/11/13 05:00]: 꼬막은 겨울 제철 음식이다. 시장엔 이미 싱싱한 꼬막이 등장하기 시작했다. 어떻게 조리해야 꼬막에 든 다양한 성분을 최대한 살릴 수 있을까. 꼬막 고르는 법, 꼬막의 건강 효과를 함께 알아본다.◇타우린 성분, 간..

귀족 과일 '샤인머스캣' 건강에도 명품?[22/11/12 20:00]: 고가 과일의 대표주자 샤인머스캣. 샤인머스캣은 3~4년 전만 해도 희소 품종에 재배 면적이 작아 한 송이에 3만 원에 이를 정도로 비싼 과일이었다. 최근에는 재배 면적과 생산량(전년 대비 48.9% 증가)이 크게 늘면..

변 안 나올 땐 따뜻한 물? '이 음료'가 더 효과..[22/11/12 16:00]: 배변 횟수가 주 3회 미만으로 적다면 변비일 확률이 크다. 이때 변 배출을 위해 따뜻한 물을 마시는 게 효과적이라는 속설이 있는데, 물보다는 커피를 마시는 게 낫다.미국 하버드의대 스텔러 교수는 CNN과의 인터뷰..

1년에 20일만 생산되는 곱창김, 다른 김과 어떻게 다를까..[22/11/12 10:00]: 곱창김은 돌김의 한 종류로 원래 이름은 잇바디돌김이다. 잇바디는 치열을 뜻하는 순우리말인데 원초가 양식망에 걸려있는 모습이 치아가 잇몸에 나란히 박혀있는 것과 닮았다고 해서 붙여졌다. 그러나 길고 구불구불..

과일도 과하면 위험… 지방간 예방하는 식사법은?[22/11/12 08:00]: 지방간은 간에 중성지방이 5% 이상 축적된 것을 말한다. 알코올성 지방간과 비알코올성 지방간의 두 유형으로 나뉜다. 술 한 방울 마시지 않는 사람이라도 체중이 늘면 비알코올성 지방간이 될 수 있다.◇비알코올성..

김장철인데… 농산물 국산과 중국산 비교하는 '간단..[22/11/12 06:30]: 김장철이다. 배추·고추 등의 농산물을 구입할 때 조심해야 할 게 있다. 중국산 농산물을 국산으로 둔갑해 판매하는 경우도 심심치 않게 있어서, 소비자들은 이를 잘 구별해야 한다. 국산 농산물은 중국산에 비해 품..

몸에 쌓인 미세먼지, ‘이 음식’ 먹으면 배출[22/11/12 05:00]: 연일 기승을 부렸던 미세먼지가 줄어들었지만 몸엔 여전히 미세먼지가 남아있을 수 있다. 실제 코로 들어온 미세먼지의 60%가 폐에 축적되며 배출엔 일주일이 걸린다는 국내 연구가 있다. 미세먼지 배출에 도움을 줄..

"한 방울도 버릴 것 없는 우유… 찌꺼기도 단백질로 활용..[22/11/11 23:00]: 유청 단백질 등 유제품 단백질이 요즘 영양학계의 ‘키워드’인 ‘지속 가능한 영양’(sustainable nutrition)의 대표 식품 자격이 충분하다는 주장이 국내에서 열린 제 식품 관련 전문가 모임에서 나왔다. ‘지속 가..

이전 << 731 · 732 · 733 · 734 · 735 · 736 · 737 · 738 · 739 · 740 >> 다음[738/0]