"출산 체중 55Kg! 남편이 만든 임신성 당뇨식"

참...고기 못 먹는 마누라 고기 먹이느라 용 씁니다. 혈당 잡으며 뱃속의 아기와 엄마를 살찌우기 위한 창의력 테스트 같습니다.
저는 깻잎을 싫어하지만 마누라는 좋아해서, 참신한 요리에 도전해 봅니다. 닭가슴살을 두 장 썹니다.
 

깻잎을 왕창 썹니다. (100g? 150g?) 

브로컬리도 몇 송이 잘게 썰어서 깻잎과 씻습니다.

양파 반개 다진 것, 밥 반공기, 닭가슴살, 깻잎, 브로컬리를 모두 투입. 간장 한 숟가락, 참치액 반 숟가락, 후추, 소금 조금 넣고...

잘 섞어줍니다.

가지런히 잘 정리해서...
 

참치액(또는 간장) 한술과 계란 한 개 푼 것을 위에 뿌려줍니다.
 

보온중인 밥솥에 투입. 퍼 잡니다.

다음날 아침, 일어나 보면 완성. (아... 이렇게 쉬워도 되는 것인가...)

아들에게 반 덜어주고, 나머지를 아기와 내가 반씩 먹습니다.
 

아들은 잘 먹고, 저도 먹어보니 저온 조리 특유의 부드러움과 육즙이 느껴집니다. 뭐랄까요 무쓰같은... 비리지 않고 기름지지 않은 간 같은... 그런 식감입니다. 깻잎향도 그리 강하지 않아 깻잎 싫어하는 저조차도 먹을 수 있습니다.
 
...그러나 아내에게는 이질적 식감이 역한가 봅니다. 겨우 반 먹었습니다. 이것 먹은 아침 식사 2시간 후 혈당치는 106으로 아주 좋습니다만... 배가 고파 점심을 사 먹고는 180까지 갔다는 군요. 한 달만 더 버티면 되는데...

/권대석 ㈜클루닉스 대표이사 hyntel@clunix.com