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[효소란 무엇인가③] 액상이 좋을까? 분말이 좋을까?

[12/07/18 16:01]

효소하면 먼저 떠올리는 것은 야생 효모가 붙어 있는 산야초와 과일, 채소 등에 설탕을 섞어서 발효시켜 만든 효소음료다. 최근에 효소 보충제로 인기를 모으고 있는 것은 분말이나 과립 형태 제품이다. 둘 중 하나를..
[효소란 무엇인가②] 효소, 꼭 따로 보충해야 하는가?

[12/07/17 17:06]

효소는 주로 단백질로 되어 있다. 선천적으로 몸에 가지고 태어나지만 일부 효소는 몸에서 만들어지지 않으므로 음식물을 통해서 섭취해야만 한다. 나이가 들수록 몸에 있는 효소의 양은 줄어든다. 평소 식단을 살펴..
[효소란 무엇인가①] 눈에 보이지 않는 우리 몸의 숨은 ..

[12/07/13 17:52]

요즘 효소 붐이 가히 폭발적이다. 그야말로 먹어 두면 좋은 만병통치약처럼 인식하는 사람이 있을 정도다. 산야초나 채소, 과일 등에 설탕을 섞어 발효시켜 만드는 액체 형태 효소와 곡물을 발효시켜 얻은 분말이나 ..
우리 몸에 꼭 필요한 소금‥'양날의 검'

[12/07/08 00:43]

소금은 대표적인 조미료다. 바닷물에 천연 상태로 2.8% 정도 들어 있고, 암석인 암염으로 발견되기도 한다. 먹는 소금은 ‘식염’이라 해서 나트륨(Na) 40%, 염소(Cl) 60% 로 구성되어 있다. 소금에 대한 관심은 어제..
고기 먹을 때 쌈채소 싸 먹으면 면역력↑

[12/06/01 14:21]

‘식물의 혈액 ’이라 불리는 엽록소는 동물의 혈액과 놀랍도록 비슷한 기능을 수행한다고 알려졌다. 피를 맑게 해 건강을 지키고 노화와 각종 생활습관병을 예방하는 데 탁월한 효과를 나타낸다. 면역력이 약해진 봄..
밀가루 음식, 왜 나쁠까?

[12/05/18 18:00]

건강을 생각한다면 밀가루 음식을 멀리 하라는 이야기를 자주 듣는다.그 이유는 무엇일까? 다음은 그 질문에 대한 답이다.Trouble 1 비만을 부른다밀가루는 탄수화물 92%, 단백질 8%로 구성된 고탄수화물 식품이다. ..
5~8월 식중독 예방과 증상 개선에 좋은 매실차

[12/05/18 16:31]

약동하는 자연의 생명력과 아름다움을 만끽할 수 있는 5월은 가족과 함께 야외활동을 하기에 더없이 좋다. 그러나 기온이 상승하는 만큼 음식이 상하기도 쉬워 식중독 예방에 주의한다.식중독 예방, 매실차에 맡겨 보..

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