-
- 치킨에 쓰인 고기, 냉동 vs 냉장… ‘이곳’ 색깔로 알 ..
- [24/04/07 13:00]
- 치킨을 먹다 보면 뼈 색깔이 검붉어서 당황할 때가 있다. 이런 색깔을 띠면 닭고기가 냉동육이라는 말이 있는데, 사실일까?냉동 닭고기의 뼈는 흑변현상 때문에 검붉게 변한다. 뼈 안에는 혈액을 생산하는 조혈기관인..
-
- 녹은 버터, 냉장실 말고 냉동실에 넣어야 하는 이유 [주..
- [24/04/07 12:00]
- 상온에만 둬도 1~2시간이면 버터는 금방 녹아버린다. 점점 날이 더워지는 요즘엔 조금 먼 거리의 마트에서 버터를 사 오면 이미 많이 녹아 물렁물렁해져 있을 때도 있다. 이때 냉장실보다 냉동실에 보관하면, 다음 요..
-
- 감자 구석구석 빨리 익으라고 ‘이렇게’ 삶았다간… 비..
- [24/04/07 08:00]
- 채소는 어떻게 조리하느냐에 따라 영양소 함량이 달라진다. 원래 있던 영양소가 손실되기도 하고, 조리 과정에서 더 생기기도 해서다. 채소 속 영양소 손실을 줄이는 법을 알아본다.감자는 껍질을 벗긴 뒤 썰어서 삶..
-
- 라면은 양은 냄비에 끓여야 맛있다? 신장 망가질 수도&#..
- [24/04/06 22:00]
- 주말이면 라면으로 간단하게 끼니를 해결하는 사람이 적지 않다. 이때 양은 냄비에 끓인 라면은 더 맛있게 느껴지는 경우가 있는데, 그 이유에 대해 알아본다. ◇일반 냄비보다 열전이도 높아 양은 냄비에 끓인..
-
- 건강 위해 챙겨 먹는 ‘이것’, 과하게 먹다간 머리 빠질..
- [24/04/06 13:00]
- 견과류가 건강에 좋다고 알려지면서 매일 견과류를 챙겨 먹는 사람이 많다. 실제로 견과류에는 단백질과 비타민, 미네랄 등의 성분이 풍부해서 성인병 예방에 도움이 된다. 대표적인 견과류 종류로 브라질너트가 있는..
-
- 농약 친 딸기는 ‘이 맛’이 더 강하다
- [24/04/06 12:00]
- 모든 품종에서 유기농 딸기가 더 달다. 농약 성분이 딸기 세포의 활동을 방해하기 때문이다.중국농업대 징링 디아오(Jinling Diao) 교수 연구팀은 농약이 딸기에 미치는 영향을 확인하기 위해, 딸기를 재배할 때 흔히..
-
- 하늘 뿌연 날 잔뜩 들이마신 중금속… ‘이 음식’ 먹어..
- [24/04/06 08:00]
- 황사철이 시작되며 미세먼지 농도가 짙은 날이 이따금 이어지고 있다. 환경부 초미세먼지 주간예보(4~5일 발표 자료 기준)에 따르면 오는 7일에는 인천, 경기남부, 충북, 세종, 경북, 대구, 울산, 부산, 8일에는 인천..
-
- "이틀 전 산 커피에서 벌레 나왔다" 뒤늦게 이물질 신고..
- [24/04/05 22:00]
- 카페에서 이틀 전 사간 커피에 벌레가 들었다며 환불을 요청한 고객이 논란이다. 4일 한 온라인커뮤니티에는 ‘자영업자의 억울한 하소연 들어주세요’라는 제목의 글이 올라왔다. 카페를 운영하는 배우자를 뒀다는 ..
-
- 현미밥 먹을 때 ‘이 반찬’ 곁들이면… 미네랄 풍부해져..
- [24/04/05 19:00]
- 건강을 위해서 흰쌀밥 대신 현미밥을 먹는 사람이 많다. 실제로 현미는 건강의 대명사로 혈당을 낮추고, 중금속을 배출하는 등의 효능이 있다. 그러나 현미밥만 먹으면 미네랄이 결핍될 수 있어 주의해야 한다. 현미..
-
- 아메리카노 vs 에스프레소 vs 라떼… ‘카페인’ 가장 많..
- [24/04/05 15:26]
- 커피를 즐겨 마시면서도 한편으로 카페인을 너무 많이 섭취할까 봐 걱정될 때가 있다. 커피 속 카페인은 신경전달물질 분비를 자극해서 피로가 해소된다. 하지만, 과도하게 섭취하면 심박수 증가, 위산과다, 불면증 ..
