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'저온'에 두면, 맛·영양 배가 되는 식품 3

[20/10/03 14:00]

무조건 상온이나 냉장고에 보관하면 된다고 알고 있는 식품들이 있다. 하지만 생각했던 것보다 '저온'에 뒀을 때 맛과 영양이 풍부해지는 식품도 있어 알아두는 게 좋다.감자감자는 상온에서 직사광선을 피해 보관하..
고구마 '이렇게' 씻으면 영양소 다 날아가요

[20/10/03 10:00]

일교차가 큰 요즘같은 환절기에는 따끈한 고구마가 생각난다. 고구마는 식이섬유가 풍부해 변비를 예방하고 항산화 물질인 폴리페놀이 많아 노화를 예방하는 효과도 낸다. 그런데 고구마의 영양성분을 충분히 섭취하..
입 심심할 때, 가족과 함께 먹기 좋은 간식 4

[20/10/01 10:00]

코로나19 사회적 거리두기로 인해 이번 추석 연휴는 '집콕'을 계획하는 사람이 많다. 그런데 오랜 시간 집에만 있다 보면 "입이 심심하다"고 말하며 자꾸 먹을 것을 찾게 된다. 그러나 막상 뭘 먹으려고 하면 코로나..
긴 추석 연휴 '속' 편하려면 실천해야 할 2가지

[20/09/30 12:00]

연휴 동안 집에 있다 보면 먹는 양은 늘어나는데, 활동량은 줄어 소화불량이 생기기 쉽다. 더욱이 짜고 기름진 차례 음식을 먹으면 소화불량에 걸릴 위험이 더 커진다. 몸이 편안해야 긴 연휴를 행복하게 보낼 수 있..
추석 송편, 수수·참깨 넣으면… 어떤 건강 효과가?

[20/09/29 11:30]

송편을 만들 때 다양한 색의 잡곡을 넣으면, 알록달록한 모습으로 먹음직스러운 송편을 만들 수 있고 여러 잡곡의 영양성분을 섭취할 수도 있다. 이에 농촌진흥청은 송편을 만들 때 활용하면 좋은 잡곡을 29일 소개했..
집콕을 위한 건강 간식 ‘견과류바’… 넣으면 좋은 재료..

[20/09/29 10:22]

코로나19로 집에 있는 시간이 길어지면서 간식을 직접 만들어 먹는 경우가 있는데, 그중에서도 견과류를 이용해 만드는 ‘견과류바’가 인기다. 견과류바는 여러 종류의 견과류를 수분이 날아가도록 프라이팬에서 볶..
"중증 건선 환자도 '완전히 깨끗한 피부'로 돌아..

[20/09/29 08:00]

건선 환자들에게 '건선'은 단순한 피부 질환이 아니다. 가렵고 따가운 증상 때문에 괴롭기도 하지만, 정신적 고통과 스트레스는 더욱 심하다. 겉으로 드러나는 피부 병변 때문에 타인의 시선으로부터 자유롭지 못하기..
[깐깐한 미식일기] 나는 레시피를 ‘읽기로’ 했다

[20/09/28 15:39]

올 추석엔 레시피를 읽기로 했다. 레시피를 읽는다? 레시피는 매뉴얼이다. 매뉴얼은 독서의 대상이 아니라, 활용의 대상이다. 예컨대 부추달걀비빔밥 한 그릇을 만들려면 이런 재료가 필요하다. 달걀 1개 부추 5줄기..
생마늘 '으깬 뒤' 먹는 게 건강에 더 좋아

[20/09/26 17:30]

환절기의 큰 일교차와 코로나19 확산으로 어느 때보다 건강이 중요한 요즘, 마늘은 면역력을 키우는 대표 식품이다. 그런데 마늘의 영양가는 먹는 방법에 따라 늘어나거나 줄어든다. 자신의 몸 상태에 따라 더 많이 ..
[깐깐한 미식일기] 쫄깃한 것들과의 결별

[20/09/24 13:23]

2주 전 점심, 찬(饌)으로 나온 짜장 떡볶이를 절반만 먹었다. 그 이틀 후엔 당면에 시금치·당근을 곁들인, 연한 간장 빛이 고운 잡채를 쳐다만 봤다. 떡만둣국을 마주한 적도 있다. 만두 위주로 먹고, 떡은 입에 대..

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