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- 버려지는 파 뿌리·양파 껍질 활용법
- [22/11/29 07:00]
- 요리할 때 버려지는 채소·과일의 뿌리, 껍질, 씨도 다양한 방법으로 활용할 수 있다. 잘 씻은 뒤 조리할 때 사용하면 음식의 맛은 물론 영양도 한층 높아진다. 다양한 뿌리·껍질의 영양성분과 활용법을 소개한다.파..
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- 다이어트할 땐 단백질? 많이 먹었다간 '이 병' ..
- [22/11/29 06:30]
- 다이어트 중에는 근육을 키우고자 단백질 섭취를 늘리는 사람이 많다. 하지만 무엇이든 과하면 독이 되는 법. 단백질 과다 섭취도 각종 질환을 부를 수 있다. 단백질 과다 섭취로 생길 수 있는 세 가지 질환을 알아본..
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- 요즘 핫한 찹쌀떡, 혈당 지수 알아봤다
- [22/11/29 05:30]
- 요즘 찹쌀떡이 인기다. 주로 팥으로 만들던 고물을 생크림, 크림치즈 등으로 다변화하면서 ‘핫템’으로 각광받고 있다. ‘떡픈런(떡+오픈런)’을 하겠다며 지방으로 원정 가는 일까지 생긴다. 세대를 초월해 인기를..
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- 추울 땐 '이 맛' 먹어라!
- [22/11/29 01:00]
- 갑자기 날이 추워졌다. 이런 날 매운 맛 음식을 먹으면 몸을 따끈하게 데울 수 있다.고추 속 캡사이신, 후추 속 피페린, 마늘 속 알리신 등 매콤한 맛은 혀나 피부 세포 표면에 있는 TRPV1이라는 수용체를 자극해 매..
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- 오늘 밤 가나전… 치킨 시킬 계획이라면 저녁 굶으세요
- [22/11/28 17:34]
- 2022년 카타르 월드컵 한국과 가나전이 오늘 밤 10시에 열린다. 경기 시청을 앞두고 치킨 예약을 하는 사람이 많다. 하루쯤 치킨을 먹으며 한국 축구 국가대표 선수들을 응원하는 것이 큰 문제일까 싶지만, '과식'만..
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- 곰팡이 핀 귤, 잘라내고 먹었는데… 괜찮을까?
- [22/11/28 07:45]
- 추운 날 먹는 대표 간식 중 하나가 귤이다. 귤에는 다양한 건강 효과가 있지만, 제대로 관리하지 않으면 오히려 몸에 해롭다. 귤에 대해 알아본다.◇감기 예방해주고 혈관 튼튼하게귤 속 비타민C는 면역력 향..
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- 매실차, 소화에 아무리 좋아도… 하루 '○잔' 적..
- [22/11/27 23:00]
- 소화가 안될 때 매실차를 찾는 사람이 많다. 실제 매실에 든 ‘피크린산’ 성분은 몸속 독소를 제거해 배탈, 식중독 증상을 완화시킨다. 또한 매실 속 '카테킨산'은 살균 작용을 하며 장의 연동운동을 도와 변비 해소..
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- 하루에 ‘이것’ 두 알만 먹어도, 암 위험 감소
- [22/11/27 18:30]
- 브라질너트는 ‘지구에서 가장 완벽한 열매’라 불릴 정도로 다양한 효능이 있는 견과류다. 특히 암 예방에 효과적인데 그 이유에 대해 알아본다.◇천연 셀레늄의 보고브라질너트는 브라질, 페루 등 남아메리카 아마..
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- 샐러드에 '이것' 뿌려 먹으면… 비타민 흡수 잘..
- [22/11/27 16:00]
- 샐러드는 다이어트 중인 사람들이 많이 찾는 대표 메뉴다. 열량이 적은 반면 섬유질이 많아 체중 감량에 효과적이기 때문이다. 이때 샐러드에 곁들이는 드레싱은 열량이 높다고 생각해 무조건 피하는 사람이 많은데,..
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- 녹차·홍차·우롱차, 사실 모두 같은 찻잎? [주방 속 과..
- [22/11/27 12:00]
- 대표적인 차인 녹차, 홍차, 우롱차는 색도 맛도 전혀 다르다. 그러나 놀랍게도 세 차 모두 한 종의 식물에서 재배된다. 단지 제조법이 다를 뿐이다.◇산화 정도 따라 색·풍미 달라져녹차, 홍차, 우롱차의 원료는 차..
