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"과일 스무디에 바나나 섞지 마세요"… 의외의 연구 결과..

[23/08/28 13:20]

바나나와 다른 과일을 섞어 스무디를 만들면 영양적 가치가 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔다.지난 24일(현지시각) 미국 캘리포니아대 데이비스 캠퍼스(UC데이비스) 연구팀은 스무디를 통해 폴리페놀 산화효소가..
옥수수수염차, 결명자차, 우엉차… ‘건강 효능’ 알고 ..

[23/08/27 20:00]

편의점이나 마트에서 음료 냉장고 문을 열면 옥수수수염차, 결명자차, 우엉차 등 다양한 차들이 보인다. 모두 많은 사람이 즐겨 마시는 차인데, 건강 효능보다는 선호하는 맛 혹은 항상 먹던 차로만 사게 되는 것이 ..
물 위에서 걷기 실제로 가능… '이 가루'만 넣어..

[23/08/27 12:00]

물 위를 걸을 수 있는가? 모든 사람이 정답을 안다. 사람은 물 위를 걸을 수 없다. 그러나 주방에서 흔히 발견할 수 있는 '전분 가루'만 있다면, 우리는 물 위를 걸을 수 있다.만드는 방법은 간단하다. 물에 옥수수나..
시장에서 파는 ‘떡’… 언제까지 먹을 수 있나?

[23/08/27 05:00]

떡은 중장년층들이 애정하는 간식 중에 하나다. 보통 떡은 공장에서 제조돼 상품으로 유통되거나, 시장에 위치한 떡집에서 직접 만들어 바로 판매된다. 하지만 시장에서 판매되는 떡은 소비기한을 따로 명시하지 않는..
아침에 끓인 미역국으로 점심·저녁도 해결? 그래선 안 ..

[23/08/26 08:00]

미역국은 끓이기 쉽다. 게다가 맛있다. 어릴 적, 커다란 솥에 끓인 미역국으로 하루 세끼를 해결한 경험이 누구나 한 번쯤 있다. 간단하게 끼니를 해결하기 제격이지만, 영양학적으론 그리 좋지 않다. 요오드를 과다..
잠 안오는 사람, 멜라토닌 듬뿍 든 '이 견과류'..

[23/08/25 23:00]

국내에서 시판되는 호두·밤·땅콩 등 견과류에 숙면과 시차 극복을 돕는 멜라토닌이 다량 함유된 것으로 밝혀졌다. 특히 호두에 많이 들어 있었다. 경기도 보건환경연구원 북부지원 식품분석팀이 2022년 6∼11월 경..
“난 배고프면 극도로 예민해져”… 과학적 근거 있다

[23/08/25 19:00]

배고프면 유독 예민해지는 사람들이 있다. 심하면 괜히 짜증을 내기도 한다. 배고플 때마다 생기는 부정적인 감정은 개인의 성격 탓일까, 아니면 모두가 경험하는 자연스러운 현상일까?◇배고프면 짜증 37%, 분노 34..
당뇨 예방 효과 있는 ‘도담쌀’ 개발돼

[23/08/25 15:43]

곡물의 저항전분 함량을 높인 도담쌀이 당뇨병 예방 효과가 있는 것으로 나타났다. 저항전분은 식이섬유의 일종으로, 소장에서 소화되지 않고 대장에 도달해 장내 세균의 영양원으로 작용하는 탄수화물이다.농촌진흥..
포장 두부 속 물의 정체는?

[23/08/25 10:00]

식료품점에서 포장 두부를 사면 대부분 물(충전수)과 두부가 함께 들어있다. 간혹 포장 두부 속 물에 방부제나 보존제가 들어있다고 생각해 두부를 물로 씻어 먹는 사람들도 있다. 포장 두부, 씻어 먹는 게 안전할까..
[밀당365]’글루텐‧슈가 프리‘ 사과 당근 케이크

[23/08/25 08:40]

케이크는 설탕, 밀가루, 생크림이 듬뿍 들어가 당뇨병 환자가 피해야 할 음식 중 하나입니다. 그런데 가끔 케이크 당길 때 있습니다. 밀가루와 설탕 없이 만들어 칼로리, 혈당 걱정 덜었으니 맛있게 드세요!강남세브..

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