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- 내 몸을 살려주는 ‘채식’
- [04/06/24 09:29]
- 식을 줄 모르는 웰빙 열풍으로 또다시 화제가 되고 있는 채식. 풀만 먹고사는 소가 하루종일 밭을 갈고, 채식주의자로 알려진 운동선수가 거뜬히 금메달을 목에 거는 일이 더 이상 신기하지 않다. 건강을 지키는 길,..
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- 농약, 다이옥신… 음식 속 ‘보이지 않는 적’들
- [04/06/15 09:48]
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▲ 대량생산 시대. 현대인이 먹는 거의 모든 음식이 환경호르몬·농약·식품 첨가물 등에 의해 오염돼 있다. 대표적 "슬로 푸드"인 우리 전통 음식은 식품 위해성을 줄일 수 있는 먹거리 중 하나다. [조선일..
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- [식중독 대처요령] 한두끼정도 굶고 지사제 복용 말라
- [04/06/15 09:45]
- 황색포도상구균에 감염되면 2~4시간, 장염 비브리오균은 12~48시간, 살모넬라균은 6~72시간, O-157균은 3~9일간의 잠복기를 거쳐 발병한다.
증상은 복통, 설사, 구토, 어지럼증 등이다. 웬만한 식중독은 한두끼 금식..
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- [식중독] 35℃서 4시간 지난 음식은 위험
- [04/06/15 09:44]
- 폐기처분할 무 찌꺼기로 만든 이른바 ‘쓰레기 만두’ 소동으로 온 나라가 시끄럽다. 라면 수프에 유통기한이 지난 중국산 김치가 사용됐다는 보도까지 겹쳐 가공 식품에 대한 불신은 걷잡을 수 없이 증폭되고 있다...
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- 비타민 음료, 얼마나 마셔야 좋은가?
- [04/06/08 10:06]
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▲ 비타민은 세포의 노화를 방지하고 피부를 탱탱하게 하지만, 하루 권장량보다 많이 섭취할 필요는 없다./허영한기자여의도의 한 증권회사에서 근무하는 김민철(32)씨는 흡연가들에게 비타민C가 좋다는 말..
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- 비타민 음료, 얼마나 마셔야 좋은가?
- [04/06/08 10:06]
- 여의도의 한 증권회사에서 근무하는 김민철(32)씨는 흡연가들에게 비타민C가 좋다는 말을 들은 후부터 점심식사 후 한 잔씩 마시던 커피를 끊고 대신 비타민 음료를 마신다. 같은 사무실에도 김씨를 따라 비타민 음료..
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- 물은 물이지, 약이 아니다
- [04/04/13 10:20]
- "웰빙 시대"에는 마시는 물도 ‘격(格)’을 따져야 하는 것일까? 땀 흘린 뒤 수도꼭지에 입을 대고 벌컥벌컥 수돗물을 마시는 모습은 이제 더 이상 보기 어려워졌다. 요즘은 대부분의 가정에서 값비싼 생수를 사 마시..
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- 왜 검은색 음식인가
- [04/04/06 10:15]
- 검은 콩 우유, 검은 깨 우유, 깜두, 까만 콩두, 까만 쌀 ….
식품에 ‘블랙(Black) 붐’이 불고 있다. 왜 까만 음식인가. 한의학에서는 검은색 식품이 신장 기운을 복돋우는 효과가 있다고 보고 있다. 신장은 소변을..
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- 색깔 좋은 과일·야채, 건강에도 "OK"
- [04/04/06 10:14]
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‘웰빙’ 열풍을 타고 야채와 과일이 ‘건강 먹을거리’로 급부상하고 있는 분위기에 색이 선명하고 화려할수록 건강에 더욱 이롭다는 야채·과일 ‘색깔론’이 등장했다.
미국 미주리대 마릴린 내니 박사팀..
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- '청국장 전도사' 김한복 교수
- [04/03/30 10:30]
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▲ 김한복 교수호서대 생물정보학과 김한복(46·사진) 교수는 ‘청국장 전도사’다. 2001년 1월 ‘청국장닷컴’을 개설한 뒤 4년째 ‘청국장 먹기 운동’을 벌이고 있으며, 청국장 강연이라면 어디든 마다하..
