-
- 당근·부추·토마토…기름에 요리해 먹자
- [07/10/30 16:27]
- 기름에 볶아 먹으면 오히려 몸에 좋은 음식이 있다. 당근에는 항산화 영양소 베타카로틴(비타민A의 전 단계 물질)이 풍부한데 기름에 익혀 먹으면 체내 흡수율이 3~5배 좋아진다.
부추도 식물성 기름에 튀기거나 볶..
-
- 배 아플땐 페퍼민트 차 드세요
- [07/10/30 16:25]
- 페퍼민트로 지긋지긋한 과민성대장증후군을 치료할 수 있을까?
미국 등에서 페퍼민트가 복부팽만감, 설사, 변비 및 다양한 과민성대장증후군 증상의 개선에 위약(플라시보)보다 효과가 우수하다는 연구 결과들이 잇따..
-
- 아침 거른 오전엔 당분 많은 과일주스를
- [07/10/30 16:23]
- 미국 예일대의대 공중보건학 데이비드 카츠 교수의 연구 결과에 따르면 적은 양의 간식을 자주 섭취하면 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아 당뇨병 위험이 낮아진다. 실제로 일부 병원에서는 당뇨 환자에게 세 끼 식..
-
- 블랙커피를 마십시다
- [07/10/30 16:12]
- 아내와 전 커피에 대한 기호가 완전히 반대입니다. 갓 볶아낸 커피콩으로 뽑은, 원두커피의 깊고 그윽한 향기를 저는 즐깁니다. 커피 종류마다 어찌 그리 복잡미묘한 향기를 숨기고 있는지…. 집에선 인스턴트 커피에..
-
- 혈액순환 좋게 하려면…
- [07/10/23 18:39]
- 혈액순환을 좋게 하려면 무엇을 먹는 것이 좋을까?
‘건강기능식품 바로 알기’ 캠페인을 벌이고 있는 식품의약품안전청은 자체 홈페이지에서 몸 속 혈행(血行)을 개선하는 데 유익한 건강기능식품으로 EPA·DHA, 감..
-
- 맛 없어도 저지방 우유가 답이다
- [07/10/23 18:37]
- 2005년 국민건강영양조사에 따르면 한국인의 하루 우유섭취량은 66.5g. 미국(223.6g)의 3분의 1에도 못 미치는 수준이다. 또 한국인 하루 평균 칼슘섭취량은 476㎎로 권장량 700㎎의 68%에 불과하다. 특히 칼슘섭취가..
-
- 조미료도 사용순서가 있다?
- [07/10/23 18:34]
- 조미료도 사용순서가 있다. 단맛이 나는 설탕이나 꿀 혹은 엿은 삼투력이 강하므로 먼저 넣어야 한다. 소금을 먼저 넣으면 재료가 단단해져 단맛이 잘 스며들지 못한다. 그 다음은 기본적인 맛을 내는 소금이나 된장..
-
- 숙취해소 하려면 안주로 밤(栗) 먹어라
- [07/10/19 19:17]
- 예로부터 밤은 대추, 복숭아, 살구, 자두와 함께 5과(果)로 분류되며 귀하게 대접받았다. 탄수화물과 단백질, 칼슘, 철, 비타민 등이 풍부하게 들어있어 가난했던 시절에는 식량 대용으로 먹기도 했던 것.
특..
-
- 매일 아침 고구마 한개 껍질째 드세요
- [07/10/16 18:21]
- 구황(救荒) 작물 고구마가 건강식품으로 주목 받고 있다. 미국공익과학센터(CSPI)는 ‘최고의 음식 10’(10 Best Foods) 첫 순위에 울퉁불퉁 제멋대로 생긴 고구마를 올려 놓았고, 이곳 제인 박사는 “건강과 영양을..
-
- 채소 데칠 때는 전자레인지 이용
- [07/10/16 16:41]
- 전자레인지가 모든 영양소를 파괴하는 것은 아니다. 비타민이 함유된 채소 등은 전자레인지에 익혀먹는 것이 영양소 파괴도 줄이고 더 맛있게 먹을 수 있다.
영양소는 온도나 조리시간, 빛, 공기 등에 영향을 받는데..
