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무더위엔 여름철 보약 '비타민C'로 기운 팍팍

[09/06/09 16:09]

무더위로 체력이 떨어지는 여름에는 삼계탕과 같은 보신 식품을 찾는 사람들이 적지 않다. 하지만 여름철 몸 보신에 비타민C 만한 게 없다.30℃를 넘나드는 무더위가 이어지면 우리 몸에서 호흡, 소화, 땀 분비와 같..
껍질 안쪽까지 먹어야 다이어트 효과 높아져

[09/06/09 16:02]

키위는 수확한 뒤 일정 기간 동안 익혀서 먹는 후숙 과일로 냉장고에 넣고 적절한 습도만 유지해주면 오래 보관하며 먹을 수 있다.익는 속도를 천천히 하고 싶을 때는 느슨하게 밀폐된 용기 안에 넣어 상온에서 2~3일..
사과보다 작아도 식이섬유로 꽉 찬 '영양덩어리'..

[09/06/09 15:58]

제철을 맞은 과일 '키위'가 다이어트의 키워드로 떠올랐다. 키위의 풍부한 영양성분과 효능 등이 알려지면서 키위 다이어트를 하는 연예인들이 잇따르고 있다. 영화 개봉을 앞둔 전지현은 최근 언론 인터뷰에서 '운동..
토종 허브 '질경이'를 아시나요?

[09/06/01 10:28]

질경이는 마차바퀴 자국이 난 자리에서도 잘 자란다 해서 '차전초'라 불리는 들풀이다. 최근 봄이면 어디서나 흔히 볼 수 있는 질경이의 뛰어난 항산화 효과가 입증되어 주목받고 있다. 항산화 효과가 뛰어난 토종 ..
완벽한 '완두콩' 이야기

[09/05/28 19:19]

완두콩이 신장병과 고혈압에 효과가 있다는 연구결과가 최근 발표됐다. 비타민, 식이섬유, 단백질 등이 풍부해 건강식재료로 주목받는 완두콩에 대해 알아본다. Story 1. 완두콩의 효능을 알아본 실험 캐나다 마니..
먹는샘물 13건서 유해물질 검출

[09/05/27 15:31]

식품저널은 27일 "서울시 보건환경연구원(원장 김민영)은 지난 2월 10일부터 4월 24일까지 시중에 유통되고 있는 먹는샘물 31건을 임의로 선정해 유해물질인 브롬산염을 검사한 결과, 13건에서 3.3~44.3㎍/ℓ의 브롬..
적당히 마시면 '藥' 과하게 마시면 '毒'..

[09/05/26 16:08]

막걸리의 알코올 도수는 6~8도로 맥주와 비슷하다. 막걸리도 너무 많이 마시면 알코올성 지방간이나 간경화를 일으킬 수 있다. 반대로 적당하게만 마시면 건강에 도움이 된다. 하루 1~2잔의 술은 특히 혈관에 '보약'..
'숙취·트림' 줄이고 '유통기한' 길게

[09/05/26 16:05]

숙취막걸리의 대표적인 약점은 숙취. 원인은 '카바이트'라는 인공첨가물이다. 국순당연구소 신우창 박사는 "과거 고두밥을 빨리 발효시키기 위해 쓴 카바이트가 숙취의 주 원인이었다"고 말했다. 하지만 현재는 식품..
막걸리 Q&A

[09/05/26 16:04]

Q:페트병, 캔, 유리병, 종이팩에 든 막걸리는 다른가?A:페트병은 특성상 마개가 완전히 닫히지 않아 산소가 들어갈 수 있어 유통과정 중에 쉽게 발효되는 문제점이 있다. 특히 효묘가 살아있는 생막걸리의 경우 제품..
막걸리 1병 유산균, 요구르트 100병 맞먹는다

[09/05/26 16:03]

지난 20일 오후 6시 서울 신촌의 막걸리 전문점 '뚝탁'. 술을 마시기에 좀 이른 시간 같았지만 실내에는 대학생들로 보이는 연인들과 젊은 여성들로 빈 자리가 별로 없다. 친구와 함께 온 대학원생 성진아(31)씨는 "..

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