ÀÚ²Ù ¹è ¾ÆÇÁ°í ¹æ±Í '»×»×'¡¦ ¾î¶² À½½Ä ÇÇÇØ¾ß ÇÒ±î?

ÀÔ·Â 2019.09.05 15:00

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ¿ÏÈ­¹ý

¹è ¾ÆÆÄÇÏ´Â ³²¼º
°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â Áõ»óÀ» ¾ÇÈ­ÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ±â·ÏÇØ ÆľÇÇÏ°í ÇÇÇÏ´Â °Ô ÁÁ´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº Àü Àα¸ÀÇ 10%°¡ °ÞÀ» Á¤µµ·Î ÈçÇÑ ÁúȯÀÌÁö¸¸, »îÀÇ ÁúÀ» Å©°Ô ¶³¾î¶ß·Á ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å²´Ù. ¿¹»óÄ¡ ¸øÇÑ »óȲ¿¡¼­ º¹ÅëÀÌ ¹ß»ýÇÏ°í, º¯ºñ¡¤¼³»ç°¡ ¹Ýº¹µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Ä¡·áÁ¦´Â ¾ÆÁ÷ °³¹ßµÇÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, Áõ»óÀ» ¾ÇÈ­Çϴ ƯÁ¤ À½½ÄÀ» °¡·Á ¸Ô´Â °Ô È¿°ú°¡ ÁÁ´Ù´Â »ç½ÇÀÌ ¿©·¯ ¿¬±¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¾î¶² À½½ÄÀ» ÇÇÇÏ°í, ¾î¶² À½½ÄÀ» ¸Ô´Â °Ô µµ¿òÀÌ µÉ±î?

¡Þ»ý¸¶´Ã¡¤»ý¾çÆÄ ÇÇÇÏ°í, ½Ä»ç ºü¸£Áö ¾Ê°Ô

ÀÚ½ÅÀÌ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀÎÁö ¾Æ´ÑÁö Çò°¥¸®´Â »ç¶÷Àº ´ÙÀ½À» ¸ÕÀú È®ÀÎÇغ¸ÀÚ. º¹ÅëÀÌ ÀÖ´Â »óȲ¿¡¼­ ´ÙÀ½ ¼¼ °¡Áö Áß µÎ °¡Áö ÀÌ»ó¿¡ ÇØ´çÇÏ¸é °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀÏ È®·üÀÌ ³ô´Ù. ¡ã´ëº¯À» º¸¸é Áõ»óÀÌ ³ª¾ÆÁö°Å³ª ¡ã​´ëº¯À» º¸´Â Ƚ¼ö°¡ Áõ°¡ ¶Ç´Â °¨¼ÒÇØ ´ëº¯À» ÇÏ·ç¿¡ 3¹ø ÀÌ»ó º¸°Å³ª, 3ÀÏ¿¡ ÇÑ ¹ø º¸±âµµ ¾î·Æ°í ¡ã​º¯ÀÌ µüµüÇØÁö°Å³ª Ç®¾îÁ® ³ª¿À´Â µî ´ëº¯ ÇüÅ°¡ ¹Ù²î´ÂÁö »ìÇÇ¸é µÈ´Ù.

°è¸í´ë µ¿»êº´¿ø ¿¬±¸ÁøÀÇ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é Çѱ¹Àο¡°Ô °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» °¡Àå Àß À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°Àº 'Æ÷µå¸Ê(FODMAP)' ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼­ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÇ¥µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź, Ǫ·èź, Á¥´ç, °ú´ç, Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.​ ¼ÒÈ­ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ°í Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼­ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°¿¡´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù. ​Æ÷µå¸ÊÀÌ ÀûÀº ½ÄÇ°µµ ÀÖ´Ù. ¹Ù³ª³ª, ¿À·»Áö, µþ±â, ºí·çº£¸®, ÀÚ¸ù, ¶óÁ¸®, ´ç±Ù, ¼¿·¯¸®, È£¹Ú, °í±¸¸¶, °¨ÀÚ, Å丶Åä, ½ÒÀº Æ÷µå¸ÊÀÌ Àû´Ù. À¯´ç(êáÓØ)​​À» Á¦°ÅÇÑ ¿ìÀ¯µµ Æ÷µå¸ÊÀÌ Àû´Ù.

±×´ÙÀ½À¸·Î´Â Â¥Àå¸é, »ï°ã»ì, ÇÇÀÚ, Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ°, ¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°, ¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°ÀÌ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» Àß ¾ÇÈ­ÇÑ´Ù. °íÁö¹æ ½ÄÇ° ¼Ó Áö¹æÀº Àß ¼ÒÈ­µÇÁö ¾ÊÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àå¿îµ¿À» ºü¸£°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀ» ¸¹ÀÌ ºÐºñ½ÃÄÑ ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°Àº ¹Ð°¡·ç°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±Û·çÅÙÀº ¼ÒÈ­ È¿¼Ò°¡ Àß ºÐÇؽÃÅ°Áö ¸øÇØ Àå¿¡ ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ°í °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù. ¿ìÀ¯µµ ü³»¿¡¼­ Àß ºÐÇصÇÁö ¸øÇÑ´Ù. ±¹³» ¼ºÀÎ Áß À¯Á¦Ç° ¼Ó À¯´ç(êáÓØ)​À» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ÒÈ­ È¿¼Ò¸¦ °¡Áø »ç¶÷ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù.

°ú½ÄÇϰųª, ½Ä»ç¸¦ »¡¸®Çϰųª, ¸Å¿î À½½ÄÀ» ÀÚÁÖ ¸Ô´Â °Íµµ ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ³ëÀκ´ÇÐȸÁö¿¡ ½Ç¸° Á¶¼±´ë ¿¬±¸ÆÀÀÇ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é °ú½ÄÀ» ÁÖ 3ÀÏ ÀÌ»ó Çϰųª, ½Ä»ç ½Ã°£ÀÌ 10ºÐ ÀÌÇϷΠª°Å³ª, ¸Å¿î À½½ÄÀ» ÁÖ 3ÀÏ ÀÌ»ó ¸Ô´Â ³ëÀÎÀÌ º¯ºñÇü °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹¾Ò´Ù. ÇØ´ç ³í¹®¿¡ µû¸£¸é ƯÈ÷ ¸Å¿î À½½Ä ¼·Ã븦 ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ¸Å¿î¸ÀÀº Åë°¢(÷ÔÊÆ)À¸·Î ´À³¢´Âµ¥, ¸Å¿î¸ÀÀÇ ÁÖ¼ººÐÀΠĸ»çÀ̽ÅÀÌ Åë°¢ ¼ö¿ëü¸¦ ÅëÇØ º¹ÅëÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ÀåÀ» °ú¹ÎÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù.

¡Þ¸ÔÀº À½½Ä, Áõ»ó ±â·ÏÇÏ¸ç ¿øÀΠã¾Æ³»¾ß

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â ¾î¶² À½½ÄÀÌ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö ¾Ë±â À§ÇØ ½ÄÇ° Àϱ⸦ ½áº¸´Â °Ô ÁÁ´Ù. ¸ÅÀÏ ÀÚ½ÅÀÌ ¸ÔÀº À½½Ä°ú º¹Å롤¼³»ç µî ÀÌ»ó Áõ»ó ¹ß»ý ¿©ºÎ¸¦ ±â·ÏÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ÇѵΠ´Þ Á¤µµ Àϱ⸦ ¾²¸é ¾î¶² À½½ÄÀÌ ¹®Á¦ÀÎÁö ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù´Â À½½ÄÀ» ¸ðµÎ ÇÇÇÏ´Â ¿µ¾ç¼Ò ºÎÁ·À¸·Î ¿ÀÈ÷·Á Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. Æò¼Ò¿¡´Â ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÃÖ¼ÒÈ­ÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é Àå ¹Î°¨µµ°¡ ³ô¾ÆÁø´Ù.

ÇÑÀÇÇп¡¼­´Â °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀÌ ¼ÒÈ­±â°¡ ¾àÇÑ '¼ÒÀ½ÀÎ'¿¡°Ô ¸¹´Ù°í ¸»ÇÑ´Ù. ¼ÒÀ½ÀÎÀº ´Ù¸¥ üÁúº¸´Ù ¹è°¡ Â÷°í ¼ÒÈ­±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁø´Ù. µû¶ó¼­ Àå ±â´ÉÀ» °­È­ÇÏ°í ¹è¸¦ µû¶æÇÏ°Ô ÇÏ´Â ÇѾàÀ» ¾²±âµµ ÇÑ´Ù. ¾²´Â ¾àÀç´Â ¹éÃâ, À°°è, °¨ÃÊ µîÀÌ´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡ ¼Õµî¿¡¼­ ¾öÁö¿Í °ËÁö°¡ ¸¸³ª´Â ÁöÁ¡ÀÎ 'ÇÕ°î', ¼Õ¸ñ Áß°£¿¡¼­ ÆÈ ÂÊÀ¸·Î 5~6cm ¶³¾îÁø ÁöÁ¡ÀÎ '³»°ü' ºÎÀ§¿¡ ħ Ä¡·á¸¦ Çϱ⵵ ÇÑ´Ù.