Çѱ¹ÀÎ 'íó Æ®·¯ºí' À½½Ä¡¦ 1À§´Â »ý¾çÆÄ¡¤Äá·ù

ÀÔ·Â 2019.06.07 08:58

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº°ú À½½Ä

¿øÀÎ ¸ð¸¦ º¹Å롤¼³»ç¡¤º¯ºñ°¡ ¼ö½Ã·Î ³ªÅ¸³ª´Â °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº Àü Àα¸ÀÇ 10%°¡ °®°í ÀÖ´Â ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº 63~90%°¡ À½½Ä¿¡ ÀÇÇØ Áõ»óÀÌ »ý±â¹Ç·Î À½½ÄÀ» °¡·Á ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÃÖ±Ù Çѱ¹ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¾î¶² À½½ÄÀÌ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Áõ»óÀ» Àß ÀÏÀ¸Å°´ÂÁö Á¶»çÇÑ ÃÖÃÊÀÇ ¿¬±¸ °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù. °è¸í´ë µ¿»êº´¿ø ¼ÒÈ­±â³»°ú ¹Ú°æ½Ä ±³¼ö´Â "°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ¶§¹®¿¡ Çб³¸¦ °á¼®Çϰųª ½ÉÁö¾î Á÷ÀåÀ» °üµÎ´Â »ç¶÷±îÁö ÀÖ´Ù"¸ç "¿ÏÄ¡°¡ ¾î·ÆÁö¸¸, Áõ»óÀ» Àß À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°À» »ìÇÇ°í ÁÖÀÇÇϸé Áõ»óÀ» Å©°Ô ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

¡Þ°íÁö¹æ, ¹Ð°¡·ç, ¿ìÀ¯ µîÀÌ ÁÖ¹ü

¹Ú°æ½Ä ±³¼öÆÀÀº °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ¿¡°Ô Àå ¿îµ¿ ÀÌ»óÀ» °¡Àå ¸¹ÀÌ À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°ÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö ¾Ë¾Æº¸´Â ¿¬±¸¸¦ ÁøÇàÇß´Ù. ¿¬±¸ÆÀÀº ±¹³» °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ 101¸í, °£È¤ Àå ±â´É ÀÌ»óÀÌ ÀÖÁö¸¸ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº ¾Æ´Ñ 167¸í, Àå ±â´É ÀÌ»óÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Â °Ç°­ÇÑ »ç¶÷ 125¸í, ÃÑ 393¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Çѱ¹ À½½Ä 119°³¸¦ º¸±â·Î ÁÖ°í, ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°À» ¼±ÅÃÇÏ°Ô Çß´Ù. Á¶»ç °á°ú, °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ Àå °ú¹ÎÁõÀÌ ÀÖ´Â ºñÀ²ÀÌ 79.2%·Î °Ç°­ÇÑ »ç¶÷(44.8%)º¸´Ù ÈξÀ ³ô¾Ò´Ù. Àå ±â´É ÀÌ»óÀÌ ÀÖÁö¸¸ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀÌ ¾Æ´Ñ ±×·ìÀº Àå °ú¹ÎÁõÀÌ ÀÖ´Â ºñÀ²ÀÌ 74.3%¿´´Ù.

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº Áõ»ó À¯¹ß ½ÄÇ° ±×·¡ÇÈ
/°ÔƼÀ̹ÌÁö¹ðÅ©
Á¶»ç °á°ú, º¹Å롤¼³»ç¡¤º¯ºñ °°Àº ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °¡Àå ÈçÇÑ ½ÄÇ°Àº Æ÷µå¸Ê(FODMAP) ½ÄÇ°(63%)À̾ú´Ù. Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À̶õ Àå¿¡¼­ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź, Ǫ·èź, Á¥´ç, °ú´ç, Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ¼ÒÈ­ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÏ°í Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼­ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ Æظ¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°À¸·Î´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â Â¥Àå¸é¡¤»ï°ã»ì¡¤ÇÇÀÚ¡¤Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½ÄÇ°(49%), ¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°(44%), ¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°(41%) ¼øÀ¸·Î ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇß´Ù.

°íÁö¹æ ½ÄÇ°Àº ¼³»ç¸¦ Àß À¯¹ßÇÑ´Ù. ¹Ú°æ½Ä ±³¼ö´Â "Áö¹æ ¼ººÐÀº Àß ¼ÒÈ­¡¤ºÐÇصÇÁö ¾ÊÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àå ¿îµ¿À» ºü¸£°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀ» ¸¹ÀÌ ºÐºñ½ÃÄÑ ¼³»ç¸¦ ÀÏÀ¸Å²´Ù"°í ¸»Çß´Ù. ±Û·çÅÙ ½ÄÇ°Àº ºÒ¿ë¼º ´Ü¹éÁúÀÎ ±Û·çÅÙÀÌ µç ½ÄÇ°À¸·Î ¹Ð°¡·ç°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±Û·çÅÙÀº ¼ÒÈ­ È¿¼Ò°¡ Àß ºÐÇؽÃÅ°Áö ¸øÇØ Àå¿¡ ³²À¸¸é¼­ ¹ßÈ¿µÇ°í °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù. ¿ìÀ¯ ¿ª½Ã Áõ»óÀ» Àß À¯¹ßÇÑ´Ù. ¸ÞµðÇ÷º½º ¼¼Á¾º´¿ø ¼ÒÈ­±â³»°ú È«°æ¼· °úÀåÀº "±¹³» ¼ºÀÎ Áß À¯Á¦Ç° ¼Ó À¯´ç(êáÓØ)À» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ÒÈ­ È¿¼Ò¸¦ °¡Áø »ç¶÷Àº °ÅÀÇ ¾ø´Ù"¸ç "À¯´ç ¿ª½Ã Àå¿¡ Àß ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ¸ç °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

ÀÌ·± ½ÄÇ°µéÀº °Ç°­ÇÑ »ç¶÷ÀÇ Àå¿¡¼­µµ °¡½º¸¦ ¸¸µé°í ÀÚ±ØÀ» ÀÏÀ¸Å°Áö¸¸ °Ç°­ÇÑ »ç¶÷Àº À̸¦ Àß ±Øº¹ÇÏ´Â ¹Ý¸é, °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â ¹Î°¨ÇÏ°Ô ¹ÝÀÀÇØ º¹Å롤¼³»ç¡¤º¯ºñ °°Àº Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³­´Ù°í È«°æ¼· °úÀåÀº ¼³¸íÇß´Ù.

¡Þ½ÄÇ°Àϱ⠽á, ¹®Á¦ À½½Ä ã¾Æ¾ß

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â ¾î¶² À½½ÄÀÌ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´ÂÁö Á¡°ËÇÏ°í, ÇØ´ç ½ÄÇ°À» ¸ÕÀú ÁÙ¿©º¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. È«°æ¼· °úÀåÀº "Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁø ½ÄÇ°±ºÀ» ¸ðµÎ ¼·ÃëÇÏÁö ¾ÊÀ¸¸é ¿µ¾ç¼Ò ºÎÁ·À¸·Î ¿ÀÈ÷·Á Áõ»óÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù"¸ç "ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°¸¸ ÁÙÀÌ´Â ½ÄÀ¸·Î °ü¸®ÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. À̸¦ À§Çؼ­´Â ½ÄÇ°Àϱ⸦ ½áº¸´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¸ÅÀÏ ÀÚ½ÅÀÌ ¸ÔÀº À½½Ä°ú ÇÔ²² º¹Å롤¼³»ç µîÀÇ ¹ß»ý ¿©ºÎ¸¦ ±â·ÏÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¹Ú°æ½Ä ±³¼ö´Â "ÇѵΠ´Þ Á¤µµ Àϱ⸦ ½áº¸¸é ¾î¶² À½½ÄÀÌ ¹®Á¦ÀÎÁö ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í ¸»Çß´Ù.

Æ÷µå¸Ê ½ÄÇ°Àº Àý¹Ý ÀÌ»óÀÇ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚ¿¡°Ô Áõ»óÀ» À¯¹ßÇϱ⠶§¹®¿¡, Æ÷µå¸ÊÀÌ ÀûÀº ½ÄÇ°À» ÁÖ·Î ¸Ô´Â °Ô ÁÁ´Ù. °úÀÏ Áß¿¡´Â ¹Ù³ª³ª¡¤¿À·»Áö¡¤µþ±â, ä¼Ò Áß¿¡´Â °í±¸¸¶¡¤°¨ÀÚ¡¤Å丶Åä, °î·ù Áß¿¡´Â ½Ò, ºÓÀº»ö À°·ù µîÀÌ Æ÷µå¸ÊÀÌ ÀûÀº ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ¹ÞÀ¸¸é Àå ¹Î°¨µµ°¡ ³ô¾ÆÁ® ½ºÆ®·¹½º °ü¸®µµ Áß¿äÇÏ´Ù. º¯ºñ´Â ƯÈ÷ °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀ» ¾ÇÈ­½ÃÅ°¹Ç·Î À̸¦ °³¼±ÇÏ´Â Ä¡·á¸¦ ÇØ¾ß ÇÑ´Ù.