계란빵 만드는 법, 체중감량 중이라면 따라하지 마세요!

겨울철, 따끈하게 갓 구운 계란빵은 남녀노소에게 사랑 받는 겨울철 대표 간식이다. 고소하고 달콤한 맛도 일품이지만, 주원료가 계란이기 때문에 영양 또한 풍부하다.

우선 계란에는 엽산이 많이 들어 있다. 엽산은 체내 세포분열이 잘 되도록 돕는 영양소로 기형아 예방을 위해 임신부들이 많이 섭취해야한다고 알려진 영양소다. 하지만 임신부가 아니더라도 가임기 여성이 일찍부터 엽산을 섭취하면 기형아를 낳을 확률을 더 낮춘다고 한다. 계란은 열에 강해 삶아도 엽산이 90%가 남는다.

계란 노른자에도 좋은 성분이 있다. 계란 노른자가 콜레스테롤을 증가시킨다고 해서 안 먹는 사람들이 있는데 노른자에는 몸에 좋은 콜레스테롤을 증가시키기 때문에 먹는 것이 좋다. 노른자에 들어있는 '콜린'이라는 성분은 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 콜린은 알츠하이머 치료나 증상 개선의 효과도 있어 치매 예방에도 도움이 된다.

하지만 계란빵에는 계란 이외에도 혈당지수가 높은 밀가루 등이 첨가되므로 당뇨병 등 만성질환 환자, 체중감량을 하고 있는 사람은 섭취를 피하는 것이 좋다.