“저혈당 대비 간식을 ‘단순당’이 아닌 ‘복합당’ 식품이나 ‘지방이 함유된’ 식품으로 준비하면 안 됩니다. 단순당 함량이 절대적으로 많은 식품을 먹어 혈액 속 당 수치를 빠르게 올려야 하는데 복합당이나 지방이 함유된 식품을 먹으면 이 과정이 느리게 이뤄집니다. 빵이나 초콜릿은 지방이 함유된 식품이라서 저혈당 간식으로 부적합합니다. 섬유질이 많은 과일도 마찬가지입니다.”