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마늘과 식초로 여름 건강을 챙긴다[09/05/26 14:17]: 마늘과 식초는 식생활에서 쉽게 섭취할 수 있는 건강식품으로 꼽힌다. 마늘에는 탄수화물, 인, 나트륨, 티아민, 비타민C 등의 영양소가 들어 있어 심장병과 암예방, 해독작용에 효과가 있는 것으로 알려졌다. 식초는..

김치, 저병원성 조류인플루엔자 억제 [09/05/25 09:50]: 식품저널은 20일 " 닭과 쥐를 대상으로 실시한 실험에서 김치에 저병원성 조류인플루엔자를 억제하는 효능이 있는 것으로 확인됐다"고 보도했다. 다음은 식품저널 보도내용(취재: 식품저널 김정배) <<<..

스낵, 해바라기유로 '업그레이드'[09/05/22 15:31]: 식품저널은 22일 "크라운-해태제과가 스낵제품의 포화지방 줄이기에 나섰다"면서 "그동안 '해태 맛동산'에 시범적으로 사용하던 해바라기유를 전 스낵제품 생산에 도입한다고 밝혔다"고 보도했다. 다음은 식품저널 ..

부드럽게, 섹시하게... 女心 잡는 술[09/05/20 14:28]: 식품저널은 20일 "여성들이 상대적으로 강력한 입소문 전파자이자 새로운 트렌드를 선도하는 소비층으로 인식되면서 구매의사 결정에 있어 여성들의 영향력이 커짐에 따라 주류업제들이 女心 잡기에 나서고 있다"며 ..

산에서 캔 나물 '독풀'일 수도…[09/05/12 16:14]: 산나물과 비슷한 독풀 중에는 맹독성을 지녀 생명을 위태롭게 하는 것도 있다. 일단 냄새를 맡아보고 역겹다면 먹지 말아야 한다. 무엇보다 확실하게 아는 산나물이 아니면 뜯거나 먹지 말아야 한다.머위와 비슷한 '..

완벽한 자연식품, 산나물[09/05/12 16:13]: 매콤 쌉쌀한 산나물의 계절이다. 5월에만 경기도 양평, 강원도 정선, 경북 영양 등 전국 각지 10여 곳에서 '산나물 축제'가 열리고 있다. 산나물이 자연식품으로 각광 받으면서 최근 산나물에 대한 성분 분석부터 생..

콩, 건강기능식품을 거쳐 전문 치료제로 진화했다[09/04/14 16:06]: 콩이 식품에서 건강기능식품을 거쳐 약으로까지 진화하고 있다. 콩 추출물은 폐경기 증상 완화와 치매 예방 등을 위한 건강기능식품으로 사용되는데, 이어 최근에는 간 질환과 비만 치료용 약물로도 나왔다. 피부과에..

약으로 쓰이는 건 두부원료인 '흰콩'[09/04/14 16:05]: 약이나 주사제, 또는 건강기능식품 대부분의 원료가 되는 콩은 우리가 가장 흔히 접하는 '백태(흰콩)'이다. 이 콩은 두부나 간장, 된장 등의 원료로 많이 쓰인다. 백태는 지름이 약 1㎝ 정도 되고 완전한 원형을 띠고..

식초와 마늘, 한국의 건강식품[09/04/10 10:48]: 가장 오랜 역사를 가진 발효 건강식품 중 하나는 식초다. 영양학자들은 "세 번이나 노벨상의 주인공이 됐을 정도로 영양학적 효능이 뛰어난 식초를 더 많이 섭취하고, 나아가 음용하는 문화가 아쉽다"고 말한다. 식초..

흡연자는 가능하면 천연 비타민 섭취하세요 [09/04/06 19:06]: 합성 비타민도 천연 비타민과 화학적 구조가 같으므로 몸 속에 들어가서 작용하는 기전과 역할도 같다. 하지만 화학적 결합 시 약간의 불순물이 생길 수 있다는 점과 흡수율이 천연 비타민보다 낮다는 점이 단점이다..

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