당신의 건강가이드 헬스조선

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구자홍 LS그룹 회장의 '연근 스테이크'[09/12/08 16:48]: 최근 '자연을 통째로 먹는 마크로비오틱 밥상'(비타북스 刊)이란 책을 낸 유카씨는 올 초 KBS 〈생로병사의 비밀〉에 마크로비오틱 식단이 소개되면서 구자홍 LS그룹 구자홍 회장과 인연을 맺게 됐다. 이 방송을 본 ..

외국 해장법_美 달걀 프라이·獨 청어 절임… 각양각색 ..[09/12/08 16:08]: 외국 사람들도 술 마신 다음날은 알콜 분해에 도움되는 성분을 포함한 음식으로 속을 달랜다. 국내에서 먹을 수 있는 식품이 꽤 있다. 외국의 해장 음식과 우리가 응용할 수 있는 방법을 소개한다.◆미국·태국: 달걀..

연말회식 후 속 쓰린 당신, 속 풀러 가신다면 버섯전골·..[09/12/08 16:05]: 연말이면 피해갈 수 없는 술자리. 술 때문에 '속 쓰린' 주당의 해장에 좋은 음식은 무엇일까? 또 속 푸는데 오히려 방해가 되는 음식은 어떤 것들이 있을까? 김형미 세브란스병원 영양팀장과 숙명여대 한국음식연구원..

녹차 아이스크림 속 카페인 캔커피의 3배[09/11/24 16:05]: 흔히 부모는 자녀에게 커피를 마시지 말라고 한다. 커피에는 불면증, 위궤양, 가슴떨림 등을 일으키는 카페인이 많이 들어있기 때문이다. 그러나 서울시와 소비자시민모임의 분석 결과에 따르면, 청소년이 많이 먹는..

등푸른 생선, 콩과 함께 먹으면 효과 좋아[09/11/24 16:00]: 고등어·참치·정어리 등 등푸른 생선은 심장 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 이런 생선에 들어 있는 '오메가3 지방산'의 효과 덕분이다. 오메가3 지방산은 불포화지방산의 일종으로, 인체 안에서 원활한 신..

"식품에도 陰陽 있어… 조화 유지해서 섭취해야"[09/11/24 15:53]: "율무를 쪄서 생강, 버섯, 연근, 양파 등을 넣고 볶은 것과 버무려 속을 만들고 파이 껍질은 통밀가루로 반죽했어요. 브로콜리 샐러드는 두부와 조청으로 만든 소스를 사용했어요."'자연을 통째로 먹는 건강 식단'인..

크레타식 건강음식 5가지… 집에서 만들어 보세요[09/11/10 16:28]: 크레타 사람들이 즐기는 대표적인 건강 음식 5가지의 조리법을 소개한다. 모두 올리브 오일이 들어간다. 크레타산 올리브 오일은 국내 일부 백화점에서 판매한다. 다른 크레타 식재료는 국내에서 구하기 어렵지만, 국..

크레타의 냉장고에는 반드시 요구르트가 있다[09/11/10 16:22]: 크레타 사람들은 요구르트를 입에 달고 산다. 크레타의 가정집이나 식당의 냉장고에는 반드시 요구르트가 있다.현지인들은 "따뜻한 지중해성 기후이기 때문에 우유의 신선함을 유지하기 어려워 발효유를 먹기 시작했..

하루 한 끼만 듬뿍… 음식마다 항산화 올리브 오일 범벅[09/11/10 16:06]: 세계 최고 장수 식단을 취재하기 위해 지난달 20일, 15시간의 비행 끝에 지중해 한가운데에 있는 그리스 크레타섬에 도착했다. 한나절도 되지 않아 기자의 건강 식생활 상식은 여지 없이 깨져나갔다. '하루 세끼를 규..

올리브 오일, 성인병 예방·항암 효과 탁월[09/11/10 16:03]: 크레타 식단의 우수성은 오래 전부터 국제적으로 증명돼 있다.1956년 미국 영양학자 안셸키스는 서구 7개국 16개 지방의 40~59세 남성 1만2763명을 대상으로 심장질환 발병률을 조사했다. 10만명당 발병 인구로 환산..

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