성시경, “광어 170마리 먹고 살 뺐다”… 정말 도움되나?

체중 감량을 위한 맛있는 식단으로 생선은 훌륭한 선택지다. 특히 광어는 열량이 낮으면서도 단백질이 풍부해 포만감을 오래 유지하는 데 도움이 된다. 가수 성시경(47)도 최근 유튜브 채널 ‘짠한형 신동엽’을 통해 “5개월 동안 광어 170마리를 먹고 10kg을 감량했다”고 말했다.

◇광어, 체중 감량과 혈관 건강에 좋아
광어는 대표적인 고단백·저지방 생선으로 다이어트 식단에 자주 활용된다. 100g당 단백질은 약 20g에 달하는 반면 지방은 2g 미만, 열량은 약 100kcal 수준으로 낮다. 단백질은 체중을 감량하는 동안 근육량을 유지하는 데 도움이 될 뿐 아니라, 소화·흡수되는 데 시간이 비교적 오래 걸려 포만감을 오래 유지한다. 특히 회로 섭취하면 조리 과정에 기름이 추가되지 않아 다이어트 식단으로 더욱 적합하다.

광어는 혈관 건강에도 도움이 되는 식품이다. 광어에 함유된 오메가-3 지방산(EPA·DHA)은 혈중 중성지방과 콜레스테롤 개선에 도움을 주고 혈액순환을 원활하게 해 고혈압과 동맥경화 등 심혈관질환 위험을 낮추는 데 기여한다. 실제로 대한약학회 생약·천연물분과학회가 발행한 학술지에 게재된 연구에 따르면, 광어에서 추출한 단백질 성분이 혈압을 높이는 효소의 활성을 억제하고 활성산소로부터 혈관 세포가 손상되는 것을 막는 효과가 확인됐다.

◇양념장은 적게, 채소는 충분히… 여름철 신선도 중요
다이어트를 위해 광어를 먹는다면 함께 먹는 음식에도 신경 써야 한다. 광어회 자체는 저칼로리지만 초고추장과 쌈장은 당분과 나트륨 함량이 높아 과하게 섭취하면 다이어트 효과를 떨어뜨릴 수 있다. 횟집에서 흔히 곁들여 먹는 콘치즈, 튀김, 회덮밥 등도 칼로리와 탄수화물 섭취를 크게 늘릴 수 있어 주의해야 한다. 대신 상추, 깻잎, 오이 등 채소를 충분히 곁들이면 식이섬유를 보충하고 포만감을 높이는 데 도움이 된다.

또한 여름철에는 신선도와 위생 관리에 더욱 신경 써야 한다. 기온이 높아지는 시기에는 생선이 쉽게 변질될 수 있어 위생적으로 관리된 신선한 광어를 선택하는 것이 중요하다. 또한 광어는 찬 성질을 지닌 생선이므로, 평소 소화 기능이 약하거나 몸이 찬 사람은 과도하게 먹을 경우 복통이나 설사, 소화불량이 나타날 수 있으므로 적당량만 섭취하는 것이 바람직하다.