Çѱ¹ÀÎ 'Àå Æ®·¯ºí' À¯¹ßÇÏ´Â À½½Ä 1À§´Â?

ÀÔ·Â 2021.03.03 07:00

¾çÆÄ
»ý¾çÆÄ´Â Çѱ¹ÀÎ À寮·¯ºíÀ» °¡Àå ÈçÇÏ°Ô À¯¹ßÇÏ´Â 'Æ÷µå¸Ê ½Äǰ' Áß Çϳª´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

°ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀº Àα¸ 10%°¡ °¡Áö°í ÀÖ´Â ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. ¸¹°Ô´Â °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıº ȯÀÚÀÇ 90%°¡ À½½Ä¿¡ ÀÇÇØ Áõ»óÀÌ »ý±â±â ¶§¹®¿¡ À½½ÄÀ» °¡·Á¸Ô´Â °Ô µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Çѱ¹Àο¡°Ô 'À寮·¯ºí'À» À¯¹ßÇÏ´Â °¡Àå ÈçÇÑ À½½ÄÀº ¹«¾ùÀϱî?

°è¸í´ë µ¿»êº´¿ø ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é, ¿ì¸® ±¹¹Î¿¡°Ô º¹Å롤¼³»ç¡¤º¯ºñ °°Àº ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â °¡Àå ÈçÇÑ ½ÄǰÀº Æ÷µå¸Ê(FODMAP) ½Äǰ(63%)ÀÌ´Ù. Æ÷µå¸Ê ½ÄǰÀ̶õ Àå¿¡¼­ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´ç(ÓØ) ¼ººÐÀÎ Æ÷µå¸Ê(°¥¶ôź¡¤Çª·èꡤ​Á¥´ç¡¤​°ú´ç¡¤​Æú¸®¿Ã µî)ÀÌ ¸¹ÀÌ µç ½ÄǰÀ» ¸»ÇÑ´Ù. À̵éÀº ¼ÒÈ­ È¿¼Ò·Î Àß ºÐÇØµÇÁö ¾Ê¾Æ ´ëºÎºÐ ´ëÀå¿¡ ³²´Âµ¥, ¼öºÐÀ» ¸Ó±Ý¾î ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇϰí Àå³» ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇÑ ¹ßÈ¿ °úÁ¤¿¡¼­ °¡½º¸¦ ¸¸µé¾î º¹ºÎ ÆØ¸¸À» À¯¹ßÇÑ´Ù. ´ëÇ¥ÀûÀÎ Æ÷µå¸Ê ½ÄǰÀ¸·Î´Â »ý¸¶´Ã, »ý¾çÆÄ, ¾ç¹èÃß, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, º¹¼þ¾Æ, °¢Á¾ À½½Ä ¼Ò½º µîÀÌ ÀÖ´Ù. ±× ´ÙÀ½À¸·Î´Â Â¥Àå¸é¡¤»ï°ã»ì¡¤ÇÇÀÚ¡¤Çܹö°Å °°Àº °íÁö¹æ ½Äǰ(49%), ¶ó¸é °°Àº ±Û·çÅÙ ½Äǰ(44%), ¿ìÀ¯ µî À¯Á¦Ç°(41%) ¼øÀ¸·Î ÀåÀÇ ÀÌ»ó Áõ»óÀ» À¯¹ßÇß´Ù.

ƯÈ÷ °íÁö¹æ ½ÄǰÀº ¼³»ç¸¦ Àß À¯¹ßÇÑ´Ù. Áö¹æ ¼ººÐÀº Àß ¼ÒÈ­µÇÁö ¾ÊÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó Àå ¿îµ¿À» ºü¸£°Ô Çϴ ȣ¸£¸óÀ» ¸¹ÀÌ ºÐºñ½Ã۱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±Û·çÅÙ ½ÄǰÀº ºÒ¿ë¼º ´Ü¹éÁúÀÎ ±Û·çÅÙÀÌ µç ½ÄǰÀ¸·Î ¹Ð°¡·ç°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. ±Û·çÅÙÀº ¼ÒÈ­ È¿¼Ò°¡ Àß ºÐÇØ½ÃŰÁö ¸øÇØ Àå¿¡ ³²À¸¸é¼­ ¹ßÈ¿µÇ°í °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù. ¿ìÀ¯µµ Áõ»óÀ» Àß À¯¹ßÇÑ´Ù. À¯Á¦Ç° ¼Ó À¯´ç(êáÓØ)​À» ºÐÇØÇÏ´Â ¼ÒÈ­ È¿¼Ò¸¦ °¡Áø »ç¶÷ÀÌ °ÅÀÇ ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. À¯´ç ¿ª½Ã Àå¿¡ Àß ³²¾Æ ¹ßÈ¿µÅ °¡½º¸¦ ¸¸µç´Ù.

±×·¸´Ù°í Áõ»ó À¯¹ß ½ÄǰÀ» ¸ðµÎ ÇÇÇÏ¸é ¾È µÈ´Ù. ¿µ¾ç¼Ò ºÎÁ·À¸·Î °ú¹Î¼ºÀåÁõÈıºÀÌ ½ÉÇØÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÅÀÏ ÀÚ½ÅÀÌ ¸ÔÀº À½½Ä°ú ÇÔ²² º¹Å롤¼³»ç µîÀÇ ¹ß»ý ¿©ºÎ¸¦ ±â·ÏÇÏ´Â '½ÄǰÀϱâ'¸¦ ½á ¾î¶² À½½ÄÀÌ ¹®Á¦ÀÎÁö ¸ÕÀú ÆÄ¾ÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±×¸®°í ³ª¼­ ¹®Á¦ À¯¹ß ½Äǰ¸¸ °¡·Á ¸ÔÀ¸¸é µÈ´Ù.


¸Ç À§·Î