세계적인 건강 전문가 ‘스테판 보이드’ 박사를 만나다
Q 이미 1995년 《네이처》를 시작으로 2001년 《사이언스》, 2002년 《사이언틱 아메리칸》 등의 권위 있는 과학 전문지에 글리코 영양소에 대한 연구 논문이 실린 것으로 알고 있습니다. 이들 전문지를 통해 소개된 글리코 영양소의 중요성이란 어떤 내용인가요?
글리코 영양소를 발견하기까지의 여정은 녹록치 않았다. 수십년간 생명공학이 비약적인 발전을 하고, 1990년대 탄수화물공학 및 당생물학 분야가 새롭게 등장하면서 식물에서 생성되는 200여 개의 당류 중 세포간 커뮤니케이션에 중요하게 관여하고 있는 8개의 당이 발견됐기에 가능했다. 이후 이 8가지의 단백질, 지질과 결합해 여러 가지 생명 현상에 관여하고 있다는 연구 결과가 속속 발표되면서 이들 영양소의 중요성이 세상에 알려졌다.
1995년 《네이처》에는 세포 표면의 당이 세포의 이동과 염증 과정에 관여한다는 내용을 소개했고 2001년 《사이언스》는 무려 42쪽을 할애해 ‘탄수화물과 당생물학에 대한 정보’를 소개했다. 또 2002년 《사이언티픽 아메리칸》에는 ‘세포 표면의 당이 생명유지를 위해 어떤 기능을 하는지’에 대해 자세하게 게재되었으며 2003년 《MIT 테크놀로지 인사이더》에는 ‘단백질에 당성분이 결합되면서 실제 기능이 활성화된다’는 사실을 게재했다. 저명한 생화학 서적인 《하퍼의 생화학》(로버트 머레이 외 3명 공저)도 글리코 영양소의 중요성을 언급했다.
Q 우리 몸에 글리코 영양소가 부족한 이유는 무엇인가요? 예를 들어 흡연이나 육식 위주의 식단 등 영향을 미치는 생활습관이 있을 거라 생각됩니다.
글리코 영양소는 건강과 질병에 중요한 역할을 담당하는 당단백질과 같은 당결합 분자 합성을 위한 신체 구성성분의 필수 성분을 제공한다. 글리코 영양소는 건강유지를 도울 뿐만 아니라 여러 질병에 의해 감소된 면역력 회복과 손상된 조직회복 등에 관여하며 주로 과일, 채소에 존재한다. 그러나 현대 경작법 및 현대 음식의 조리방법으로 인해 대부분의 당류는 파괴된 상태로 섭취된다. 수백만의 사람이 지나치게 많은 설탕(포도당과 과당으로 구성)을 섭취하는 반면 신선한 과일과 채소 섭취는 불충분한 상태다. 게다가 우리 대장에는 조상들과 비교할 때 필요한 박테리아 수가 적어졌다. 그만큼 복합탄수화물을 다양한 당류로 분해하는 능력도 감소됐다.
Q 글리코 영양소가 부족하면 우리 몸은 어떤 증상이 나타나나요? 특정 증상이 있어야 글리코 영양소 조성물인 앰브로토스 복합물을 섭취하나요?
글리코 영양소가 부족하다고 우리 몸에 건강상의 문제가 바로 나타나는 것은 아니다. 다만 필수 당영양소가 부족하면 우리 몸의 건강을 최적의 상태로 유지하는 데 어려움이 있으므로 적극적으로 관련 식품이나 건강기능기능식품 섭취를 권장하는 것이다. 몸 관리와 치료를 위해 좋은 음식을 섭취하고 효과적인 약물을 섭취해도 기본적으로 신체 기능이 제대로 발휘되지 않으면 아무 소용 없다. 앰브로토스 복합물은 신체의 기본적인 면역기능을 제대로 발휘하게 하는 건강기능식품이다. 이미 선진국에서는 치료의학과 예방의학을 접목한 통합 건강관리 솔루션에 대한 관심이 높다. 건강은 증상의 발병 시 치료를 위한 관리뿐만 아니라 건강한 몸을 유지하고 관리하는 것이 더욱 중요하다. 앰브로토스 복합물은 이런 통합 건강관리를 위한 해결책을 제시해 주는 대표적인 제품으로 자리 잡았다.
Q 국내에서는 앰브로토스 제품이 식약청으로부터 건강기능식품 인증을 받은 것으로 알고 있습니다. 제품의 기능에 대해 알고 싶습니다.
앰브로토스 제품은 ‘면역력 증진’으로 건강기능식품 인증을 받았다. 앰브로토스는 알로에 겔 분말 유형으로 다양한 식물성 다당류가 풍부하게 함유된 제품이다. 이 다당류들은 건강과 질병에 중요한 역할을 담당하는 당단백질과 같은 당결합 분자 합성을 위한 신체 구성성분의 필수 성분을 제공하는데 이들이 건강유지를 도울 뿐만 아니라 면역력 증진에 도움이 된다.
Q 칼슘제와 철분제를 함께 먹으면 안 되는 것처럼 앰브로토스 섭취 시 주의할 점은 무엇인가요? 비타민이나 무기질처럼 과용하면 안 되나요? 또 몸 안에서 효능을 높이는 방법은 무엇인지 궁금합니다.
앰브로토스에 함유된 당영양소는 모두 식물에서 추출한 건강기능식품으로 권장량을 지켜서 섭취하는 것이 좋다. 앰브로토스에 함유된 다당류들은 장에서 장내 세균의 먹이인 프리바이오틱스(Prebiotics)로 작용한다. 프리바이오틱스는 장에 있는 박테리아의 수를 한정하며 선택적으로 성장을 자극해 인체에 유리한 영향을 주는 물질이다. 앰브로토스는 소화가 되면 작은 단위의 당류로 분해되기 때문에 프리바이오틱스의 역할을 충분히 한다. 따라서 유산균과 함께 섭취하면 앰브로토스가 유산균의 먹이가 되어 장 건강에 많은 도움을 줄 수 있고, 두 가지가 시너지 효과를 내어 면역력 증강에 더욱 효과적이다.
Q 앰브로토스 복합물에 대한 특허권이 매나테크에 있는 것으로 알고 있습니다. 한국에서도 이미 2004년에 특허를 획득했다는데, 어떤 의미인가요?
매나테크는 세포의 올바른 구조와 이에 따른 적절한 기능을 돕는 당단백 합성에 필수적인 식품 보조제로서 탄수화물 조성물(글리코 영양소 복합물)에 대한 특허를 2004년도에 획득했다. 이는 단지 에너지를 내기 위해 공급된다고 생각했던 탄수화물에 대한 새로운 역할을 제시한 산업적 발명이라 할 수 있다. 매나테크는 글리코 영양소 분야의 선구자로서 역할을 한다는 의미이며 과학에 근거한 독보적 제품을 개발한 회사로서 건강에 기여할 수 있다는 뜻이다.
Q 끝으로 건강하고 행복하게 살고 싶은 <월간 헬스조선> 독자들에게 건강 비결을 조언해 주세요.
첫째로 건강한 음식을 먹는다. 둘째, 보충하지 못하는 영양분을 위해 적당한 영양보충제를 섭취한다. 마지막으로 꾸준히 운동을 한다. 이 세 가지만 지키면 누구나 건강하게 살 수 있다. 건강한 식단이란 채소, 과일 등 건강하게 재배돼고 수확된 자연의 식단을 의미한다. 물론 소식은 기본이다. 빵이나 시리얼은 흰쌀로 만든 곡류가 아닌 통밀 곡류를 먹는다거나 고기는 지방이 많은 부위보다 살코기 부위를 골라 먹는 식이다. 그러나 아무리 규칙적인 건강 식단을 유지하려 애쓰더라도 바쁜 일상에 쫓기다 보면 영양 불균형이 초래되기 마련이다. 그래서 영양소 균형을 위한 보충제가 필요하다. 건강은 건강할 때 챙겨야 한다. 이 말을 기억하고 기본적인 세 가지 ‘건강 비결’을 실천하면 건강하고 행복한 삶을 사는 것은 어렵지 않다.
글리코 영양소를 발견하기까지의 여정은 녹록치 않았다. 수십년간 생명공학이 비약적인 발전을 하고, 1990년대 탄수화물공학 및 당생물학 분야가 새롭게 등장하면서 식물에서 생성되는 200여 개의 당류 중 세포간 커뮤니케이션에 중요하게 관여하고 있는 8개의 당이 발견됐기에 가능했다. 이후 이 8가지의 단백질, 지질과 결합해 여러 가지 생명 현상에 관여하고 있다는 연구 결과가 속속 발표되면서 이들 영양소의 중요성이 세상에 알려졌다.
1995년 《네이처》에는 세포 표면의 당이 세포의 이동과 염증 과정에 관여한다는 내용을 소개했고 2001년 《사이언스》는 무려 42쪽을 할애해 ‘탄수화물과 당생물학에 대한 정보’를 소개했다. 또 2002년 《사이언티픽 아메리칸》에는 ‘세포 표면의 당이 생명유지를 위해 어떤 기능을 하는지’에 대해 자세하게 게재되었으며 2003년 《MIT 테크놀로지 인사이더》에는 ‘단백질에 당성분이 결합되면서 실제 기능이 활성화된다’는 사실을 게재했다. 저명한 생화학 서적인 《하퍼의 생화학》(로버트 머레이 외 3명 공저)도 글리코 영양소의 중요성을 언급했다.
Q 우리 몸에 글리코 영양소가 부족한 이유는 무엇인가요? 예를 들어 흡연이나 육식 위주의 식단 등 영향을 미치는 생활습관이 있을 거라 생각됩니다.
글리코 영양소는 건강과 질병에 중요한 역할을 담당하는 당단백질과 같은 당결합 분자 합성을 위한 신체 구성성분의 필수 성분을 제공한다. 글리코 영양소는 건강유지를 도울 뿐만 아니라 여러 질병에 의해 감소된 면역력 회복과 손상된 조직회복 등에 관여하며 주로 과일, 채소에 존재한다. 그러나 현대 경작법 및 현대 음식의 조리방법으로 인해 대부분의 당류는 파괴된 상태로 섭취된다. 수백만의 사람이 지나치게 많은 설탕(포도당과 과당으로 구성)을 섭취하는 반면 신선한 과일과 채소 섭취는 불충분한 상태다. 게다가 우리 대장에는 조상들과 비교할 때 필요한 박테리아 수가 적어졌다. 그만큼 복합탄수화물을 다양한 당류로 분해하는 능력도 감소됐다.
Q 글리코 영양소가 부족하면 우리 몸은 어떤 증상이 나타나나요? 특정 증상이 있어야 글리코 영양소 조성물인 앰브로토스 복합물을 섭취하나요?
글리코 영양소가 부족하다고 우리 몸에 건강상의 문제가 바로 나타나는 것은 아니다. 다만 필수 당영양소가 부족하면 우리 몸의 건강을 최적의 상태로 유지하는 데 어려움이 있으므로 적극적으로 관련 식품이나 건강기능기능식품 섭취를 권장하는 것이다. 몸 관리와 치료를 위해 좋은 음식을 섭취하고 효과적인 약물을 섭취해도 기본적으로 신체 기능이 제대로 발휘되지 않으면 아무 소용 없다. 앰브로토스 복합물은 신체의 기본적인 면역기능을 제대로 발휘하게 하는 건강기능식품이다. 이미 선진국에서는 치료의학과 예방의학을 접목한 통합 건강관리 솔루션에 대한 관심이 높다. 건강은 증상의 발병 시 치료를 위한 관리뿐만 아니라 건강한 몸을 유지하고 관리하는 것이 더욱 중요하다. 앰브로토스 복합물은 이런 통합 건강관리를 위한 해결책을 제시해 주는 대표적인 제품으로 자리 잡았다.
Q 국내에서는 앰브로토스 제품이 식약청으로부터 건강기능식품 인증을 받은 것으로 알고 있습니다. 제품의 기능에 대해 알고 싶습니다.
앰브로토스 제품은 ‘면역력 증진’으로 건강기능식품 인증을 받았다. 앰브로토스는 알로에 겔 분말 유형으로 다양한 식물성 다당류가 풍부하게 함유된 제품이다. 이 다당류들은 건강과 질병에 중요한 역할을 담당하는 당단백질과 같은 당결합 분자 합성을 위한 신체 구성성분의 필수 성분을 제공하는데 이들이 건강유지를 도울 뿐만 아니라 면역력 증진에 도움이 된다.
Q 칼슘제와 철분제를 함께 먹으면 안 되는 것처럼 앰브로토스 섭취 시 주의할 점은 무엇인가요? 비타민이나 무기질처럼 과용하면 안 되나요? 또 몸 안에서 효능을 높이는 방법은 무엇인지 궁금합니다.
앰브로토스에 함유된 당영양소는 모두 식물에서 추출한 건강기능식품으로 권장량을 지켜서 섭취하는 것이 좋다. 앰브로토스에 함유된 다당류들은 장에서 장내 세균의 먹이인 프리바이오틱스(Prebiotics)로 작용한다. 프리바이오틱스는 장에 있는 박테리아의 수를 한정하며 선택적으로 성장을 자극해 인체에 유리한 영향을 주는 물질이다. 앰브로토스는 소화가 되면 작은 단위의 당류로 분해되기 때문에 프리바이오틱스의 역할을 충분히 한다. 따라서 유산균과 함께 섭취하면 앰브로토스가 유산균의 먹이가 되어 장 건강에 많은 도움을 줄 수 있고, 두 가지가 시너지 효과를 내어 면역력 증강에 더욱 효과적이다.
Q 앰브로토스 복합물에 대한 특허권이 매나테크에 있는 것으로 알고 있습니다. 한국에서도 이미 2004년에 특허를 획득했다는데, 어떤 의미인가요?
매나테크는 세포의 올바른 구조와 이에 따른 적절한 기능을 돕는 당단백 합성에 필수적인 식품 보조제로서 탄수화물 조성물(글리코 영양소 복합물)에 대한 특허를 2004년도에 획득했다. 이는 단지 에너지를 내기 위해 공급된다고 생각했던 탄수화물에 대한 새로운 역할을 제시한 산업적 발명이라 할 수 있다. 매나테크는 글리코 영양소 분야의 선구자로서 역할을 한다는 의미이며 과학에 근거한 독보적 제품을 개발한 회사로서 건강에 기여할 수 있다는 뜻이다.
Q 끝으로 건강하고 행복하게 살고 싶은 <월간 헬스조선> 독자들에게 건강 비결을 조언해 주세요.
첫째로 건강한 음식을 먹는다. 둘째, 보충하지 못하는 영양분을 위해 적당한 영양보충제를 섭취한다. 마지막으로 꾸준히 운동을 한다. 이 세 가지만 지키면 누구나 건강하게 살 수 있다. 건강한 식단이란 채소, 과일 등 건강하게 재배돼고 수확된 자연의 식단을 의미한다. 물론 소식은 기본이다. 빵이나 시리얼은 흰쌀로 만든 곡류가 아닌 통밀 곡류를 먹는다거나 고기는 지방이 많은 부위보다 살코기 부위를 골라 먹는 식이다. 그러나 아무리 규칙적인 건강 식단을 유지하려 애쓰더라도 바쁜 일상에 쫓기다 보면 영양 불균형이 초래되기 마련이다. 그래서 영양소 균형을 위한 보충제가 필요하다. 건강은 건강할 때 챙겨야 한다. 이 말을 기억하고 기본적인 세 가지 ‘건강 비결’을 실천하면 건강하고 행복한 삶을 사는 것은 어렵지 않다.
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