[ÁÖ½ºÅ׶óÇÇ] º¯ºñ¿¡ ÁÁÀº ÁÖ½º

ÀÔ·Â 2006.08.28 15:11

¹èº¯ÀÌ ºÒ±ÔÄ¢ÇÏ°í º¯ÀÌ Àß ³ª¿ÀÁö ¾Ê°Å³ª µüµüÇÏ°í ¸¶¸¥ º¯ÀÌ ³ª¿À´Â Áõ»óÀÌ´Ù. »ç¶÷¿¡ µû¶ó ÀÚ½ÅÀÌ Æí¾ÈÇÏ°Ô ´À³¢´Â ¹èº¯ ±â°£°ú ¾ç½ÄÀÌ ´Ù¾çÇÏÁö¸¸ Åë»óÀûÀ¸·Î ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 2ȸ ¹Ì¸¸À¸·Î ¹èº¯À» º¸´Â °æ¿ì¸¦ º¯ºñ¶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º¯ºñ°¡ ½ÉÇØÁö¸é Å»Àå, Ä¡Áú, Á¤¸Æ·ù, ¼ÒÈ­ºÒ·®, ºñ¸¸, ºÒ¸éÁõ, µÎÅë, Á÷Àå¾Ï°ú °°Àº ¿©·¯ Áúº´À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸¸¼ºº¯ºñ´Â °áÀå¾ÏÀÇ ¹ß»ý·üÀ» ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù.

º¯ºñÀÇ ¿øÀÎÀ¸·Î´Â ºÒ±ÔÄ¢ÇÑ ½Ä½À°ü, ºÎÁ·ÇÑ ¼öºÐ¼·Ãë, ¿îµ¿ºÎÁ·, ÀÓ½Å, ³ëÈ­, öºÐÁ¦, ³»ºÐºñ¼± Àå¾Ö, ÀåÁúȯ, º¯ºñ¾à ³²¿ë µîÀÌ ÀÖ´Ù. °üÀå¾àÀ̳ª º¯ºñ¾àÀÇ º¹¿ëÀ¸·Î º¯ºñ¸¦ ÇؼÒÇÏ´Ùº¸¸é ¹èº¯ ¹Ý»ç°¡ ¾ïÁ¦µÇ¾î Áõ»óÀÌ ¿ÀÈ÷·Á ¾ÇÈ­µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. º¯ºñÀÇ °¡Àå È¿°úÀûÀÎ Ä¡·á¹ýÀº Àû´çÇÑ ¿îµ¿°ú ¿Ã¹Ù¸¥ ½Ä½À°üÀ¸·Î ±ÔÄ¢ÀûÀÎ ¹èº¯ ½À°üÀ» °®´Â °ÍÀÌ´Ù.

ÀϹÝÄ¡·á¹ý

º¯ºñ´Â À̿ϼº º¯ºñ(Àå¿îµ¿ µÐÈ­)¿Í °æ·Ã¼º º¯ºñ(´ëÀåÀÇ °æ·Ã)·Î ³ª´­ ¼ö ÀÖ´Ù. À̿ϼº º¯ºñ¸¦ Ä¡·áÇϱâ À§Çؼ­´Â ¼öºÐ¼·Ã븦 ´ÃÀÌ°í ¼¶À¯¼Ò°¡ dzºÎÇÑ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ º¯ºñ°¡ Ä¡À¯µÈ ÈÄ¿¡´Â ÀåÀÇ ÀçÈÆ·ÃÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ÀçÈÆ·Ã °úÁ¤¿¡¼­´Â 4°¡Áö ±ÔÄ¢À» µû¶ó¾ß ÇÑ´Ù. ù°´Â ¹èº¯ÇÏ·Á´Â ¿å±¸¸¦ ¾ï´©¸£Áö ¸»¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. µÑ°´Â ¸ÅÀÏ º¯±â¿¡ ¾É´Â ½Ã°£À» Á¤ÇÑ´Ù. ¼¼ ¹ø°´Â ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÃÖ¼Ò 4ÀÏÀº 20ºÐ°£ ¿îµ¿À» ÇÑ´Ù. ³× ¹ø°·Î´Â º¯ºñ¾à°ú °üÀåÁ¦ÀÇ ½À°üÀûÀÎ »ç¿ëÀ» ¸ØÃá´Ù(¹«±âÁú ¿ÀÀÏÀº Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ» ¹æÇØÇϹǷΠ¾î¶² °æ¿ì¶óµµ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù). ÃÖ¼±ÀÇ ¹æ¹ýÀº ÀåÀÌ µ¶¸³ÀûÀÎ ±â´ÉÀ» Çϵµ·Ï ÈÆ·ÃÇÏ´Â °ÍÀÌ´Ù.

´ëÀåÀÌ °æ·ÃÀ» ÀÏÀ¸Å°¸ç º¯À» Àå³»¿¡ ¹­¾îµÎ´Â °æ·Ã¼º º¯ºñ´Â ÀÛÀº Åä³¢¶Ë ¸ð¾çÀÇ º¯ÀÌ ³ª¿À´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ½ºÆ®·¹½º ¶Ç´Â °ú¹Î¼º ÀåÁõÈıºÀÌ ¿øÀÎÀ̸ç, ÀþÀº ¿©¼º¿¡°Ô ¸¹ÀÌ ¹ß»ýÇÑ´Ù.

½ÄÀÌ¿ä¹ý

1. °í¼¶À¯½ÄÀº º¯ºñÀÇ ¿¹¹æ°ú Ä¡·á¿¡ Ź¿ùÇÑ È¿°ú¸¦ ¹ßÈÖÇÑ´Ù. ¹Ý´ë·Î ¼¶À¯½ÄÀº º¯ºñ¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Å¼±ÇÑ °úÀÏ°ú ä¼Ò, Äá·ù, Åë°î¹°, ¾¾¾Ñ·ù, °ß°ú·ù ¼·Ã븦 ´ÃÀδÙ. ƯÈ÷ ¼¶À¯ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°(°î¹°, °úÀÏ, ä¼Ò, ¾¾¾Ñ·ù)Àº Àå È®Àå È¿´ÉÀÌ ÀÖ¾î º¯ºñ Çؼҿ¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. °Ü´Â ¼¶À¯¼Ò°¡ °¡Àå ³óÃàµÇ¾î ÀÖ´Â ÇüÅÂÀÌ´Ù. óÀ½¿£ ÇÏ·ç¿¡ °Ü ÇÑ ½ºÇ¬À¸·Î ½ÃÀÛÇØ, ¼­¼­È÷ 5~6½ºÇ¬±îÁö ¼·Ãë·®À» ´Ã¸°´Ù. ÇÏÁö¸¸ °Ü¸¦ Áö³ªÄ¡°Ô ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇϸé Ä®½·°ú ¸¶±×³×½·, öºÐ, ¾Æ¿¬ÀÇ Èí¼öÀ²ÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö ÀÖ´Ù.

2. Ä¡Áî, Æ¢±ä À½½Ä, ¼³ÅÁ, Èò ¹Ð°¡·ç, ¼Ò±Ý, ÀνºÅÏÆ® ½ÄÇ°, ¼è°í±â, ¿ìÀ¯, ¿ÍÀÎ, ź»êÀ½·á, Ä¿ÇÇ¿Í °°ÀÌ º¯ºñ¸¦ À¯¹ßÇÏ´Â ½ÄÇ°°ú À½·á´Â ÇÇÇÑ´Ù.

3. °æ·Ã¼º º¯ºñÀÇ °æ¿ì º¯ºñ Áõ»óÀÌ ÀÖÀ» ¶§±îÁö ¼¶À¯¼Ò¸¦ ÁÙ¿©¾ß ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. À̶§¿¡´Â ÀûÀýÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ¾ò±â À§ÇØ °úÀÏ°ú ä¼Ò ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Å´Ù.

4. Â÷ÀüÀÚ¾¾´Â ¾ÈÀüÇÑ ¼³»çÁ¦·Î »ç¿ëµÈ´Ù. Â÷ÀüÀÚ¾¾ 1~2ÀÛÀº¼úÀ» ¹° ÇÑ ÄÅ¿¡ ¼¯¾î ½Ä»ç ÈÄ¿¡ ¸¶½Å´Ù. ÀÚµÎ¿Í ÀڵΠÁÖ½º´Â ¼³»çÁ¦ ¼ººÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, Àå ¿îµ¿À» ÃËÁø½ÃÄÑ ÁØ´Ù. »ç°ú ¶ÇÇÑ ¼³»çÁ¦ È¿°ú¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ´Ù.

5. À¯ÀÍÇÑ Àå ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ º¸Á¸ÇÏ·Á¸é ¶ôÅä¹Ù½Ç·¯½º ¾Æ½ÃµµÇʷ罺¸¦ ¼·ÃëÇÑ´Ù. ¼³»çÁ¦¿Í °üÀåÁ¦ÀÇ ³²¿ëÀº À¯ÀÍÇÑ ¹ÚÅ׸®¾Æ¸¦ Á¦°ÅÇÏ°í ¸¸¼ºº¯ºñ¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

6. 3~4ÀÏ Á¤µµ ÁÖ½º ±Ý½ÄÀ» ½ÇÇàÇÑ´Ù.

¿µ¾ç¼Ò & ÁÖ½º

- È¿°úÀûÀÎ ¿µ¾ç¼Ò

* ¿±»êÀÌ °áÇÌµÈ °æ¿ì ¼·ÃëÇÏ¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
* Ƽ¾Æ¹Î(ºñŸ¹Î B1)Àº ½Å°æ ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ºÒ¸®¸ç °áÇÌµÈ °æ¿ì ¼·ÃëÇÏ¸é µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. Ƽ¾Æ¹ÎÀº ÁÖ·Î ¾¾¾Ñ·ù, °ß°ú·ù, Äá·ù, Åë°î¹°¿¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù.
* ÆåƾÀº Àå¿îµ¿À» ÀÚ±ØÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ÀåÀ» º¸È£Çϱâ À§ÇØ À¯µ¶¼º ¹°ÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ ¸·´Â´Ù.

- È¿°úÀûÀÎ ÁÖ½º

* ½Ã±ÝÄ¡, ÄÉÀÏ, ºñÆ® ÀÙ, ¾ç¹èÃß ---> ¿±»ê
* ÀÚµÎ, ¹è, »ç°ú  ---> ¼³»çÁ¦ È¿°ú
* ¸¶´Ã ---> Ƽ¾Æ¹Î
* »ç°ú, ¿À·»Áö, Æ÷µµ ---> Æåƾ

JUICE RECIPE

* »ç°ú¹èÁÖ½º
> »ç°ú 2°³, ¹è 1°³
> ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

* ¾ç¹èÃß ¼¿·¯¸® ÁÖ½º
> ¾ç¹èÃß 1/4°³, ¼¿·¯¸® 3ÁÙ±â
> ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

* »ý°­ ºñÆ® ÁÖ½º
> Àú¹Î »ý°­ 1/4°³, ºñÆ® 1°³, »ç°ú 1/2°³, ´ç±Ù 1/2°³
> ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

* ÆÄÆÄ¾ß ¹è ÁÖ½º
> ÆÄÆÄ¾ß 1°³, Àú¹Î »ý°­ 1/4°³, ¹è 1°³
> ÁغñÇÑ Àç·á¸¦ ÁÖ¼­±â¿¡ ³Ö°í °£´Ù.

<ÀÚ·á Á¦°ø = ¡®ÁÖ½ºÅ׶óÇÇ¡¯ µ¿µµ¿ø>

/ ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ