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연어 스테이크 맛있게 굽는 비법 [주방 속 과학][23/07/23 12:00]: 연어 스테이크는 연어만 구우면 돼, 보기엔 쉬워 보인다. 그러나 막상 해보면 이만큼 어려운 요리도 없다. 연어 살이 쉽게 질겨지고, 간혹 뭉근한 하얀색 물질이 올라오기도 하며 껍질째로 구웠다가 팬에 껍질이 달라..

여름 제철 옥수수, 더 맛있게 먹는 법[23/07/22 18:00]: 입맛 잃기 쉬운 덥고 습한 날씨에 옥수수는 좋은 간식거리다. 옥수수는 지방 함량이 낮은 데다가, 포만감을 높여 식욕을 낮추는 식이섬유까지 풍부하게 들어있다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 작물 중 하나이기도 한 옥수..

청소년 매일 ‘이 견과류’ 한 줌 먹으면 인지 발달 향상..[23/07/22 12:30]: 규칙적인 호두 섭취가 청소년의 인지 발달과 심리적 성숙에 긍정적인 영향을 미친다는 연구 결과가 나왔다.페레 비르길리 건강연구소, 스페인 바르셀로나 세계보건연구소, 델마르 병원 의료연구소 공동 연구팀은 11~..

미생물과 찻잎의 신비한 공생… 보이차가 특별한 이유[23/07/22 07:00]: 소더비 경매에선 고풍스러운 포장에 쌓인 둥그런 보이차 한 덩이가 억대에 낙찰되기도 한다. 국내에서도 최근 보이차 경매가 인기를 얻고 있다. 국내 경매 역시 수천만 원에서 수억 원 대의 ‘골동 보이차’ 낙찰을 ..

음색여신 선우정아, 매일 아침 '이것' 먹어… 어..[23/07/21 17:22]: 아름다운 음색과 가창력으로 주목받는 가수 선우정아(38)가 매일 올리브오일을 챙겨 먹는다고 밝혔다.지난 20일 유튜브 채널 '조현아의 목요일 밤'에 출연한 선우정아는 "올리브오일을 너무 좋아해서 아침에 공복 상..

오늘 중복이니 장어구이? '이런 사람' 주의해야..[23/07/21 11:07]: 오늘(21일)은 중복(中伏)이다. 중복은 삼복 중 두 번째에 드는 복날로 장어구이 같은 보양식을 먹어서 건강을 챙기려는 사람이 많다. 그런데 장어는 필수 아미노산이 골고루 들고 단백질 함량이 높지만, 지방이 많아..

[밀당365] 매콤한 한 끼 식사, 홈 메이드 ‘치킨 랩’[23/07/21 08:40]: 치킨 랩은 부드럽게 씹히는 고기와 아삭한 채소의 식감이 어우러지는 요리입니다. 단백질, 섬유질, 미네랄 등 영양소 가득 채우면서 한 끼 간단히 해결하세요!강남세브란스병원과 함께하는 밀당365 레시피오늘의 추천..

운동 전에 먹은 ‘이 채소’가 운동 방해한다[23/07/21 05:00]: 공복에 유산소 운동을 하면 살이 잘 빠진다고 알려졌다. 섭취한 열량이 없다 보니 체지방을 운동 연료로 사용하기 때문이다. 그러나 모든 사람에게 공복 유산소 운동이 적합하진 않다. 당뇨병 환자는 저혈당 상태에 ..

고춧가루, 냉동실에 보관하면 괜찮을 줄 알았는데 ‘곰팡..[23/07/20 22:00]: 냉동실에 보관한 음식은 상하지 않을 것 같다. 하지만 의외의 복병은 늘 있는 법이다. 바로 곰팡이다. 고춧가루를 오래 보관하려 냉동실에 넣었다간 곰팡이 발생 위험이 커질 수 있다.고춧가루와 말린 고추엔 아스퍼..

맛있는데… 많이 먹을수록 기억력 저하되는 ‘이 음식’[23/07/20 20:30]: 도넛이나 감자튀김과 같이 지방과 설탕이 함유된 음식을 많이 먹으면 기억력 저하를 겪을 수 있다는 연구 결과가 나왔다.미국 미시간디어본대 연구팀은 18~35세 성인 340명을 대상으로 설탕 함량이 높은 음식이 건강..

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