당신의 건강가이드 헬스조선

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이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(11)-무[05/12/19 16:14]: 원래 냉면은 겨울 음식이다. 추운 겨울날 따뜻한 아랫목에 모여 앉아서 얼음이 둥둥 뜬 동치미 국물에 메밀국수를 시원하게 말아 먹으며 이냉치냉으로 추운 겨울을 이겨내던 식품이다. 동치미 속의 아삭아삭 씹히는 ..

[먹으면 약이 되는 음식]_기침편[05/12/16 18:35]: 기침은 마른기침과 가래기침으로 나뉜다. 마른 기침은 감기를 앓는 젊은 사람에게 주로 나타나고 가래기침은 병을 오래 앓은 허약한 사람이나 노쇠한 사람에게 많이 생긴다. 가래로 인한 기침은 시작은 더디면서도 오..

음식도 ‘겨울철 생체리듬’에 맞게 먹자![05/12/16 10:28]: 날씨가 추운 겨울에는 영양관리를 달리해야 한다. 바깥 활동이 적어져 신체 활동량은 줄어드는 반면, 인체는 찬 기온에 적응하려고 내부 신진대사율을 높이기 때문이다. 따라서 이같은 변화를 감안하지 않고, 과식·..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(10)-고추[05/12/12 18:17]: 고추는 매운맛 때문에 좋아하는 사람과 싫어하는 사람이 많다. 매운 것을 먹으면 속이 안 좋아져서 위가 쓰리거나 설사를 할 수 있다. 하지만 미국에서 한 실험을 보면 매운 고추 30gr을 가는 호수를 통해 직접 위에..

[먹으면 약이 되는 음식] _ 감기편[05/12/12 13:37]: 감기는 일반적으로 코감기, 목감기, 배탈감기로 분류된다. 코감기의 경우는 재채기 후 코막힘과 콧물이 나타나며 이후 기침이 시작된다. 목감기는 발열과 목이 아픈 후 기침으로 이어지고, 배탈감기는 복통과 설사를..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(9)-브로콜리[05/12/05 15:38]: 브로콜리는 요즈음이 제철인 야채이다. 초록빛의 작은 나무 같은 귀여운 모습과 입안에서 씹히는 맛이 마치 맛있는 죽순 요리와 같은 느낌이다. 브로콜리가 건강에 좋은 이유는 무엇보다도 풍부한 식이섬유와 비타민..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(8)-양파[05/11/28 15:12]: 중국 음식점을 가게 되면 빠지지 않고 나오는 것이 양파이다. 기름진 중국 음식을 매일 먹는 중국인들이라도 성인병이 다 생기지 않도록 도와주는 것이 양파 덕분이다. 즉, 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 도와주어서 비..

이승남의 알고 먹으면 더 맛있다(7)-고구마[05/11/21 19:57]: 따끈하게 갓 쪄내거나 구수하게 구어 낸 고구마의 노릇노릇한 속살은 우리의 입안에 저절로 침이 흐르게 만든다. 이 노릇노릇한 속살뿐만 아니라 붉은색의 껍질까지도 우리에게 영양을 공급한다. 노란색 속에 숨어있..

“식중독 예방에도 김치”[05/11/21 14:31]: 김치가 식중독 예방에 효과가 있다는 연구 결과가 나왔다. 한국식품연구원 식품안전성연구본부는 미생물 실험 결과 자연 발효된 국내산 김치가 식중독균인 살모넬라균·포도상구균·비브리오균·병원성대장균의 생육..

오징어회 잘못 먹으면 고래회충 위험[05/11/15 16:52]: 기생충은 사람 몸 즉 자신이 기생해야 할 숙주가 죽으면 자신도 죽는다는 것을 아는 생명체다. 따라서 기생충 감염이 생명을 위태롭게 하는 일은 드물다. 하지만 기생충이 폐나 뇌, 또는 간 등 신체 주요 기관에 감염..

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