중국 음식점을 가게 되면 빠지지 않고 나오는 것이 양파이다.
기름진 중국 음식을 매일 먹는 중국인들이라도 성인병이 다 생기지 않도록 도와주는 것이 양파 덕분이다. 즉, 콜레스테롤이 쌓이지 않도록 도와주어서 비만을 예방하는 것이다. 또한 풍치를 예방하고 구내 세균도 정화시켜 준다.
양파를 썰 때 눈물이 나오게 만드는 성분은 마늘에도 들어 있는 유황 아릴이라는 성분인데,이 성분이 암을 예방하는데 도움을 준다. 또한 바깥 껍질 쪽으로 많이 포함되어 있는 퀘르세틴도 항산화작용과 항암작용을 지니고 있다.
고대 이집트 때 마늘이나 양파를 피라미드에 있는 인부들에게 지급했는데 그 이유는 양파 속의 스코르딘 성분이 정력과 신체를 튼튼하게 해 주었기 때문이었다.
김치의 납 성분으로 인해 중금속에 대한 경각심이 큰 요즈음, 참치나 연어 속에 많이 함유될 수 있는 수은은 활성산소를 증가시켜서 각종 암과 성인병을 일으킬 수 있다. 이렇게 인체에 들어온 수은을 해독하는데도 양파는 도움이 된다.
한편 잠이 잘 안 오는 경우나 신경이 예민한 경우에는 양파를 잘게 썰어서 방 안에 두면 효과가 좋다. 또한 피를 맑게 해 주어 중풍이나 심장마비를 일으키는 동맥경화와 혈전(피떡)도 예방해 준다. 뿐만 아니라 양파는 머리카락이 자라는데도 도움이 된다.
양파는 껍질부터 속까지 버릴 데가 하나도 없는 식품이다. 단, 베타카로틴이 전혀 없으므로 당근이나 토마토와 같이 요리해서 먹으면 좋다.
/강남베스트클리닉원장
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