ºñŸ¹ÎC ÇǺΠħÅõ ´ëÀÛÀü!

È­ÀåÇ°ÇÐ XÆÄÀÏ

ÇǺΰúÇבּ¸¼Ò/ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ

ºñŸ¹ÎC´Â ÇöÀç ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â 12°³ÀÇ ºñŸ¹Îµé Áß °¡Àå ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ºñŸ¹ÎÀ¸·Î¼­, ´ëºÎºÐÀÇ »ç¶÷µéÀÌ ºñŸ¹ÎC°¡ ÁÁ´Ù¶ó´Â °ÍÀ» ¾Ë°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×·±µ¥ °ú¿¬ ºñŸ¹ÎC´Â ¾îµð¿¡ ¾î¶² È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Â °ÍÀϱî? ¾î¶² »ç¶÷µéÀº ºñŸ¹ÎC°¡ °¨±â¿¡ ÁÁ´Ù°í »ç¿ëÇÏ°í, ÃÖ±Ù¿¡´Â ¹Ì¿ëÀ» À§ÇØ È¤Àº Ç×¾Ï È¿°ú¸¦ À§ÇØ °ú·®ÀÇ ºñŸ¹ÎCÁÖ»ç(¸Þ°¡ ºñŸ¹ÎC ÁÖ»ç¿ä¹ý µî)¸¦ ¸Â±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¸¸º´ÅëÄ¡¾àó·³ ´À²¸Áö´Â ºñŸ¹ÎC´Â Æ÷µµ´çÀ̶ó ºÒ¸®´Â ±Û·çÄÚ½º (glucose) ¶Ç´Â °¥¶ôÅ佺 (galactose)ÀÇ ´çÁú Àü±¸¹°Áú·ÎºÎÅÍ ÇÕ¼ºµÇ´Â ÀÏÁ¾ÀÇ Åº¼öÈ­¹°·Î¼­, ascorbic acid¶ó°íµµ ºÒ¸®¸ç ü³»¿¡´Â ÀÚü ÇÕ¼ºÀÌ µÇÁö ¾Ê´Â ¹°ÁúÀÌ´Ù.


* °í´ë ÀÌÁýÆ®¿¡¼­ºÎÅÍ »ç¿ëµÇ¾î¿À´ø ºñŸ¹ÎC

ºñŸ¹ÎC´Â °í´ë ÀÌÁýÆ®¿¡¼­ ±«Ç÷º´ÀÇ Ä¡·á·Î »ç¿ëµÇ¾ú´Ù´Â ¹®ÇåÀÌ ÀüÇØÁ® ¿ÔÀ¸³ª, ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ±«Ç÷º´ Ä¡·á¿¡ ÁÖ¸ñÀ» ¹Þ±â ½ÃÀÛÇÑ °ÍÀº ±«Ç÷º´À¸·Î Á׾´ø ¼±¿øµéÀÌ ¿À·»Áö ÁÖ½º¸¦ ¸¶½Ã°í Áõ»óÀÌ È£ÀüµÇ±â ½ÃÀÛÇÑ ¶§ºÎÅÍ¿´´Ù. ±«Ç÷º´ÀÇ º´¸®Àû ±âÀüÀÌ ºñŸ¹ÎC ü³»ºÎÁ·¿¡ ÀÇÇÑ Äݶó°Õ´Ü¹éÁúÀÌ ÇÕ¼ºµÇÁö ¾Ê¾Æ¼­¶ó´Â °ÍÀÌ ¹àÇôÁö¸é¼­, ÇǺο¡ Áß¿äÇÑ ±¸¼º ¿ä¼ÒÀÎ Äݶó°Õ´Ü¹éÁú ÇÕ¼ºÀ» Áõ°¡½ÃÄÑ ³ëÈ­¿¡ µû¸¥ ÇǺÎź·ÂÀ» À¯ÁöÇϱâ À§ÇØ ºñŸ¹ÎC°¡ ÇǺο¡ »ç¿ëµÇ¾úÀ» °ÍÀ̶ó ÃßÃøµÈ´Ù.

Äݶó°Õ ÇÕ¼ºÁõ°¡¿Í ÇÔ²² ÇǺο¡¼­ÀÇ ºñŸ¹ÎCÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ È¿´ÉÀ¸·Î´Â Ç×»êÈ­±â´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. Àڿܼ±¿¡ ÀÇÇØ ¹ß»ýÇÏ´Â È°¼º»ê¼Ò´Â ÇǺγëÈ­ÀÇ ÁÖ¹üÀÌ´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â ÀÌ·± È°¼º»ê¼ÒÀÇ ÀÛ¿ëÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ¿© ³ëÈ­¹æÁö¿¡ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³½´Ù°í º¸°íµÇ¾ú´Ù. ¶ÇÇÑ ºñŸ¹ÎCÀÇ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÇǺΠȿ´ÉÀ¸·Î´Â ¹Ì¹éÀÛ¿ëÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎC´Â °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¸á¶ó´Ñ ÇÕ¼ºÀ» ¾ïÁ¦Çϸç, »êÈ­µÈ ¸á¶ó´ÑÀ» ȯ¿ø½ÃÄÑ ÇǺλöÀ» ¹à°Ô ÇØÁØ´Ù.


* ºñŸ¹ÎC È­ÀåÇ° °³¹ß

À§¿¡ ¾ð±ÞÇÑ ¹Ù¿Í °°ÀÌ ºñŸ¹ÎC´Â ÇǺο¡ ¿ì¼öÇÑ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¼ººÐÀÌÁö¸¸, À̸¦ È­ÀåÇ°¿¡ Àû¿ëÇÏ´Â °ÍÀº °áÄÚ ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ¼ø¼öÇÑ ºñŸ¹ÎC´Â ¼ö¿ë¼ºÀ̱⠶§¹®¿¡ ¹°, °ø±â¿Í °°Àº ¿ÜºÎȯ°æ¿¡ ³ëÃâµÇ¾úÀ» ¶§ ±Þ°ÝÇÏ°Ô È¿´ÉÀ» ÀÒ°í, º¯Ãë ¹× º¯»öµÇ±â ½±´Ù. ºñŸ¹ÎC°¡ ´Ù¼Ò ¾ÈÁ¤ÇÏ°Ô À¯ÁöµÉ ¼ö Àִ ȯ°æÀº pH 2-3Á¤µµÀÇ °­ÇÑ »ê(acid)¿µ¿ªÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌÁ¤µµ·Î °­ÇÑ »êÀº ÇǺο¡ ÀÚ±ØÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ È­ÀåÇ°¿¡ ½±°Ô »ç¿ëÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ºñŸ¹ÎCÀÇ ¹®Á¦Á¡À» ±Øº¹Çϱâ À§ÇÏ¿© ¾ÈÁ¤¼º ¹× ÇǺΠÅõ°ú¼ºÀÌ ¿ëÀÌÇÑ ÀÎ»ê ¿¡½ºÅ׸£, Áö¹æ»ê ¿¡½ºÅ׸£ µîÀÇ ºñŸ¹ÎCÀ¯µµÃ¼µéÀÌ °³¹ßµÇ¾ú°í, ÀÌÁ¦ È­ÀåÇ° ¹× ¾à¿ëÈ­ÀåÇ°¿¡ ³Î¸® ÀÀ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ºñŸ¹ÎC À¯µµÃ¼µéÀº °ø±â Áß¿¡¼­ ¾ÈÁ¤ÇÑ ÇüÅ·ΠÁ¸ÀçÇÏ´Ù°¡ ÇǺο¡¼­ ºñŸ¹ÎC·Î ÀüȯµÇ±â ¶§¹®¿¡ ¼ø¼öÇÑ ºñŸ¹ÎC¿Í µ¿ÀÏÇÑ È¿´ÉÀ» ³ªÅ¸³¾ ¼ö ÀÖ´Ù°í º¸°íµÇ°í ÀÖ´Ù.


ºñŸ¹ÎC¿¡ °üÇÑ Q&A

* ºñŸ¹ÎC È­ÀåÇ°À» °¡Àå È¿°úÀûÀ¸·Î ¾²´Â »ç¿ë¹ý?

- ºñŸ¹ÎC´Â ºñŸ¹ÎE(ÅäÄÚÆä·Ñ)¿Í ÇÔ²² »ç¿ëÇßÀ» ¶§ ¼­·Î »ó½ÂÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹ÎE¿Í ÇÔ²² »ç¿ë ½Ã ÇǺÎħÅõ°¡ ¾î·Á¿î ºñŸ¹ÎCÀÇ ÇǺÎÈí¼ö¸¦ µµ¿ÍÁÖ°í, ¼­·ÎÀÇ È¿´ÉÀ» Àå±â°£ À¯Áö½ÃÄÑÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇǺΟÀÔ¿¡ µû¶ó ºñŸ¹ÎCÁ¦Ç°À» »ç¿ë ÈÄ °ÇÁ¶ÇÔÀ» ´À³¥ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ º¸½ÀÁ¦Ç°°ú ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.

 

* ºñŸ¹ÎC È­ÀåÇ°°ú °°ÀÌ ¾²¸é ¾ÈµÇ´Â È­ÀåÇ°ÀÌ ÀÖ³ª?

- ºñŸ¹ÎC¿Í ·¹Æ¼³î(ºñŸ¹ÎA)ÀÌ µé¾î°¡ ÀÖ´Â Á¦Ç° ¶Ç´Â AHA, BHA µîÀÇ °¢ÁúÁ¦°Å ¼ººÐ°ú ÇÔ²² »ç¿ëÇÏ¸é ºÎÀÛ¿ëÀÌ ÀÖÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â ±â»ç°¡ º¸µµµÈ ÀûÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿ø·áµéÀÌ ÇÔÀ¯µÈ Á¦Ç°°ú ÇÔ²² »ç¿ë ½Ã ¹®Á¦Á¡Àº ºñŸ¹ÎC ÀÚü°¡ »ê¼ºÀ̱⠶§¹®¿¡ ºñŸ¹ÎA°ú ÇÔ²² »ç¿ë ½Ã ºñŸ¹ÎAÀÇ È¿´ÉÀ» ¶³¾î¶ß¸± ¼ö ÀÖ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ AHAµîÀÇ °¢ÁúÁ¦°Å ¼ººÐ°ú ÇÔ²² »ç¿ë ½Ã¿¡´Â, AHA¿Í °°Àº ¿ø·áµé ¿ª½Ã »ê¼º¼ººÐÀ̱⠶§¹®¿¡ ´õ¿í ÀÚ±ØÀ¯¹ß À§ÇèÀÌ Ä¿Áú ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Ù. ¸¸¾à ¼ø¼ö ºñŸ¹ÎC°¡ ÇÔÀ¯µÈ Á¦Ç°À̶ó¸é ÀÌ·± ¹®Á¦Á¡µéÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿©Áö°¡ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸, ÇöÀç ´ëºÎºÐÀÇ È­ÀåÇ°¿¡´Â »ê¼ºÀÌ ¾Æ´Ñ ºñŸ¹ÎC À¯µµÃ¼µéÀÌ »ç¿ëµÇ°í Àֱ⠶§¹®¿¡, ºñŸ¹ÎC È­ÀåÇ°°ú ÇÔ²² »ç¿ëÇصµ Å« ¹®Á¦°¡ µÇÁö ¾ÊÀ¸¸®¶ó »ý°¢µÈ´Ù.

 

/ ÅÂÆò¾ç ±â¼ú¿¬±¸¿ø È­ÀåÇ°¿¬±¸¼Ò ÁÖÈñ°æ ¼±ÀÓ¿¬±¸¿ø, ÇǺΰúÇבּ¸¼Ò ¾È¼ö¹Ì Ã¥ÀÓ¿¬±¸¿ø

 


ÀÔ·Â : 2006.04.19 09:47 13'
* º» Ä®·³ÀÇ ³»¿ëÀº ÇコÁ¶¼±ÀÇ ÆíÁý¹æÇâ°ú ÀÏÄ¡ÇÏÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ½À´Ï´Ù.

È­ÀåÇ°ÇÐ XÆÄÀÏ

ÅÂÆò¾ç ±â¼ú¿¬±¸¿ø ÇǺΰúÇבּ¸¼ÒÀÇ È­ÀåÇ° Ư°­

ÇǺΰúÇבּ¸¼Ò /ÇコÁ¶¼± ÆíÁýÆÀ
ÅÂÆò¾ç ±â¼ú¿¬±¸¿ø ÇǺΰúÇבּ¸¼Ò
  • Copyright HEALTHCHOSUN.COM
 
Àαⴺ½º ÀÇ·á°è´º½º ÃֽŴº½º
 
 
°Ç°­Ä®·³Àüüº¸±â+
 
 
ÀÇ·áÇà»çÀüüº¸±â+
ÀÇ·á °Ç°­ Àü¹®°¡¸¦ À§ÇÑ ÀÇ·á °Ç°­ ´º½º·¹ÅÍ ½Åû