견과류는 대표적인 건강 식품이지만, 다이어트를 할 때는 섭취량을 조절해야 한다. 대부분 열량이 높아 생각 없이 집어 먹다 보면 계획했던 것보다 칼로리를 더 많이 섭취하기 쉽다.
체중 감량 중 견과류가 먹고 싶다면 피스타치오가 좋은 선택지다. 피스타치오는 칼로리가 낮은 견과류 중 하나다. 100g 기준 약 601kcal로 호두(약 688kcal), 마카다미아넛(약 748kcal), 브라질넛(약 683kcal)보다 낮아 '스키니 넛'으로 불린다. 또 식이섬유가 많아 조금만 먹어도 포만감이 오래 유지되고 다른 식품의 섭취량을 줄이는 데 도움이 된다. 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 인슐린 저항성도 개선한다.
피스타치오의 다이어트 효과를 제대로 보고 싶다면, 껍질을 까지 않은 열매를 준비하는 게 좋다. 미국 이스턴 일리노이대 제임스 페인터 교수는 국제 저널 ‘Appetite’에 게재한 논문에서 껍질을 까지 않은 피스타치오를 직접 까 먹은 사람이 껍질을 벗겨놓은 것을 먹는 사람보다 열량 섭취가 41% 적다고 했다. 두 그룹이 느끼는 포만감은 동일했다. 껍질을 제거하는 데 시간이 걸려 피스타치오를 더 적게, 천천히 먹게 된 것이다.
또 자신이 깐 껍질을 그대로 둔 채 피스타치오를 먹은 그룹과 껍질을 치우면서 먹은 그룹을 비교한 결과, 껍질을 치우지 않고 먹은 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 열량 섭취가 23% 적었다. 벗겨진 껍질을 보고 자신이 먹은 양을 인지하게 돼 뇌로 포만중추를 만족하게 하는 신호를 보낸 것으로 풀이된다.
다이어트를 목적으로 피스타치오를 먹는다면 하루 적정 섭취량인 28g(약 49알) 이하로 섭취하는 게 좋다. 굽거나 조리한 피스타치오를 고를 때는 나트륨과 지방 함량이 낮은 것을 구입한다. 견과류 알레르기가 있거나 섭취 후 입, 눈, 피부 또는 목이 가려운 경우, 삼키기 어렵거나 메스꺼움을 느끼는 경우에는 섭취를 피해야 한다.
체중 감량 중 견과류가 먹고 싶다면 피스타치오가 좋은 선택지다. 피스타치오는 칼로리가 낮은 견과류 중 하나다. 100g 기준 약 601kcal로 호두(약 688kcal), 마카다미아넛(약 748kcal), 브라질넛(약 683kcal)보다 낮아 '스키니 넛'으로 불린다. 또 식이섬유가 많아 조금만 먹어도 포만감이 오래 유지되고 다른 식품의 섭취량을 줄이는 데 도움이 된다. 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아 인슐린 저항성도 개선한다.
피스타치오의 다이어트 효과를 제대로 보고 싶다면, 껍질을 까지 않은 열매를 준비하는 게 좋다. 미국 이스턴 일리노이대 제임스 페인터 교수는 국제 저널 ‘Appetite’에 게재한 논문에서 껍질을 까지 않은 피스타치오를 직접 까 먹은 사람이 껍질을 벗겨놓은 것을 먹는 사람보다 열량 섭취가 41% 적다고 했다. 두 그룹이 느끼는 포만감은 동일했다. 껍질을 제거하는 데 시간이 걸려 피스타치오를 더 적게, 천천히 먹게 된 것이다.
또 자신이 깐 껍질을 그대로 둔 채 피스타치오를 먹은 그룹과 껍질을 치우면서 먹은 그룹을 비교한 결과, 껍질을 치우지 않고 먹은 그룹이 그렇지 않은 그룹에 비해 열량 섭취가 23% 적었다. 벗겨진 껍질을 보고 자신이 먹은 양을 인지하게 돼 뇌로 포만중추를 만족하게 하는 신호를 보낸 것으로 풀이된다.
다이어트를 목적으로 피스타치오를 먹는다면 하루 적정 섭취량인 28g(약 49알) 이하로 섭취하는 게 좋다. 굽거나 조리한 피스타치오를 고를 때는 나트륨과 지방 함량이 낮은 것을 구입한다. 견과류 알레르기가 있거나 섭취 후 입, 눈, 피부 또는 목이 가려운 경우, 삼키기 어렵거나 메스꺼움을 느끼는 경우에는 섭취를 피해야 한다.
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