[스타의 건강]
배우 고소영(52)이 살을 찌운 의외의 주범으로 과일을 꼽았다.
지난 12일 고소영은 자신의 유튜브 채널에서 지인들과 식사를 마치고 후식으로 과일을 먹는 모습을 공개했다. 고소영은 “식후에 과일을 매일 먹냐”는 질문에 “요즘은 안 먹는다”며 “과일이 그렇게 좋은 건 아니라고 한다”고 답했다. 이어 “수박을 거의 반 통씩 먹었는데, 제일 안 좋은 과일이었다”며 “수분이라 살 하나도 안 찐다고 생각하고 먹었는데, 살이 안 빠지는 원인이었다”고 말했다.
실제로 과일은 의외로 당이 많은 음식이다. 특히 고소영이 꼽은 수박의 혈당지수는 72로 고혈당 식품에 속한다. 혈당지수는 음식에 포함된 탄수화물이 혈당 수치를 올리는 정도를 말한다. 보통 혈당지수가 70 이상이면 고혈당 식품, 56~69는 중혈당 식품, 55 이하면 저혈당 식품으로 분류한다. 서울특별시 서남병원 가정의학과 전문의 황두나 과장은 “대부분의 과일에는 섬유질과 영양소 등이 풍부해 건강에 좋지만, 혈당지수가 높은 과일을 섭취하면 고혈당증이 발생할 수 있다”며 “특히 수박, 망고 등은 혈당을 급격히 상승시킬 수 있어 당뇨병 환자라면 주의해야 한다”고 말했다.
과도한 당 섭취는 체내 혈당 수치를 높여 인슐린 호르몬 분비량에 영향을 끼친다. 인슐린이 많이 분비되면 암세포의 분열과 성장을 자극한다. 또 당류를 하루 권장량 이상으로 과잉 섭취하면 지방 세포로 변환돼 몸에 축적되면서 비만이나 고지혈증 위험을 높인다.
과도한 당 섭취는 피하고 과일의 좋은 영양 성분을 얻기 위해서는 적당히 섭취하는 게 중요하다. 한국영양학회는 성인 남성을 기준으로 하루 3회 과일을 섭취하도록 권장한다. 한 번 먹을 때 분량은 100g으로, 하루 300g을 섭취하는 게 적당하다. 황두나 과장은 “혈당 관리를 위해서는 과일을 적당량 섭취하고, 베리류나 사과처럼 혈당지수가 낮은 과일을 선택해야 한다”고 말했다.
또 과일은 식사하기 한 시간 전이나 식사 후 3~4시간 후에 먹는 게 가장 좋다. 식사하기 한 시간 전에 먹으면 과일의 영양 흡수율이 높아진다. 또 포만감으로 식사량이 줄어들어 다이어트 효과를 볼 수 있다. 식후 3~4시간 후에 섭취해도 좋다. 혈당 수치가 식사 전으로 되돌아가 췌장이 다시 인슐린을 분비해도 부담스럽지 않은 시간이다. 식후 소화가 되고 슬슬 배가 고파질 때 간식으로 섭취하면 된다.
지난 12일 고소영은 자신의 유튜브 채널에서 지인들과 식사를 마치고 후식으로 과일을 먹는 모습을 공개했다. 고소영은 “식후에 과일을 매일 먹냐”는 질문에 “요즘은 안 먹는다”며 “과일이 그렇게 좋은 건 아니라고 한다”고 답했다. 이어 “수박을 거의 반 통씩 먹었는데, 제일 안 좋은 과일이었다”며 “수분이라 살 하나도 안 찐다고 생각하고 먹었는데, 살이 안 빠지는 원인이었다”고 말했다.
실제로 과일은 의외로 당이 많은 음식이다. 특히 고소영이 꼽은 수박의 혈당지수는 72로 고혈당 식품에 속한다. 혈당지수는 음식에 포함된 탄수화물이 혈당 수치를 올리는 정도를 말한다. 보통 혈당지수가 70 이상이면 고혈당 식품, 56~69는 중혈당 식품, 55 이하면 저혈당 식품으로 분류한다. 서울특별시 서남병원 가정의학과 전문의 황두나 과장은 “대부분의 과일에는 섬유질과 영양소 등이 풍부해 건강에 좋지만, 혈당지수가 높은 과일을 섭취하면 고혈당증이 발생할 수 있다”며 “특히 수박, 망고 등은 혈당을 급격히 상승시킬 수 있어 당뇨병 환자라면 주의해야 한다”고 말했다.
과도한 당 섭취는 체내 혈당 수치를 높여 인슐린 호르몬 분비량에 영향을 끼친다. 인슐린이 많이 분비되면 암세포의 분열과 성장을 자극한다. 또 당류를 하루 권장량 이상으로 과잉 섭취하면 지방 세포로 변환돼 몸에 축적되면서 비만이나 고지혈증 위험을 높인다.
과도한 당 섭취는 피하고 과일의 좋은 영양 성분을 얻기 위해서는 적당히 섭취하는 게 중요하다. 한국영양학회는 성인 남성을 기준으로 하루 3회 과일을 섭취하도록 권장한다. 한 번 먹을 때 분량은 100g으로, 하루 300g을 섭취하는 게 적당하다. 황두나 과장은 “혈당 관리를 위해서는 과일을 적당량 섭취하고, 베리류나 사과처럼 혈당지수가 낮은 과일을 선택해야 한다”고 말했다.
또 과일은 식사하기 한 시간 전이나 식사 후 3~4시간 후에 먹는 게 가장 좋다. 식사하기 한 시간 전에 먹으면 과일의 영양 흡수율이 높아진다. 또 포만감으로 식사량이 줄어들어 다이어트 효과를 볼 수 있다. 식후 3~4시간 후에 섭취해도 좋다. 혈당 수치가 식사 전으로 되돌아가 췌장이 다시 인슐린을 분비해도 부담스럽지 않은 시간이다. 식후 소화가 되고 슬슬 배가 고파질 때 간식으로 섭취하면 된다.