[½ºÅ¸ÀÇ °Ç°]
°¡¼ö ±ÔÇö(36)ÀÌ ÀÚ½ÅÀÇ »õ·Î¿î ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ¸·Î ¾ç¹èÃß ÂüÄ¡ µ¤¹ä ·¹½ÃÇǸ¦ °ø°³Çß´Ù.
±ÔÇöÀº Áö³ 1ÀÏ ¹æ¼ÛµÈ MBC ¿¹´É ÇÁ·Î±×·¥ '³ª È¥ÀÚ »ê´Ù'¿¡ Ã⿬ÇØ ¾ç¹èÃß¿Í ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸²À» È°¿ëÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® µ¤¹äÀ» ¸¸µé¾ú´Ù. ±×´Â Àß°Ô ÀÚ¸¥ ¾ç¹èÃß¿Í ±â¸§À» Á¦°ÅÇÑ ÂüÄ¡¸¦ Àú´ç ±¼ ¼Ò½º, ÂüÄ¡¾× µîÀ» ³Ö°í ºº¾Ò´Ù. ÀÌÈÄ ´Þ°¿À» ÀÍÇô ¸¶¹«¸®ÇÑ ÈÄ Çö¹Ì¹ä°ú ÇÔ²² ½Ä»çÇß´Ù. ±ÔÇöÀº "Æò¼Ò¿¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â À½½Ä"À̶ó¸ç "´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ƯÈ÷ Å« µµ¿òÀ» ¹Þ¾Ò´Ù"°í ¸»Çß´Ù. À̾î Áö³ 1¿ù °ø°³Çß´ø ´ÙÀ̾îÆ® Àâä¹ä°ú ºñ±³Çϸç "Àâä¹äº¸´Ù ÈξÀ ½±°í ¸ÀÀÖ¾î¼ µüÈ÷ ¹°¸®Áöµµ ¾Ê´Â´Ù"°í Çß´Ù. ±×°¡ µ¤¹ä¿¡ »ç¿ëÇÑ ½ÄÀç·áµéÀº °ú¿¬ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¾î¶² È¿°ú°¡ ÀÖÀ»±î?
¢¹¾ç¹èÃß=¾ç¹èÃß´Â ¿·®ÀÌ 100g´ç 20kcal·Î ³·Àº ¹Ý¸é ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº ½ÊÀÚÈ°ú ä¼Ò´Ù. ¶§¹®¿¡ Àû°Ô ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ºü¸£°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ ³ëÆó¹°À» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç Áö¹æ Èí¼ö¸¦ ÁÙ¿© Áö¹æ°£À» ¸·´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áشٴ ¹Ì±¹ Àϸ®³ëÀÌ´ë ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ °©»ó»ùÀúÇÏÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¾ç¹èÃß ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ç¹èÃß ¼Ó ¡®°íÀÌÆ®·Î°Õ¡¯À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ¿ä¿ÀµåÀÇ »ç¿ëÀ» ¹æÇØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸ö¿¡ ¿ä¿Àµå°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é °©»ó»ù È£¸£¸ó »ý¼ºÀÌ ¾ïÁ¦µÅ °©»ó»ùÀúÇÏÁõÀ» À¯¹ßÇϰųª ¾ÇÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë½Å °íÀÌÆ®·Î°ÕÀº ¿¿¡ ¾àÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÍÇô¼ ¼Ò·® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº °Ç°¿¡ Å©°Ô ¹®Á¦ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¢¹Çö¹Ì¹ä=Çö¹Ì¹äÀº ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ° Áß Çϳª´Ù. ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°Àº Àν¶¸°ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÁÙ¿© üÁß Áõ°¡¸¦ ¸·´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶Ç ÀÚ¿¬ »óÅÂÀÇ °î¹°À» µµÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ¿µ¾ç¼Òµµ Æı«µÇÁö ¾Ê°í À¯ÁöµÈ´Ù. ½Ò°Ü¸¦ °°ÀÌ ¸Ô±â ¶§¹®¿¡ ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãëµµ °¡´ÉÇѵ¥, ÀÌ ´öºÐ¿¡ Àû°Ô ¸Ô¾îµµ ºü¸£°Ô Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î °ÅÄ£ ½Ä°¨ ¶§¹®¿¡ ´õ ¸¹Àº ÀúÀÛÀÌ ÇÊ¿äÇØ ½Ä»ç ½Ã°£À» ´Ã·Á ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¢¹´Þ°¿=´Þ°¿Àº ´Ü¼ø üÁö¹æ °¨·®º¸´Ù´Â ±ÙÀ° ¼ºÀåÀ» ¿øÇÒ ¶§ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´Þ°¿ÈòÀÚ¿¡´Â ´Ü¹éÁúÀÌ 3.5g ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸¸ç, Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù. µû¶ó¼ ä¼Ò¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ±ÙÀ°·®À» ´Ã¸®´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¡ãºñŸ¹ÎA¡¤D¡¤E¡¤K ¡ãºñŸ¹ÎB12 ¡ã¿±»ê(ºñŸ¹ÎB9) µîÀÌ Ç³ºÎÇØ ÇÏ·ç¿¡ 1~2°³ Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ¸é ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL) °ÆÁ¤ ¾øÀÌ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÎ ¡®Äݸ°¡¯ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àºµ¥, ÀÌ´Â ³ú ¼Ó ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÎ ¾Æ¼¼Æ¿Äݸ°ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ¾Æ¼¼Æ¿Äݸ°Àº ±â¾ï·Â°ú ±ÙÀ°ÀÇ Á¶Àý ´É·ÂÀ» ³ôÀδÙ. ´Ù¸¸ ´Þ°¿À» ¸ÔÀ» ¶§´Â ³¯°ÍÀ¸·Î ¸ÔÁö ¸»°í ÀÍÇô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÈòÀÚ¸¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ºñ¿Àƾ Èí¼ö¸¦ ¸·´Â ¡®¾Æºñµò¡¯ÀÌ ½×¿© ºñ¿Àƾ(¸ð¹ß, ÇǺÎ, ¼Õ¹ßÅéÀ» ¸Å²ô·´°Ô ÇÏ´Â ¼ººÐ)ÀÇ °áÇÌÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¢¹ÂüÄ¡=ÂüÄ¡´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀúÁö¹æ °í´Ü¹é ½ÄÇ° Áß Çϳª·Î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¾î´À Á¤µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ¼ÒÈ È¿¼Ò°¡ ºÐÇØÇϱ⠾î·Á¿î °áÇÕ Á¶Á÷À» °®°í ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ ¼ÒÈ °úÁ¤¿¡¼ Ä®·Î¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¼Ò¸ðÇÑ´Ù. ´Ü ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸²À» È°¿ëÇÒ ¶§´Â ÂüÄ¡ÀÇ ±â¸§À» ÃÖ´ëÇÑ Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÂüÄ¡¸¦ Âù¹°¿¡ ¾ÄÀº ÈÄ ¹°±â¸¦ Â¥³»¸é ±â¸§±â Á¦°Å¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
±ÔÇöÀº Áö³ 1ÀÏ ¹æ¼ÛµÈ MBC ¿¹´É ÇÁ·Î±×·¥ '³ª È¥ÀÚ »ê´Ù'¿¡ Ã⿬ÇØ ¾ç¹èÃß¿Í ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸²À» È°¿ëÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® µ¤¹äÀ» ¸¸µé¾ú´Ù. ±×´Â Àß°Ô ÀÚ¸¥ ¾ç¹èÃß¿Í ±â¸§À» Á¦°ÅÇÑ ÂüÄ¡¸¦ Àú´ç ±¼ ¼Ò½º, ÂüÄ¡¾× µîÀ» ³Ö°í ºº¾Ò´Ù. ÀÌÈÄ ´Þ°¿À» ÀÍÇô ¸¶¹«¸®ÇÑ ÈÄ Çö¹Ì¹ä°ú ÇÔ²² ½Ä»çÇß´Ù. ±ÔÇöÀº "Æò¼Ò¿¡ Áñ°Ü ¸Ô´Â À½½Ä"À̶ó¸ç "´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ƯÈ÷ Å« µµ¿òÀ» ¹Þ¾Ò´Ù"°í ¸»Çß´Ù. À̾î Áö³ 1¿ù °ø°³Çß´ø ´ÙÀ̾îÆ® Àâä¹ä°ú ºñ±³Çϸç "Àâä¹äº¸´Ù ÈξÀ ½±°í ¸ÀÀÖ¾î¼ µüÈ÷ ¹°¸®Áöµµ ¾Ê´Â´Ù"°í Çß´Ù. ±×°¡ µ¤¹ä¿¡ »ç¿ëÇÑ ½ÄÀç·áµéÀº °ú¿¬ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¾î¶² È¿°ú°¡ ÀÖÀ»±î?
¢¹¾ç¹èÃß=¾ç¹èÃß´Â ¿·®ÀÌ 100g´ç 20kcal·Î ³·Àº ¹Ý¸é ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹Àº ½ÊÀÚÈ°ú ä¼Ò´Ù. ¶§¹®¿¡ Àû°Ô ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ºü¸£°Ô ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ ³ëÆó¹°À» ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ³»º¸³¾ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶Ç Áö¹æ Èí¼ö¸¦ ÁÙ¿© Áö¹æ°£À» ¸·´Â µ¥ µµ¿òÀ» Áشٴ ¹Ì±¹ Àϸ®³ëÀÌ´ë ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. ´Ù¸¸ °©»ó»ùÀúÇÏÁõÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¾ç¹èÃß ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¾ç¹èÃß ¼Ó ¡®°íÀÌÆ®·Î°Õ¡¯À̶ó´Â ¼ººÐÀÌ ¿ä¿ÀµåÀÇ »ç¿ëÀ» ¹æÇØÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¸ö¿¡ ¿ä¿Àµå°¡ ºÎÁ·ÇÏ¸é °©»ó»ù È£¸£¸ó »ý¼ºÀÌ ¾ïÁ¦µÅ °©»ó»ùÀúÇÏÁõÀ» À¯¹ßÇϰųª ¾ÇÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ë½Å °íÀÌÆ®·Î°ÕÀº ¿¿¡ ¾àÇϱ⠶§¹®¿¡ ÀÍÇô¼ ¼Ò·® ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀº °Ç°¿¡ Å©°Ô ¹®Á¦ µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.
¢¹Çö¹Ì¹ä=Çö¹Ì¹äÀº ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ° Áß Çϳª´Ù. ºñÁ¤Á¦ ź¼öȹ°Àº Àν¶¸°ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÁÙ¿© üÁß Áõ°¡¸¦ ¸·´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶Ç ÀÚ¿¬ »óÅÂÀÇ °î¹°À» µµÁ¤ÇÏÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ¿µ¾ç¼Òµµ Æı«µÇÁö ¾Ê°í À¯ÁöµÈ´Ù. ½Ò°Ü¸¦ °°ÀÌ ¸Ô±â ¶§¹®¿¡ ½ÄÀ̼¶À¯ ¼·Ãëµµ °¡´ÉÇѵ¥, ÀÌ ´öºÐ¿¡ Àû°Ô ¸Ô¾îµµ ºü¸£°Ô Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ´õºÒ¾î °ÅÄ£ ½Ä°¨ ¶§¹®¿¡ ´õ ¸¹Àº ÀúÀÛÀÌ ÇÊ¿äÇØ ½Ä»ç ½Ã°£À» ´Ã·Á ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.
¢¹´Þ°¿=´Þ°¿Àº ´Ü¼ø üÁö¹æ °¨·®º¸´Ù´Â ±ÙÀ° ¼ºÀåÀ» ¿øÇÒ ¶§ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ´Þ°¿ÈòÀÚ¿¡´Â ´Ü¹éÁúÀÌ 3.5g ÇÔÀ¯µÅ ÀÖÀ¸¸ç, Áö¹æÀº °ÅÀÇ ¾ø´Ù. µû¶ó¼ ä¼Ò¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ±ÙÀ°·®À» ´Ã¸®´Â µ¥ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¡ãºñŸ¹ÎA¡¤D¡¤E¡¤K ¡ãºñŸ¹ÎB12 ¡ã¿±»ê(ºñŸ¹ÎB9) µîÀÌ Ç³ºÎÇØ ÇÏ·ç¿¡ 1~2°³ Á¤µµ ¼·ÃëÇÏ¸é ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ(LDL) °ÆÁ¤ ¾øÀÌ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ³ë¸¥ÀÚ¿¡´Â ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀÎ ¡®Äݸ°¡¯ ¼ººÐÀÌ ¸¹Àºµ¥, ÀÌ´Â ³ú ¼Ó ½Å°æÀü´Þ¹°ÁúÀÎ ¾Æ¼¼Æ¿Äݸ°ÀÇ ºÐºñ¸¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ¾Æ¼¼Æ¿Äݸ°Àº ±â¾ï·Â°ú ±ÙÀ°ÀÇ Á¶Àý ´É·ÂÀ» ³ôÀδÙ. ´Ù¸¸ ´Þ°¿À» ¸ÔÀ» ¶§´Â ³¯°ÍÀ¸·Î ¸ÔÁö ¸»°í ÀÍÇô ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÈòÀÚ¸¦ »ýÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ºñ¿Àƾ Èí¼ö¸¦ ¸·´Â ¡®¾Æºñµò¡¯ÀÌ ½×¿© ºñ¿Àƾ(¸ð¹ß, ÇǺÎ, ¼Õ¹ßÅéÀ» ¸Å²ô·´°Ô ÇÏ´Â ¼ººÐ)ÀÇ °áÇÌÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.
¢¹ÂüÄ¡=ÂüÄ¡´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀúÁö¹æ °í´Ü¹é ½ÄÇ° Áß Çϳª·Î ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¾î´À Á¤µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ¼ÒÈ È¿¼Ò°¡ ºÐÇØÇϱ⠾î·Á¿î °áÇÕ Á¶Á÷À» °®°í ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ ¼ÒÈ °úÁ¤¿¡¼ Ä®·Î¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¼Ò¸ðÇÑ´Ù. ´Ü ÂüÄ¡ÅëÁ¶¸²À» È°¿ëÇÒ ¶§´Â ÂüÄ¡ÀÇ ±â¸§À» ÃÖ´ëÇÑ Á¦°ÅÇÏ°í ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÂüÄ¡¸¦ Âù¹°¿¡ ¾ÄÀº ÈÄ ¹°±â¸¦ Â¥³»¸é ±â¸§±â Á¦°Å¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.