저열량으로 다이어트 음식으로 알려진 묵요리, 정경미의 ‘묵볶이’가 야간매점 메뉴로 등록됐다.
8일 방송된 KBS ‘헤피투게더’에 출연한 정경미는 야간매점 메뉴로 ‘묵볶이’를 선보였다. 묵볶이는 떡볶이와 비슷한 요리로 떡 대신 묵을 넣은 저칼로리 음식이다. 분식집 떡볶이 한 접시가 230㎉인 것과 비교할 때 청포묵은 1인분(100g)기준 열량이 49㎉, 도토리묵은 100g에 45㎉으로 낮은 열량의 다이어트음식 음식이다.
묵은 대표적으로 청포묵과 도토리묵으로 나뉜다. 청포묵은 주성분이 녹두인데, 녹두는 해독작용이 뛰어나고 노폐물을 없애고 열을 내리고 소변을 잘 나오게 해 소화도 돕는다. 또 다른 대표적인 묵인 도토리묵은 당뇨예방, 중금속 해독 등의 효과가 있으며 위를 튼튼하게 만들어준다.
▶묵볶이 만드는 방법
재료: 건조묵, 간장, 고추장, 다진마늘, 설탕, 통깨, 대파, 물
1. 말린 묵을 따뜻한 물에 불리고 물기를 제거한다.
2. 물과 간장을 넣고 묵을 끓인다.
3. 고추장과 다진 마늘을 넣고 국물이 자작해질 때까지 졸인다.
4. 입맛에 따라 약간의 설탕을 넣어준다.