당신의 건강가이드 헬스조선

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건강에 좋은 초콜릿 고르기[07/02/13 17:37]: Tip1 건강에 좋은 초콜릿은 카카오 함량이 아니라 코코아매스와 코코아 파우더의 함량이다. 카카오는 코코아 매스, 코코아 버터, 코코아 파우더로 이뤄져 있다. 다크 초콜릿이 몸에 좋다고 하는 것은 코코아 매스와 ..

국산 다크, 몸에 좋은 성분 외국산보다 적어[07/02/13 17:33]: 첫째, 국내 다크 초콜릿의 카카오 함량은 다른 나라 수입품에 비해 몸에 좋은 코코아매스의 비중이 적다. 제품 포장지에 표시하는 카카오 함량은 코코아매스(mass), 코코아버터, 코코아 파우더 이 세가지를 더한 것이..

카카오 열매가 초콜릿이 되기까지[07/02/13 17:30]: 카카오 열매가 초콜릿으로 변신하는 과정은 좀 복잡하다. 작은 럭비공 모양의 카카오 열매를 쪼개면 마치 석류 알처럼 카카오 콩이 빼곡하게 들어차 있다. 이 카카오 콩을 볶아서 분쇄하여 겉껍질을 걸러낸 반죽을 코..

다크초콜릿이 다이어트에 좋다고?[07/02/12 19:11]: 다크 초콜릿을 좋아하는 이유는? (인터뷰 1. 방산시장 고객 인터뷰)"단맛에 스트레스가 해소되서 즐겨먹는 편이에요. 2일에 한번 정도 보일 때마다 자주 사먹어요." (인터뷰 2. 방산시장 고객 인터뷰)..

웰빙 초콜릿 만들기[07/02/09 15:51]: 준비물 : 다크 커버쳐 초콜릿(덩어리 초콜릿), 아몬드, 땅콩, 피스타치오 등의 견과류, 비닐 짤주머니, 여러가지 모양의 몰드, 쉘 초콜릿, 녹차가루, 유산지, 온도계, 중탕볼, 주걱, 냄비등 1. 견과류..

"견과류 매일 먹어도 살 안찐다"[07/02/09 14:07]: 아몬드가 체중 증가나 비만을 유발하지 않는다는 연구 결과가 나왔다. 미국 퍼듀 대학교 리처드 매티스(Richard Mattes) 박사팀이 과체중인 20명의 여성 실험 참가자들를 대상으로 10주 동안 매일 300㎉의 아몬드(약..

<닥터Q의 맛기행 22>최고의 한우고기와 물냉면 '봉피..[07/02/05 11:06]: 대학교 합격증을 받고서 대학에서 제일 먼저 한 일은 아마도 신체검사였을 것이다. 당시 신검장의 우스꽝스러운 풍경을 회상해 보면, 극소수였던 여학생들만 가운을 입고 검사를 했었고, 남학생들은 팬티(이하..

어린이 종합영양제, '안먹어도 그만'[07/01/24 09:30]: 시중 약국 앞쪽 진열대에 빠지지 않는게 어린이 영양제다. 자신들의 영양상태는 제대로 챙기지 않더라도 아이들한테는 무엇 하나라도 좋은 걸 먹여야 겠다는 부모들의 마음이 약국에서도 고스란히 드러나는 것이다. ..

‘트랜스지방 제로’의 함정 [07/01/23 10:29]: 트랜스지방이 성인병을 유발한다는 보도가 잇따른 뒤 새해 들어 대부분 식품업체들이 트랜스지방 제로(0)를 선언하고 있다. 롯데제과, 오리온, 해태제과, 크라운제과가 트랜스지방 제로화를 선언한 데 이어 패스트푸..

와인도 내 입맛대로...홈메이드 와인이 뜬다![07/01/19 15:23]: narr : 시큼한 술 냄새 가득한 이곳은 서울 옥수동에 자리한 와인만들기 동호회 사무실. 동호회 회원인 정영오씨는 오늘 자신이 만든 수제 와인을 병입하기 위해 부친과 함께 이곳을 찾았다. 이 와인의..

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