꽃피는 봄 3월이다. 곧 찾아올 봄 햇살이 기다려지지만, 황사와 알레르기 춘곤증 등을 생각하면 벌써 걱정이다. 다가오는 봄, 질환 없이 건강하게 보내기 위해 챙겨 먹으면 좋은 음식을 알아본다.
◇호흡기질환 예방엔 수분과 섬유질 섭취
올 3월에는 대형 황사가 올 가능성이 있다는 예측이 나오고 있다. 대형 황사로 인한 호흡기 질환을 예방하기 위해서는 물을 많이 마시고 섬유질이 많이 든 음식을 먹는 게 좋다. 황사에 들어있는 작은 먼지들은 기도를 자극해 기침이나 호흡곤란, 가래 등을 유발하고 코와 기관지점막을 건조하게 만들어 바이러스와 세균이 쉽게 침입할 수 있게 만든다. 하루에 물을 8잔 이상 마시면 코나 입, 기관지 등에 쌓인 황사먼지를 제거할 수 있다. 섬유질이 많은 잡곡밥과 제철 과일, 채소 등도 챙겨 먹어야 한다. 황사먼지나 중금속은 장을 통해서도 들어오는데 섬유질이 많은 음식은 장운동을 촉진해 유해물질 배출해준다.
신선한 채소나 과일에 많이 들어 있는 비타민C는 항산화 효과가 있어 인체의 면역력을 증진시켜는 데도 도움이 된다. 또한 채소와 과일을 꾸준히 먹으면 플라보노이드 등의 항산화 성분이 호흡기 산화 손상을 막아 알레르기 비염 증상이 완화되는 효과도 볼 수 있다. 무기질이 풍부한 음식도 호흡기 질환 예방에 좋다. 무기질 중 아연은 세포 면역에 영향을 주는데 과잉 섭취하면 오히려 면역기능에 이상을 줄 수 있어 약보다 음식으로 먹는 게 바람직하다. 아연은 쇠고기, 콩, 굴, 해바라기 씨, 계란, 우유 등에 많이 들어있다.
◇춘곤증 이기려면 비타민 보충
봄이 오면 겨울 동안 추운 날씨에 있던 신체가 따뜻한 봄기운에 적응하는 과정에서 춘곤증과 같은 현상이 나타난다. 춘곤증을 이겨내기 위해서는 비타민 B1과 C를 보충하는 것이 중요하다. 비타민 B1이 많은 음식은 보리, 콩, 견과류, 간, 육류, 우유, 계란 등이고, 비타민 C가 풍부한 음식은 냉이, 달래, 쑥갓, 미나리, 씀바귀 등의 봄나물과 키위, 딸기, 감귤류, 녹색 채소, 브로콜리, 토마토, 감자 등이 있다.
색다른 음식으로 춘곤증을 날리고 싶다면 봄에 많이 나는 채소, 토마토, 딸기를 씻은 후 소금과 오일을 약간 첨가해 샐러드를 만들어 먹어보자. 토마토는 대저토마토와 방울토마토, 대추토마토를 다양하게 넣어주고 양파, 블루베리, 허브 등을 곁들이면 더욱 영양가 있는 샐러드를 완성할 수 있다. 딸기의 단맛과 토마토의 새콤한 맛, 쑥갓의 쓴맛 등이 골고루 섞여 겨우내 둔해진 미각도 일깨울 수 있다.