ÇÑÀÜ Ä¬Å×ÀÏ·Î º½¹ãÀÇ Çâ±â ´À²¸ º¼±î

[ÇコÁ¶¼± ½Ã´Ï¾î] °Ç°­ ÁöÅ°´Â ¿ì¾ÆÇÑ ¼ú, ĬÅ×ÀÏÀ» ¹è¿ìÀÚ

¼úÀº ¸¹ÀÌ, ÃëÇÏ°Ô ¸¶¼Å¾ß¸¸ ¸ÀÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÇѵΠÀÜÀÇ Çâ±â·Î¿î ¼ú·Î ¹ã»õµµ·Ï ¼Ó¸¶À½À» Åоî³õ°í ¾ê±âÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ±×·¯±â¿¡ ĬÅ×Àϸ¸ ÇÑ °ÍÀÌ ¾ø´Ù. »öÀÌ ¿¹»µ ´«ÀÌ ¸¸Á·ÇÏ°í, ÇâÀÌ ÁÁ¾Æ ÄÚ°¡ ÇູÇÏ°í, ÀÔ¿¡ ¸Éµµ´Â Àû´çÇÑ ¾ËÄڿðú ´ÞÄÞÇÔÀÌ ¹Ì°¢À» µ¸¿î´Ù.
²À ÁÁÀº °÷¿¡¼­ ºÐÀ§±â ³»°í ¸¶¼Å¾ß¸¸ ĬÅ×ÀÏÀÇ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °Íµµ ¾Æ´Ï´Ù. ±âº» º£À̽º ¼ú¸¸ ÀÖÀ¸¸é ³²Àº °úÀÏ µîÀ» È°¿ëÇØ Áý¿¡¼­µµ °£´ÜÇÏ°Ô Ä¬Å×ÀÏÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ĬÅ×ÀÏ ¸¸µé ÁÙ ¾Æ´Â ¸ÚÁø ½Ã´Ï¾î°¡ µÇ¾î Áñ°Å¿î ÀλýÀ» Áñ°Ü º¸ÀÚ.

°Ç°­ ÁöÅ°´Â ¿ì¾ÆÇÑ ¼ú, ĬÅ×ÀÏ
ÇコÁ¶¼± DB / °Ç°­ ÁöÅ°´Â ¿ì¾ÆÇÑ ¼ú, ĬÅ×ÀÏ

[ÇコÁ¶¼± ½Ã´Ï¾î] Chapter 1  - ĬÅ×ÀÏ ¹Ù·Î ¾Ë±â

¼¯¾î ¸¶½Ã´Ï ÆøźÁÖ¿Í °°´Ù°í?

ĬÅ×ÀÏÀº ¼ú°ú ¼úÀ» ¼¯°í, û·®À½·á³ª °úÀÏÁó, Çâ µîÀ» ³Ö¾î ¸¸µç´Ù. ±×·¯´Ù º¸´Ï ÆøźÁÖ¿Í ¹«½¼ Â÷ÀÌ°¡ ÀÖ³Ä°í ¸»ÇÏ´Â »ç¶÷µµ ¸¹´Ù. ÇÏÁö¸¸ ¼¯´Â´Ù°í ¸ðµÎ ĬÅ×ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. ÀüÀ籸 ´ëÇ¥´Â ¡°¼¯¾úÀ» ¶§ °¡Àå ÁÁÀº ¸À°ú Çâ, ¸ÚÀÌ ³¯ ¼ö ÀÖ´Â ºñÀ²¿¡ ¸ÂÃç È¥ÇÕÇÑ °ÍÀÌ Ä¬Å×ÀÏ¡±À̶ó¸ç ¡°¹«ÀÛÁ¤ ¼ú°ú À½·á¸¦ ¼¯Àº ÆøźÁÖ¿Í ´Ù¸£´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

ĬÅ×ÀÏÀº À½·á ¿ä¸®
ÇコÁ¶¼± DB / ĬÅ×ÀÏÀº À½·á ¿ä¸®
ĬÅ×ÀÏÀº À½·á ¿ä¸®

ĬÅ×ÀÏ¿¡´Â ±ÇÀå ºñÀ²Àº ÀÖ´Ù. ĬÅ×ÀÏ ¿ë·®À» 10À¸·Î ºÃÀ» ¶§ ÁÖÀç·á´Â 5, °úÀÏÁó °°Àº ºÎÀç·á 2.5, ½Ã·´ 2.5 ºñÀ²ÀÌ Àû´çÇÏ´Ù. ´Ü¸ÀÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ¸é ½Ã·´À» ´õ ¼¯°í, ½Å¸ÀÀÌ ÁÁÀ¸¸é °úÀÏÀ» ´õ ³ÖÀ¸¸é µÈ´Ù. ¾ËÄÚ¿Ã ¾øÀÌ ¹«¾ËÄڿà ĬÅ×ÀÏ·Î ºÐÀ§±â¸¸ Áñ±æ ¼öµµ ÀÖ´Ù. Àü ´ëÇ¥´Â ¡°ÈçÈ÷ ¹ÙÅÙ´õ¸¦ ¡®À½·á ¿ä¸®»ç¡¯¶ó°í Çϴµ¥, ÀÌ´Â ´Ü¸À°ú ¾´¸À, ½Å¸ÀÀ» ÀûÀýÈ÷ Á¶È­½ÃÄÑ À½·áÀÇ ¸ÀÀ» ³»±â ¶§¹®¡±À̶ó¸ç ¡°ÀÚ½ÅÀÇ À½½Ä ±âÈ£¿¡ ¿ä¸®»ç°¡ ¸ÂÃç ÁÖµí, ÀÚ½ÅÀÇ Ä¬Å×ÀÏ ÃëÇâ¿¡ ¸ÂÃç ¹ÙÅÙ´õ°¡ ¡®À½·á ¿ä¸®¡¯ÀΠĬÅ×ÀÏÀ» ¸¸µé¾î ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.
  
º¸µåÄ«³ª ·³ÀÌ ÁÁÀº º£À̽º
ÇコÁ¶¼± DB / º¸µåÄ«³ª ·³ÀÌ ÁÁÀº º£À̽º
º¸µåÄ«³ª ·³ÀÌ ÁÁÀº º£À̽º
ĬÅ×ÀÏ Àç·á´Â ÁÖÀç·á¿Í ºÎÀç·á·Î ³ª´¶´Ù. ºÎÀç·á´Â °úÀÏÁóÀ̳ª ÁÖ½º, ÁÖÀç·á ¿ÜÀÇ ¼ú·Î ±¸¼ºµÈ´Ù. ÁÖÀç·á(º£À̽º)´Â ÁÖ·Î 6´ë Áõ·ùÁÖ°¡ ¾²ÀδÙ. Áø. º¸µåÄ«, ·³, Å×ų¶ó, ºê·£µð, À§½ºÅ°´Ù. ÀÌ ¿©¼¸ °¡Áö ¼úÀÇ µµ¼ö´Â 40µµ Á¤µµ·Î ºñ½ÁÇÏ´Ù. ´Ü, Çâ°ú ¸ÀÀº Â÷ÀÌ°¡ Å©´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î º¸µåÄ«´Â ¹«»ö(Ùíßä), ¹«¹Ì(ÙíÚ«), ¹«Ãë(Ùíö«)ÀÇ ¼ú·Î, ´Ù¸¥ Àç·á¿Í ¼¯¾úÀ» ¶§ Àç·á º»¿¬ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ Àß »ì¸± ¼ö ÀÖ´Ù. Àü ´ëÇ¥´Â ¡°º¸µåÄ«³ª ·³Àº °úÀÏÀ̳ª ÁÖ½º¿Í ±ÃÇÕÀÌ Àß ¸Â´Ù. ¹Ý´ë·Î ¼ú ÀÚü ¸ÀÀÌ ÈǸ¢ÇÑ ¿ÍÀÎ, »çÄÉ, ²¿³Å °°Àº ¼úÀº ĬÅ×ÀÏ Àç·á·Î Àß »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê´Â´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù. À§½ºÅ°, º¸µåÄ«, ·³, Áø, Å×ų¶ó, ºê·£µð µî º£À̽º°¡ µÇ´Â ÁÖÀç·á´Â ´ëÇü¸¶Æ®¿¡¼­ ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Àç·á¸¦ ±âº»À¸·Î ¿ÍÀÎÀ̳ª °úÀÏ, ÁÖ½º¸¦ È°¿ëÇØ ¸¸µé ¼ö Àִ ĬÅ×ÀÏÀÌ ¸¹±â ¶§¹®¿¡ Àç·á¸¦ ±¸ÇÏ´Â ¾î·Á¿òÀº ¾ø´Ù. ¸¶Æ®¿¡ ¾ø´Â ÁÖ·ù´Â ³²´ë¹®¼öÀÔ»ó°¡³ª ÁÖ·ù¹éÈ­Á¡¿¡¼­ ±¸ÇÏ¸é µÈ´Ù.
  
  ¢º TIP
ĬÅ×ÀÏÀ» ÁÖ¹®ÇÏ¸é ¿Ã¸®ºê³ª °úÀÏ, Çãºê¸¦ ¾ñ¾î ÁÖ´Â °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ÀÌ·± Àç·á¸¦ °¡´Ï½Ã(Garnish)¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. Àå½ÄÀ» À§ÇÑ ¿ëµµÁö¸¸, ¾ÈÁַεµ È°¿ëµÈ´Ù. ĬÅ×ÀÏÀº º°µµÀÇ ¾ÈÁÖ¸¦ ÁÖ¹®ÇÏ´Â °æ¿ì°¡ µå¹°±â ¶§¹®¿¡ °úÀÏÀ̳ª ¿Ã¸®ºê¸¦ ¾ÈÁÖ »ï¾Æ ¸Ô´Â´Ù. Çãºê·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â °ÍÀº ¹ÎÆ®¿Í ·ÎÁ¸®°¡ ´ëÇ¥ÀûÀε¥, Çãºê ÀÚüÀÇ ÇâÀ» Áñ±â±â ÁÁ´Ù. Çãºê ÇâÀº µÎÅëÀ̳ª ±â¾ï·Â Çâ»ó µî °Ç°­¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â ¶§¹®¿¡ °¡´Ï½Ã·Î ÀαⰡ ¸¹´Ù.

¢º More TIP º£À̽º Á¾·ù ¾Ë¾ÆµÎÀÚ
Áø : ÁÖ´ÏÆÛ º£¸®¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ÇØ Çâ·á¸¦ ÷°¡ÇÑ ÈÄ ÀçÁõ·ùÇÑ ¼úÀÌ´Ù.
º¸µåÄ« : °î¹°¿¡ ¸Æ¾Æ¸¦ ³Ö¾î ¹ßÈ¿¡¤Áõ·ùÇÑ ÈÄ, ÀÚÀÛ³ª¹«½¡¿¡ ¿©°úÇØ ¸¸µç ¼úÀÌ´Ù.
·³ : »çÅÁ¼ö¼öÀÇ Áó ¶Ç´Â ´ç¹ÐÀ» ¹ßÈ¿¡¤Áõ·ù¡¤¼÷¼º½ÃÄÑ ¸¸µç ¼úÀÌ´Ù.
Å×ų¶ó : ¸ß½ÃÄÚ¿¡¼­ ÀÚ¶ó´Â ´ÙÀ°½Ä¹°ÀÎ ¿ë¼³¶õÀÇ ¼ö¾×À» äÃëÇØ µÎ¸é ÇϾé°í °ÉÂßÇÑ ¡®Ç®ÄÉ¡¯¶ó´Â ¹ßÈ¿ÁÖ°¡ µÈ´Ù. ÀÌ°ÍÀ» Áõ·ùÇØ ¼÷¼ºÇÑ °ÍÀÌ Å×ų¶ó´Ù.
ºê·£µð : Æ÷µµ¸¦ ¹ßÈ¿¡¤Áõ·ùÇÑ ¼úÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ³Ð°Ô´Â °úÀÏ·ù¸¦ ¹ßÈ¿ÇÏ°í Áõ·ùÇØ ¼÷¼º½ÃŲ ¼úÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù.
À§½ºÅ° : º¸¸®, È£¹Ð, ¹Ð, ¿Á¼ö¼ö, ±Í¸® µî °î·ù¸¦ ÁÖ¿ø·á·Î ¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ Áõ·ù¿Í ¼÷¼ºÀ» °ÅÃÄ ¸¸µç´Ù.

1 ¡¤ 2 ¡¤ 3 ¡¤ 4