[스타의 건강]
커피를 조금이나마 건강하게 즐기기 위해 다양한 방법을 시도하는 사람이 많다. 대표적으로 설탕 대신 계피를 넣거나 우유 대신 식물성 음료를 사용하는 방법 등이 있다. 기버터를 넣는 방법도 있다. 출산 후 21kg을 감량한 가수 손담비(42) 역시 최근 자신의 유튜브 채널에서 공복 운동 전 마시는 음료로 기버터를 넣은 커피를 소개했다. 기버터를 넣은 커피는 건강에 어떤 영향을 미칠까?
기버터는 단백질을 제거한 정제 버터를 말한다. 순수 지방만 남아 지방 함량이 99%에 달한다. 일반 버터보다 고소하고 풍미가 깊은 것이 특징이다. 다이어트에 좋은 이유는 순수 지방은 포만감을 늘리고 식욕을 감소시키는 효과가 있기 때문이다. 특히 커피에 넣어 마시면 공복감 완화에 도움이 될 수 있다. 커피의 카페인은 각성 효과를 높이고, 기버터의 지방은 포만감을 오래 유지하는 데 기여하기 때문이다.
국제학술지 ‘유럽임상영양학회지(European Journal of Clinical Nutrition)’에 발표된 체계적 문헌고찰 연구에 따르면, 지방은 식후 포만감을 높여 추가적인 음식 섭취를 줄이는 데 영향을 미치는 것으로 나타났다. 연구진은 “지방이 위 배출 속도를 늦추고 포만감 신호를 조절해 식욕 조절에 관여할 수 있다”고 말했다.
다만 과도하게 섭취하면 오히려 체중 증가로 이어질 수 있어 주의해야 한다. 또한 포화지방 함량이 높아 고지혈증이나 심혈관질환 위험이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 한다.
한편, 운동 전 커피 한 잔은 체지방 연소에 도움이 된다. 카페인은 근육이 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 먼저 사용하게 유도한다. 실제로 국제스포츠영양 및 운동대사저널에 게재된 연구에 따르면, 커피를 마신 뒤 운동한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 운동 후 세 시간 동안 열량 소모량이 15% 더 많은 것으로 나타났다.
기버터는 단백질을 제거한 정제 버터를 말한다. 순수 지방만 남아 지방 함량이 99%에 달한다. 일반 버터보다 고소하고 풍미가 깊은 것이 특징이다. 다이어트에 좋은 이유는 순수 지방은 포만감을 늘리고 식욕을 감소시키는 효과가 있기 때문이다. 특히 커피에 넣어 마시면 공복감 완화에 도움이 될 수 있다. 커피의 카페인은 각성 효과를 높이고, 기버터의 지방은 포만감을 오래 유지하는 데 기여하기 때문이다.
국제학술지 ‘유럽임상영양학회지(European Journal of Clinical Nutrition)’에 발표된 체계적 문헌고찰 연구에 따르면, 지방은 식후 포만감을 높여 추가적인 음식 섭취를 줄이는 데 영향을 미치는 것으로 나타났다. 연구진은 “지방이 위 배출 속도를 늦추고 포만감 신호를 조절해 식욕 조절에 관여할 수 있다”고 말했다.
다만 과도하게 섭취하면 오히려 체중 증가로 이어질 수 있어 주의해야 한다. 또한 포화지방 함량이 높아 고지혈증이나 심혈관질환 위험이 있는 사람은 섭취량을 조절해야 한다.
한편, 운동 전 커피 한 잔은 체지방 연소에 도움이 된다. 카페인은 근육이 탄수화물 대신 지방을 에너지원으로 먼저 사용하게 유도한다. 실제로 국제스포츠영양 및 운동대사저널에 게재된 연구에 따르면, 커피를 마신 뒤 운동한 그룹이 그렇지 않은 그룹보다 운동 후 세 시간 동안 열량 소모량이 15% 더 많은 것으로 나타났다.
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