[스타의 건강]
빵은 간편하게 한 끼를 해결할 수 있어 많은 사람이 즐겨 찾는 음식이다. 하지만 열량과 탄수화물 함량이 높아 다이어트 중에는 부담이 될 수 있다. 그렇다면 체중 관리를 하면서도 빵을 건강하게 즐길 방법은 없을까?
◇스윙스, “다이어트 중 빵 못 참아”
과거 30kg 감량에 성공했던 가수 스윙스(39)가 빵을 참지 못한 근황을 공개했다. 그는 자신의 인스타그램에 쟁반을 가득 채운 빵 사진을 게재했다. 이와 함께 “아 아니야. 내가 먹는 거 아니야”라는 멘트를 덧붙였다. 이에 한 팬이 “형은 왜 스토리에 먹는 것만 올려?”라고 보냈고, 스윙스는 “방금 차에 탔다가 다시 빵 사러 가고 있다”며 “내 다이어트를 망치는 건 너와 너 같은 사람들 때문이야”라고 답했다.
스윙스가 다이어트를 망치는 원인으로 꼽은 빵은 실제로 혈당지수가 높아 비만을 유발하기 쉽다. 혈당지수는 음식에 포함된 탄수화물이 혈당치를 올리는 정도를 말한다. 혈당지수가 높은 음식을 먹으면 혈당이 갑자기 증가하고, 이를 조절하기 위해 인슐린도 급격하게 분비된다. 이로 인해 혈당이 급속하게 감소하면서 우리 몸은 허기를 느끼고 다시 식욕이 생기며 과식으로 이어질 수 있다.
정제 탄수화물인 빵은 암 발병 위험도 높일 수 있다. 미국 뉴욕대 영양학과 연구팀이 약 3200명을 대상으로 암 발생률을 20년 이상 추적 조사했더니 정제된 탄수화물과 가당 식품 등 혈당지수를 높이는 식품을 많이 먹은 남성은 전립선암에 걸릴 위험이 세 배 높았다.
◇호밀빵 선택하는 것도 방법
다이어트 중 빵을 먹고 싶다면 호밀빵을 선택하자. 호밀빵은 다른 빵에 비해 당지수가 낮다. 정제된 밀로 만든 빵인 바게트의 당지수는 95 정도이지만, 호밀빵의 당지수는 50으로 바게트의 절반 수준이다. 정제되지 않은 곡류인 호밀로 만든 빵은 식이섬유도 풍부하다. 식이섬유는 적은 양으로도 포만감을 주며 열량이 낮아 체중 관리에도 효과적이다.
◇스윙스, “다이어트 중 빵 못 참아”
과거 30kg 감량에 성공했던 가수 스윙스(39)가 빵을 참지 못한 근황을 공개했다. 그는 자신의 인스타그램에 쟁반을 가득 채운 빵 사진을 게재했다. 이와 함께 “아 아니야. 내가 먹는 거 아니야”라는 멘트를 덧붙였다. 이에 한 팬이 “형은 왜 스토리에 먹는 것만 올려?”라고 보냈고, 스윙스는 “방금 차에 탔다가 다시 빵 사러 가고 있다”며 “내 다이어트를 망치는 건 너와 너 같은 사람들 때문이야”라고 답했다.
스윙스가 다이어트를 망치는 원인으로 꼽은 빵은 실제로 혈당지수가 높아 비만을 유발하기 쉽다. 혈당지수는 음식에 포함된 탄수화물이 혈당치를 올리는 정도를 말한다. 혈당지수가 높은 음식을 먹으면 혈당이 갑자기 증가하고, 이를 조절하기 위해 인슐린도 급격하게 분비된다. 이로 인해 혈당이 급속하게 감소하면서 우리 몸은 허기를 느끼고 다시 식욕이 생기며 과식으로 이어질 수 있다.
정제 탄수화물인 빵은 암 발병 위험도 높일 수 있다. 미국 뉴욕대 영양학과 연구팀이 약 3200명을 대상으로 암 발생률을 20년 이상 추적 조사했더니 정제된 탄수화물과 가당 식품 등 혈당지수를 높이는 식품을 많이 먹은 남성은 전립선암에 걸릴 위험이 세 배 높았다.
◇호밀빵 선택하는 것도 방법
다이어트 중 빵을 먹고 싶다면 호밀빵을 선택하자. 호밀빵은 다른 빵에 비해 당지수가 낮다. 정제된 밀로 만든 빵인 바게트의 당지수는 95 정도이지만, 호밀빵의 당지수는 50으로 바게트의 절반 수준이다. 정제되지 않은 곡류인 호밀로 만든 빵은 식이섬유도 풍부하다. 식이섬유는 적은 양으로도 포만감을 주며 열량이 낮아 체중 관리에도 효과적이다.