한 과일가게에 내걸린 ‘두쫀코’ 안내문이 주목받고 있다.
최근 여러 온라인 커뮤니티에는 ‘과일가게에서 판매 중인 두쫀코’라는 제목의 사진이 공유됐다. 사진 속 품절대란 안내문에는 ‘오픈런’ 현상을 빚으며 화제가 된 두쫀쿠(두바이쫀득쿠키)가 아니라 곶감이 두쫀코(두껍고 쫀득한 코리아간식)라는 설명으로 판매되고 있었다.
곶감은 ‘꼬챙이에 꽂아 말린다’고 해서 붙여진 이름으로, 우리나라의 대표적인 말린 과일이다. 달콤하고 쫀득한 식감으로 전 세대를 사로잡아 명절 선물세트로도 인기다. 떫은 감을 깎아 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두고 40~70일 동안 말린다.
곶감에는 항암효과가 있는 카로틴 성분과 비타민C가 풍부하다. 비타민C 함유량은 귤의 2배, 사과의 10배다. 몸 안에서 비타민A로 바뀌는 카로틴과 비타민C의 상승효과로 질병에 대한 저항력을 늘려 겨울철 감기예방에 효과적이다. 곶감 100g당 비타민A의 함유량은 180IU로 피망의 1.2배이다. 비타민 A는 눈 건강에 필수적인 로돕신을 만드는 영양소로 피부와 점막의 형성 및 기능유지에도 도움을 준다. 항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분도 생과 보다 3~10배 더 많다. 실제로 한국식품영양과학회지에 실린 연구에 따르면 곶감은 생감에 비해 폴리페놀 함량은 상대적으로 낮았지만, 항산화·항당뇨·항고혈압·항균효과가 있는 물질을 함유한 것으로 보고됐다.
감의 떫은맛을 내는 탄닌은 위와 장의 점막을 보호해 설사를 멎게 한다. 또한 탄닌은 체내 니코틴을 내보내고, 고혈압과 동맥경화를 예방한다.
다만 곶감은 당도가 높아 섭취량 조절이 필요하다. 곶감의 열량은 100g당 250kcal로 50kcal인 단감의 5배 수준이다. 곶감 표면에 하얀 단맛이 나는 가루가 묻어 있는데, 포도당이나 과당이 표면으로 빠져나온 것이다. 또한 곶감의 탄닌이 체내 철분과 결합해 철분이 부족할 수 있어 임산부도 섭취에 주의해야 한다.
곶감을 고를 땐 꼭지 부위에 껍질이 아주 작게 붙어 있는 것이 좋다. 표면에 흰 가루는 기관지와 폐에 좋은 것으로 알려져 있어 적당히 있는 것이 좋다. 곰팡이가 없는지 잘 확인하고 골라야 한다. 깨끗한 것을 고르고, 색이 아주 검거나 지나치게 무른 것, 딱딱한 것은 피해야 한다.
최근 여러 온라인 커뮤니티에는 ‘과일가게에서 판매 중인 두쫀코’라는 제목의 사진이 공유됐다. 사진 속 품절대란 안내문에는 ‘오픈런’ 현상을 빚으며 화제가 된 두쫀쿠(두바이쫀득쿠키)가 아니라 곶감이 두쫀코(두껍고 쫀득한 코리아간식)라는 설명으로 판매되고 있었다.
곶감은 ‘꼬챙이에 꽂아 말린다’고 해서 붙여진 이름으로, 우리나라의 대표적인 말린 과일이다. 달콤하고 쫀득한 식감으로 전 세대를 사로잡아 명절 선물세트로도 인기다. 떫은 감을 깎아 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에 걸어두고 40~70일 동안 말린다.
곶감에는 항암효과가 있는 카로틴 성분과 비타민C가 풍부하다. 비타민C 함유량은 귤의 2배, 사과의 10배다. 몸 안에서 비타민A로 바뀌는 카로틴과 비타민C의 상승효과로 질병에 대한 저항력을 늘려 겨울철 감기예방에 효과적이다. 곶감 100g당 비타민A의 함유량은 180IU로 피망의 1.2배이다. 비타민 A는 눈 건강에 필수적인 로돕신을 만드는 영양소로 피부와 점막의 형성 및 기능유지에도 도움을 준다. 항산화 작용을 하는 베타카로틴 성분도 생과 보다 3~10배 더 많다. 실제로 한국식품영양과학회지에 실린 연구에 따르면 곶감은 생감에 비해 폴리페놀 함량은 상대적으로 낮았지만, 항산화·항당뇨·항고혈압·항균효과가 있는 물질을 함유한 것으로 보고됐다.
감의 떫은맛을 내는 탄닌은 위와 장의 점막을 보호해 설사를 멎게 한다. 또한 탄닌은 체내 니코틴을 내보내고, 고혈압과 동맥경화를 예방한다.
다만 곶감은 당도가 높아 섭취량 조절이 필요하다. 곶감의 열량은 100g당 250kcal로 50kcal인 단감의 5배 수준이다. 곶감 표면에 하얀 단맛이 나는 가루가 묻어 있는데, 포도당이나 과당이 표면으로 빠져나온 것이다. 또한 곶감의 탄닌이 체내 철분과 결합해 철분이 부족할 수 있어 임산부도 섭취에 주의해야 한다.
곶감을 고를 땐 꼭지 부위에 껍질이 아주 작게 붙어 있는 것이 좋다. 표면에 흰 가루는 기관지와 폐에 좋은 것으로 알려져 있어 적당히 있는 것이 좋다. 곰팡이가 없는지 잘 확인하고 골라야 한다. 깨끗한 것을 고르고, 색이 아주 검거나 지나치게 무른 것, 딱딱한 것은 피해야 한다.
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