ÇãºêÂ÷ Áß ³ìÂ÷´Â »ó´ëÀûÀ¸·Î Àͼ÷ÇÏÁö¸¸ ¸ð¸µ°¡Â÷´Â »ý¼ÒÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ Áö´Ñ È¿´ÉÀº ³ìÂ÷ ¸øÁö¾Ê°Ô ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¸ð¸µ°¡Â÷´Â ¸ð¸µ°¡ ³ª¹«ÀÇ ÀÙÀ» ¿ì·Á ¸¸µç ÇãºêÂ÷·Î Ä«ÆäÀÎÀÌ °ÅÀÇ ¾ø°í, ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ ¡®Ãµ¿¬ ¿µ¾çÁ¦¡¯¶ó´Â º°¸íÀÌ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î A, C, E, K¿Í ÇÔ²² öºÐ, Ä®½·, ¸¶±×³×½·, Ä®·ý µîÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¸é¿ª·Â °È¿Í »À °Ç°À» ºñ·ÔÇÏ¿© Àü¹ÝÀûÀΠȰ·Â ÁõÁø¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA) ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, »ý ¸ð¸µ°¡ ÀÙ 100g¿¡´Â ºñŸ¹ÎC°¡ ¾à 51.7mg µé¾î ÀÖ¾î °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ð¸µ°¡ Â÷´Â Ç÷´ç Á¶Àý°ú ´ë»ç °Ç° Ãø¸é¿¡¼µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù. ±¹Á¦ ½Äǰ°úÇÐ ¹× ¿µ¾ç Àú³Î¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ½Ä»ç Áß ¸ð¸µ°¡ ÀÙ 50gÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ Ç÷´ç »ó½ÂÀÌ ¾à 21% °¨¼ÒÇß´Ù´Â °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
ÀÌ ÀÙ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â »ý¸®È°¼º ÈÇÕ¹°ÀÌ Æ÷µµ´ç ´ë»ç¿¡ Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇØ Àν¶¸° ¹Î°¨¼ºÀ» °³¼±ÇÏ¿© ´ç´¢º´ Àü ´Ü°è³ª Ç÷´çÀÌ ½±°Ô ¿À¸£³»¸®´Â »ç¶÷, °©ÀÛ½º·¯¿î ¿¡³ÊÁö ±Þ¶ôÀ» ÇÇÇÏ°í ½ÍÀº »ç¶÷µé¿¡°Ô À¯ÀÍÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÑ ÀÜ¿¡ ¾à 25~35mgÀÇ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ³ìÂ÷¿Í ´Þ¸® ¸ð¸µ°¡ Â÷´Â Ä«ÆäÀÎÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î Àú³á ½Ã°£¿¡ ¸¶¼Åµµ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Ù.
¸ð¸µ°¡ÀÇ Ã¶ºÐ°ú ºñŸ¹ÎC Á¶ÇÕÀÌ Ã¼³» »ê¼Ò ¿î¹ÝÀ» µ½°í ÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â µ¿½Ã¿¡ ºÒ¾ÈÀ̳ª ¼ö¸é ¹æÇØ °°Àº Ä«ÆäÀÎ ºÎÀÛ¿ëÀ» ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÀáÀÚ¸®¿¡ µé±â Àü ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.
¸ð¸µ°¡Â÷´Â ¸ð¸µ°¡ ³ª¹«ÀÇ ÀÙÀ» ¿ì·Á ¸¸µç ÇãºêÂ÷·Î Ä«ÆäÀÎÀÌ °ÅÀÇ ¾ø°í, ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇØ ¡®Ãµ¿¬ ¿µ¾çÁ¦¡¯¶ó´Â º°¸íÀÌ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î A, C, E, K¿Í ÇÔ²² öºÐ, Ä®½·, ¸¶±×³×½·, Ä®·ý µîÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ¸é¿ª·Â °È¿Í »À °Ç°À» ºñ·ÔÇÏ¿© Àü¹ÝÀûÀΠȰ·Â ÁõÁø¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.
¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA) ÀÚ·á¿¡ µû¸£¸é, »ý ¸ð¸µ°¡ ÀÙ 100g¿¡´Â ºñŸ¹ÎC°¡ ¾à 51.7mg µé¾î ÀÖ¾î °·ÂÇÑ Ç×»êÈ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ð¸µ°¡ Â÷´Â Ç÷´ç Á¶Àý°ú ´ë»ç °Ç° Ãø¸é¿¡¼µµ À¯ÀÍÇÏ´Ù. ±¹Á¦ ½Äǰ°úÇÐ ¹× ¿µ¾ç Àú³Î¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ½Ä»ç Áß ¸ð¸µ°¡ ÀÙ 50gÀ» ÇÔ²² ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ Ç÷´ç »ó½ÂÀÌ ¾à 21% °¨¼ÒÇß´Ù´Â °á°ú°¡ ³ª¿Ô´Ù.
ÀÌ ÀÙ¿¡ µé¾î ÀÖ´Â »ý¸®È°¼º ÈÇÕ¹°ÀÌ Æ÷µµ´ç ´ë»ç¿¡ Á÷Á¢ÀûÀ¸·Î ÀÛ¿ëÇØ Àν¶¸° ¹Î°¨¼ºÀ» °³¼±ÇÏ¿© ´ç´¢º´ Àü ´Ü°è³ª Ç÷´çÀÌ ½±°Ô ¿À¸£³»¸®´Â »ç¶÷, °©ÀÛ½º·¯¿î ¿¡³ÊÁö ±Þ¶ôÀ» ÇÇÇÏ°í ½ÍÀº »ç¶÷µé¿¡°Ô À¯ÀÍÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶ÇÇÑ ÇÑ ÀÜ¿¡ ¾à 25~35mgÀÇ Ä«ÆäÀÎÀÌ µé¾î ÀÖ´Â ³ìÂ÷¿Í ´Þ¸® ¸ð¸µ°¡ Â÷´Â Ä«ÆäÀÎÀÌ °ÅÀÇ ¾ø¾î Àú³á ½Ã°£¿¡ ¸¶¼Åµµ ºÎ´ãÀÌ ¾ø´Ù.
¸ð¸µ°¡ÀÇ Ã¶ºÐ°ú ºñŸ¹ÎC Á¶ÇÕÀÌ Ã¼³» »ê¼Ò ¿î¹ÝÀ» µ½°í ÇǷΠȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â µ¿½Ã¿¡ ºÒ¾ÈÀ̳ª ¼ö¸é ¹æÇØ °°Àº Ä«ÆäÀÎ ºÎÀÛ¿ëÀ» ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÀáÀÚ¸®¿¡ µé±â Àü ¸¶½Ã´Â °Íµµ ÁÁ´Ù.
¾Æ¿ï·¯ ¸ð¸µ°¡ ³ª¹«´Â °ÅÀÇ ¸ðµç ºÎÀ§°¡ ½Äǰ¡¤¾àÀ硤»ê¾÷¿ë ¿ø·á·Î Ȱ¿ëµÅ ¹ö¸± ºÎºÐÀÌ ¾ø´Ù.
Àεµ ¹Ù³ª½ºÅ¸ÇÒ¸® ºñµð¾ÆÇǽº ´ëÇб³ ¾àÇаú ¾Æ½´Åä½Ã ÆÄ¸¯ ±³¼öÆÀ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é °ÇÁ¶ÇÑ ¸ð¸µ°¡ ÀÙÀº ¿Ã·¹»ê ÇÔ·®ÀÌ ¾à 70%¿¡ ´ÞÇÏ¿© º¸½ÀÁ¦ ¼ººÐÀ¸·Î »ç¿ëÇϰí, ºÐ¸» ÇüÅÂÀÇ ÀÙÀº ´Ù¾çÇÑ À½·á ƯÈ÷ Àεµ Àαâ À½·áÀÎ ÁöÀÚ(Zija)¿¡ Ȱ¿ëµÈ´Ù.
¸ð¸µ°¡ ³ª¹« ²®ÁúÀº ±Ë¾ç, Ä¡Åë, °íÇ÷¾Ð°ú °°Àº ´Ù¾çÇÑ Áúȯ Ä¡·á¿¡ ¾²ÀδÙ. »Ñ¸®´Â Ä¡Åë, ±â»ýÃæ °¨¿°Áõ, ¸¶ºñ Ä¡·á¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¸ð¸µ°¡ ²ÉÀº ±Ë¾ç, ºñÀå ºñ´ëÁõÀ» Ä¡·áÇÏ´Â ¾àÀç·Î Ȱ¿ëµÈ´Ù.
Àεµ ¹Ù³ª½ºÅ¸ÇÒ¸® ºñµð¾ÆÇǽº ´ëÇб³ ¾àÇаú ¾Æ½´Åä½Ã ÆÄ¸¯ ±³¼öÆÀ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é °ÇÁ¶ÇÑ ¸ð¸µ°¡ ÀÙÀº ¿Ã·¹»ê ÇÔ·®ÀÌ ¾à 70%¿¡ ´ÞÇÏ¿© º¸½ÀÁ¦ ¼ººÐÀ¸·Î »ç¿ëÇϰí, ºÐ¸» ÇüÅÂÀÇ ÀÙÀº ´Ù¾çÇÑ À½·á ƯÈ÷ Àεµ Àαâ À½·áÀÎ ÁöÀÚ(Zija)¿¡ Ȱ¿ëµÈ´Ù.
¸ð¸µ°¡ ³ª¹« ²®ÁúÀº ±Ë¾ç, Ä¡Åë, °íÇ÷¾Ð°ú °°Àº ´Ù¾çÇÑ Áúȯ Ä¡·á¿¡ ¾²ÀδÙ. »Ñ¸®´Â Ä¡Åë, ±â»ýÃæ °¨¿°Áõ, ¸¶ºñ Ä¡·á¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç ¸ð¸µ°¡ ²ÉÀº ±Ë¾ç, ºñÀå ºñ´ëÁõÀ» Ä¡·áÇÏ´Â ¾àÀç·Î Ȱ¿ëµÈ´Ù.
ÀÌ ±â»ç¿Í °ü·Ã±â»ç