¿îµ¿ Àü ¡®À̰͡¯ ¸¶½Ã¸é ´ú ÁöÄ£´Ù¡¦ ¼öºÐ¡¤È°·Â ä¿ì´Â À½·á, ¹»±î?

·¹¸ð³×À̵å
°øÀÎ ÆÛ½º³Î Æ®·¹ÀÌ³Ê ºñÄ«½º »þ¸£¸¶´Â Áö³­ 6ÀÏ ¹Ì±¹ °Ç°­¸Åü Çコ¼¦À» ÅëÇØ Ç÷·ù¸¦ °³¼±Çϰí ÀüÇØÁúÀ» º¸ÃæÇØ ¿îµ¿ ÀüÈÄ ÄÁµð¼Ç °ü¸®¿¡ È¿°úÀûÀÎ À½·á Àϰö °¡Áö¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù./»çÁø=Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ
¿îµ¿ Áß À¯³­È÷ ÇÇ·ÎÇϰųª ¾îÁö·´°í ±â¿îÀÌ ¶³¾îÁø´Ù¸é Å»¼ö¸¦ ÀǽÉÇØº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿îµ¿ Áß ¶¡À» È긮¸é ü³» ¼öºÐ°ú ÀüÇØÁúÀÌ ºüÁ®³ª°¡¸é¼­ Áö±¸·Â°ú ÁýÁß·Â, ȸº¹·ÂÀÌ ÇÔ²² ÀúÇϵȴÙ. ¹°À» ÃæºÐÈ÷ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ±âº»ÀÌÁö¸¸, ¿©±â¿¡ ¿îµ¿ Àü À½·á¸¦ ´õÇϸé Ȱ·ÂÀ» À¯ÁöÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

°øÀÎ ÆÛ½º³Î Æ®·¹ÀÌ³Ê ºñÄ«½º »þ¸£¸¶´Â Áö³­ 6ÀÏ(ÇöÁö ½Ã°¢) ¹Ì±¹ °Ç°­¸Åü Çコ¼¦(HealthShots)À» ÅëÇØ Ç÷·ù¸¦ °³¼±Çϰí ÀüÇØÁúÀ» º¸ÃæÇØ ¿îµ¿ ÀüÈÄ ÄÁµð¼Ç °ü¸®¿¡ È¿°úÀûÀÎ À½·á Àϰö °¡Áö¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù. ´çºÐÀÌ ¸¹Àº ½ºÆ÷Ã÷À½·á ´ë½Å, ºÒÇÊ¿äÇÑ Ä®·Î¸® ¾øÀÌ ¿îµ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¿¡³ÊÁö¸¦ °ø±ÞÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À½·á¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.

¢¹³ìÂ÷=³ìÂ÷¿¡´Â Ä«Å×Ų°ú Ä«ÆäÀÎÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ½ÅÁø´ë»ç¿Í Áö¹æ »êÈ­¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â µ¥ µµ¿òÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¡®½Äǰ°úÇаú ¿µ¾çÇÐ ºñÆò(Critical Reviews in Food Science and Nutrition)¡¯¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, ÀÌ ¼ººÐµéÀº ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ¿Í ¿­»ý¼ºÀ» Áõ°¡½ÃŰ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. °¡º­¿î ¿îµ¿ Àü¿¡´Â ÁýÁ߷°ú Áö±¸·Â Çâ»ó¿¡ µµ¿òÀÌ µÇÁö¸¸, Ä«ÆäÀο¡ ¹Î°¨ÇÑ »ç¶÷Àº °í°­µµ ¿îµ¿ Á÷Àü ¼·Ã븦 ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¢¹ÄÚÄÚ³Ó ¿öÅÍ=ÄÚÄÚ³Ó ¿öÅÍ´Â ´çºÐÀÌ ³·°í Ä®·ý¡¤³ªÆ®·ý¡¤¸¶±×³×½·¡¤Ä®½· µî ÀüÇØÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ¹Ì±¹ ³ó¹«ºÎ(USDA)¿¡ µû¸£¸é ÇÑ ÄÅ´ç ¾à 46kcal·Î, ½ÃÆÇ ½ºÆ÷Ã÷À½·áº¸´Ù ºÎ´ãÀÌ Àû´Ù. »þ¸£¸¶´Â ¡°Áß°­µµ ¿îµ¿¿¡ ÀûÇÕÇÏ¸ç ±ÙÀ° °æ·Ã ¿¹¹æ¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.

¢¹ºñÆ® ÁÖ½º=ºñÆ® ÁÖ½º´Â Ç×»êÈ­ ¼ººÐ°ú ½ÄÀÌ Áú»ê¿°ÀÌ Ç³ºÎÇÑ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ¿îµ¿ Àü À½·á´Ù. Áú»ê¿°Àº ü³»¿¡¼­ »êÈ­Áú¼Ò·Î ÀüȯµÅ Ç÷·ù¸¦ °³¼±ÇÏ°í ±ÙÀ°À¸·ÎÀÇ »ê¼Ò °ø±ÞÀ» µ½´Â´Ù. ¿µ¾çÇÐ Àü¹®Áö ¡®Annual Review of Nutrition¡¯¿¡ ½Ç¸° ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ºñÆ® ÁÖ½º´Â Áö±¸·Â°ú ½ÉÆó ±â´É Çâ»ó¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¿îµ¿ 1~2½Ã°£ Àü¿¡ ¸¶½Ã´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

¢¹·¹¸ð³×À̵å(¹«°¡´ç)=¹°¿¡ ·¹¸óÁó°ú ¼Ò±Ý ÇÑ ²¿ÁýÀ» ´õÇÑ ·¹¸ð³×À̵å´Â °£´ÜÇϸ鼭µµ È¿°úÀûÀÎ ¼öºÐ º¸Ãæ À½·á´Ù. ·¹¸óÀº ºñŸ¹Î C¸¦ °ø±ÞÇϰí, ¼Ò±ÝÀº ¶¡À¸·Î ¼Õ½ÇµÈ ³ªÆ®·ýÀ» º¸ÃæÇØÁØ´Ù. »þ¸£¸¶´Â ¡°Æ¯È÷ ´õ¿î ³¯¾¾¿¡ Àå½Ã°£ ¿îµ¿ÇÒ ¶§ ¼öºÐ À¯Áö¿Í ÇÇ·Î ¿¹¹æ¿¡ È¿°úÀû¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

¢¹¿ÀÀÌ¡¤¹ÎƮƼ=¿ÀÀÌ´Â ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ô°í Ä®·Î¸®°¡ ³·À¸¸ç, ¹ÎÆ®´Â ¼ÒÈ­¸¦ µ½°í û·®°¨À» ÁØ´Ù. »þ¸£¸¶´Â ¡°¿ÀÀÌ¿Í ¹ÎÆ®¸¦ ³ÖÀº ¹°Àº ¼öºÐ ¼·Ã븦 ÀÚ¿¬½º·´°Ô ´Ã¸®°í ½Ä¿å Á¶Àý¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù. ¿ä°¡³ª °È±â, ½ºÆ®·¹Äª µî °¡º­¿î ¿îµ¿ Àü À½·á·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù.

¢¹´Ü¹éÁú ½º¹«µð=°úÀϰú ¿ä°ÅÆ®, ½Ä¹°¼º ¿ìÀ¯·Î ¸¸µç ´Ü¹éÁú ½º¹«µð´Â ¿îµ¿ ÈÄ ±ÙÀ° ȸº¹°ú ¿¡³ÊÁö À¯Áö¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ¼Õ»óµÈ ±ÙÀ° Á¶Á÷ ȸº¹À» µ½°í, °úÀÏÀº ±Û¸®ÄÚ°Õ º¸Ãæ¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÀÚ¿¬ ź¼öÈ­¹°À» Á¦°øÇÑ´Ù. °úµµÇÑ °¨¹Ì·á´Â ÇÇÇÏ°í ±ÕÇü ÀÖ°Ô ±¸¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù.

¢¹¼ö¹Ú ÁÖ½º=¼ö¹Ú ÁÖ½º´Â ¼öºÐÀÌ Ç³ºÎÇϰí Ä®·ý°ú ¸¶±×³×½·À» ÇÔÀ¯Çϰí ÀÖ´Ù. USDA¿¡ µû¸£¸é ÇÑ ÄÅ(¾à 240ml)¿¡´Â ÀÌ ¹Ì³×¶öÀÇ ÇÏ·ç ±ÇÀå·® ¾à 6%°¡ µé¾î ÀÖ´Ù. Ç÷·ù °³¼±°ú ±ÙÀ° ȸº¹¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÎ L-½ÃÆ®·ê¸°µµ Æ÷ÇԵŠÀÖ¾î »óÄèÇÑ ¿îµ¿ ÈÄ À½·á·Î ÀûÇÕÇÏ´Ù.

¿îµ¿¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ¼öºÐ ¼·Ãë·®Àº °­µµ¿Í ½Ã°£¿¡ µû¶ó ´Þ¶óÁø´Ù. ªÀº ¿îµ¿À̶ó¸é ¹°¸¸À¸·Î ÃæºÐÇÏÁö¸¸, Àå½Ã°£ ¶Ç´Â °í°­µµ ¿îµ¿¿¡¼­´Â ÀüÇØÁú°ú ÀÚ¿¬ ź¼öÈ­¹°ÀÌ µé¾î ÀÖ´Â À½·á°¡ ¿¡³ÊÁö À¯Áö¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ´çºÐÀÌ ¸¹Àº À½·á´Â ¿¡³ÊÁö ±Þ¶ôÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
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