라면을 빨리 끓이겠다고 온수 수돗물을 사용하는 경우 건강에 심각한 위해가 될 수 있다는 지적이 나왔다.
최근 미국 질병통제예방센터(CDC)는 “수돗물은 냉수만 마시거나 조리용으로 사용해야 한다”며 “온수 수돗물에는 납 함량이 더 높을 수 있고, 끓인다고 해서 줄어들지 않는다” 경고했다. 세계보건기구(WHO)와 미국 환경보호청(EPA)도 이같은 상황에서 반드시 냉수를 사용할 것을 권고했다. 수돗물 온수와 냉수가 전혀 다른 경로로 공급되기 때문이다.
냉수는 수도관을 통해 정수장에서 처리된 깨끗한 물이 가정까지 곧바로 공급된다. 반면 온수는 보일러나 온수기 배관을 거쳐 나오면서, 그 안에 고여 있던 물이 흘러나올 수 있다. 물이 배관이나 보일러 탱크 등에 오래 머무르면서 구리·납·니켈·철·아연 등 중금속이 섞일 가능성이 커진다. 물의 온도가 높을수록 납의 용출량이 많아지고, 배관이 노후할수록 오염 위험은 높아진다. 실제로 지난 2022년 서울 마포구의 한 아파트에서는 온수에서 독성물질인 페놀이 음용수 기준치(리터당 0.0005mg)를 초과해 검출된 사례가 있다.
문제는 이런 중금속은 끓여도 사라지지 않는다는 점이다. 수돗물 속 염소 소독 과정에서 생기는 발암물질 트리할로메탄(THM)이나 박테리아 등은 가열 시 대부분 사라지지만, 납·구리 등 금속 성분은 물리적 변화로 제거되지 않는다. 결국 온수로 라면을 끓이거나 국물 요리를 하면 중금속을 그대로 섭취하는 셈이 된다.
납·수은·카드뮴 등 중금속은 체내에 축적돼 배출되지 않으며, 신경계·신장·간·혈액 등에 손상을 유발할 수 있다. 체내에 납이 쌓이면 어린이는 지능·인지기능 발달이 지연되고 주의력 결핍 행동장애가 생길 수 있으며, 성인은 빈혈이나 신경계, 신장계, 소화기계, 심혈관계 등의 위험이 커진다. 수은은 중추신경계에 작용해 청력 장애, 보행실조 등을 유발할 수 있으며 잠재적 발암물질로 분류된다. 특히 성장기 어린이와 임산부에게는 이러한 중금속 노출 피해가 훨씬 치명적일 수 있어 주의가 필요하다.
수돗물을 안전하게 사용하려면 음식 조리 시 반드시 냉수를 사용해야 한다. 다만 냉수라도 장시간 사용하지 않았을 경우에는 30초 정도 물을 흘려보내 배관에 고인 물과 불순물을 제거해야 한다.
최근 미국 질병통제예방센터(CDC)는 “수돗물은 냉수만 마시거나 조리용으로 사용해야 한다”며 “온수 수돗물에는 납 함량이 더 높을 수 있고, 끓인다고 해서 줄어들지 않는다” 경고했다. 세계보건기구(WHO)와 미국 환경보호청(EPA)도 이같은 상황에서 반드시 냉수를 사용할 것을 권고했다. 수돗물 온수와 냉수가 전혀 다른 경로로 공급되기 때문이다.
냉수는 수도관을 통해 정수장에서 처리된 깨끗한 물이 가정까지 곧바로 공급된다. 반면 온수는 보일러나 온수기 배관을 거쳐 나오면서, 그 안에 고여 있던 물이 흘러나올 수 있다. 물이 배관이나 보일러 탱크 등에 오래 머무르면서 구리·납·니켈·철·아연 등 중금속이 섞일 가능성이 커진다. 물의 온도가 높을수록 납의 용출량이 많아지고, 배관이 노후할수록 오염 위험은 높아진다. 실제로 지난 2022년 서울 마포구의 한 아파트에서는 온수에서 독성물질인 페놀이 음용수 기준치(리터당 0.0005mg)를 초과해 검출된 사례가 있다.
문제는 이런 중금속은 끓여도 사라지지 않는다는 점이다. 수돗물 속 염소 소독 과정에서 생기는 발암물질 트리할로메탄(THM)이나 박테리아 등은 가열 시 대부분 사라지지만, 납·구리 등 금속 성분은 물리적 변화로 제거되지 않는다. 결국 온수로 라면을 끓이거나 국물 요리를 하면 중금속을 그대로 섭취하는 셈이 된다.
납·수은·카드뮴 등 중금속은 체내에 축적돼 배출되지 않으며, 신경계·신장·간·혈액 등에 손상을 유발할 수 있다. 체내에 납이 쌓이면 어린이는 지능·인지기능 발달이 지연되고 주의력 결핍 행동장애가 생길 수 있으며, 성인은 빈혈이나 신경계, 신장계, 소화기계, 심혈관계 등의 위험이 커진다. 수은은 중추신경계에 작용해 청력 장애, 보행실조 등을 유발할 수 있으며 잠재적 발암물질로 분류된다. 특히 성장기 어린이와 임산부에게는 이러한 중금속 노출 피해가 훨씬 치명적일 수 있어 주의가 필요하다.
수돗물을 안전하게 사용하려면 음식 조리 시 반드시 냉수를 사용해야 한다. 다만 냉수라도 장시간 사용하지 않았을 경우에는 30초 정도 물을 흘려보내 배관에 고인 물과 불순물을 제거해야 한다.