아시아인 약 427만 명 이상을 장기간 추적한 대규모 연구에 따르면 과일은 위암 발병 위험을 낮추는 반면, 소금은 발병 위험을 크게 높이는 것으로 나타났다.
이번 연구는 한국·일본·중국 등 아시아 여러나라 연구진이 참여한 '아시아 코호트 협력 프로젝트'자료를 토대로 진행됐다. 공동 연구팀은 기존 논문 약 30건의 데이터를 바탕으로 아시아인 참가자들의 식습관을 식이조사표로 기록하고 최대 20년간 추적 관찰해 위암 발생률을 분석했다.
그 결과, 과일을 많이 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 위암 발병 위험이 약 11%낮았다. 반대로 소금 섭취량이 많은 경우 위암 발병 위험은 무려 97% 높아졌다. 연구팀은 "과일에 포함된 비타민C, 폴리페놀, 식이섬유 등 항산화 성분이 발암 물질을 억제한다"며 "반면 짠 음식은 위 점막을 손상시켜 발암물질에 대해 민감도를 높여 위암으로 진행될 수 있다"고 설명했다.
한편 채소 섭취는 위암 발생과 뚜렷한 연관성이 없었으며, 고기·생선·커피·차 등의 음식 역시 위암 발병 위험에 유의미한 영향을 미치지 않았다.
연구진은 "동아시아는 서양에 비해 위암 발병률이 상당히 높은 지역으로, 짠 음식을 즐기는 식습관이 영향을 미칠 수 있다"며 "과일을 하루에 400g 정도로 충분히 섭취하고, 소금을 줄이는 식습관만으로도 위암 예방 효과를 기대할 수 있다"고 말했다. 과일을 조리하기보다 생으로 자주 챙겨먹고, 국·찌개는 건더기 위주로 절반만 먹는 등의 식습관은 위암 예방으로 이어질 수 있다.
이번 연구는 서구인을 대상으로 한 기존 연구와 달리, 위암 고위험군인 아시아인을 직접 분석했다는 점에서 의미가 크다.
이 연구는 지난 5월 7일 국제학술지 '역학 리뷰(Epidemiologic Reviews)'에 게재됐다.
이번 연구는 한국·일본·중국 등 아시아 여러나라 연구진이 참여한 '아시아 코호트 협력 프로젝트'자료를 토대로 진행됐다. 공동 연구팀은 기존 논문 약 30건의 데이터를 바탕으로 아시아인 참가자들의 식습관을 식이조사표로 기록하고 최대 20년간 추적 관찰해 위암 발생률을 분석했다.
그 결과, 과일을 많이 먹는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 위암 발병 위험이 약 11%낮았다. 반대로 소금 섭취량이 많은 경우 위암 발병 위험은 무려 97% 높아졌다. 연구팀은 "과일에 포함된 비타민C, 폴리페놀, 식이섬유 등 항산화 성분이 발암 물질을 억제한다"며 "반면 짠 음식은 위 점막을 손상시켜 발암물질에 대해 민감도를 높여 위암으로 진행될 수 있다"고 설명했다.
한편 채소 섭취는 위암 발생과 뚜렷한 연관성이 없었으며, 고기·생선·커피·차 등의 음식 역시 위암 발병 위험에 유의미한 영향을 미치지 않았다.
연구진은 "동아시아는 서양에 비해 위암 발병률이 상당히 높은 지역으로, 짠 음식을 즐기는 식습관이 영향을 미칠 수 있다"며 "과일을 하루에 400g 정도로 충분히 섭취하고, 소금을 줄이는 식습관만으로도 위암 예방 효과를 기대할 수 있다"고 말했다. 과일을 조리하기보다 생으로 자주 챙겨먹고, 국·찌개는 건더기 위주로 절반만 먹는 등의 식습관은 위암 예방으로 이어질 수 있다.
이번 연구는 서구인을 대상으로 한 기존 연구와 달리, 위암 고위험군인 아시아인을 직접 분석했다는 점에서 의미가 크다.
이 연구는 지난 5월 7일 국제학술지 '역학 리뷰(Epidemiologic Reviews)'에 게재됐다.