무릎·손가락 관절염, 통풍 등으로 인해 관절이 아픈 사람들은 아무 음식이나 먹어서는 안 된다. 잘못된 음식 선택은 관절염을 촉진하거나 통증을 악화시킬 수 있다. 특히 케이크, 쿠키, 치킨, 햄, 소주, 맥주 등의 음식은 피해야 한다.
◇설탕 들어간 음식, 체중 증가로 관절에 부담
케이크, 쿠키, 음료수 등 설탕이 많은 음식은 단순히 체중만 늘리는 것이 아니라 관절 건강을 해칠 수 있다. 설탕은 혈당을 급격히 높여 ‘당화 최종산물’이라는 독성 물질 생성을 촉진한다. ‘당화 최종산물’은 연골 단백질을 손상하고, 관절 주변에 만성 염증을 일으켜 퇴행성 관절염 진행을 앞당긴다. 또한 설탕 섭취로 인한 체중 증가는 무릎과 고관절에 부담을 준다. 압구정노트정형외과의원 황상필 원장은 “체중이 1kg 늘면 무릎 관절에는 약 4kg의 하중이 추가로 가해진다”며 “비만 환자에게 관절염이 더 잘 생긴다”고 했다. 실제로 미국 류마티스 학회에서 발간하는 국세 학술지에 실린 연구에서는 단 음료를 매일 마시는 남성일수록 무릎 관절염 진행 속도가 그렇지 않은 남성보다 2배 빠르다고 나타났다.
◇트랜스·포화지방 많은 음식, 류머티스 관절염 유발
치킨, 소시지, 햄처럼 트랜스지방과 포화지방이 많은 음식도 관절 건강에 좋지 않다. 트랜스지방과 포화지방은 체내에서 산화 스트레스 지수를 높여 염증 물질 분비를 촉진한다. 이 과정에서 관절 주변 조직의 염증이 심해지고, 연골 세포가 손상돼 류머티스 관절염 진행 속도가 빨라질 수 있다. 영양학·식이요법 분야의 연구를 다루는 국제 학술인 ‘프론티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)’에 실린 한 연구에 따르면 포화지방은 류머티스 관절염 증상을 악화시키는 반면, 올리브유 등 단일불포화지방은 증상 완화한다는 결과도 있다.
◇각종 술 종류, 통풍 일으켜
소주, 맥주, 와인 등 알코올 섭취도 주의해야 한다. 알코올은 체내 염증 수치를 올려 관절이 더 붓고 아프게 만든다. 또한 단백질 합성을 방해해 관절을 지탱하는 근육과 인대 조직을 약화시켜 통증을 유발한다. 특히 맥주와 소주 등에 들어 있는 퓨린 성분은 체내 요산 농도를 높여 통풍을 일으킨다. 황상필 원장은 “통풍은 초기에 관절의 한 군데에서만 통증이 나타나다가 오랜 기간 진행되면 관절 전체가 붉게 부어오르고 열이 오른다”며 “술자리를 즐기는 사람이라면 평소 비타민과 무기질이 풍부한 채소나 물을 많이 섭취해 요산 배출이 원활하게 해야 한다”고 했다.
◇설탕 들어간 음식, 체중 증가로 관절에 부담
케이크, 쿠키, 음료수 등 설탕이 많은 음식은 단순히 체중만 늘리는 것이 아니라 관절 건강을 해칠 수 있다. 설탕은 혈당을 급격히 높여 ‘당화 최종산물’이라는 독성 물질 생성을 촉진한다. ‘당화 최종산물’은 연골 단백질을 손상하고, 관절 주변에 만성 염증을 일으켜 퇴행성 관절염 진행을 앞당긴다. 또한 설탕 섭취로 인한 체중 증가는 무릎과 고관절에 부담을 준다. 압구정노트정형외과의원 황상필 원장은 “체중이 1kg 늘면 무릎 관절에는 약 4kg의 하중이 추가로 가해진다”며 “비만 환자에게 관절염이 더 잘 생긴다”고 했다. 실제로 미국 류마티스 학회에서 발간하는 국세 학술지에 실린 연구에서는 단 음료를 매일 마시는 남성일수록 무릎 관절염 진행 속도가 그렇지 않은 남성보다 2배 빠르다고 나타났다.
◇트랜스·포화지방 많은 음식, 류머티스 관절염 유발
치킨, 소시지, 햄처럼 트랜스지방과 포화지방이 많은 음식도 관절 건강에 좋지 않다. 트랜스지방과 포화지방은 체내에서 산화 스트레스 지수를 높여 염증 물질 분비를 촉진한다. 이 과정에서 관절 주변 조직의 염증이 심해지고, 연골 세포가 손상돼 류머티스 관절염 진행 속도가 빨라질 수 있다. 영양학·식이요법 분야의 연구를 다루는 국제 학술인 ‘프론티어스 인 뉴트리션(Frontiers in Nutrition)’에 실린 한 연구에 따르면 포화지방은 류머티스 관절염 증상을 악화시키는 반면, 올리브유 등 단일불포화지방은 증상 완화한다는 결과도 있다.
◇각종 술 종류, 통풍 일으켜
소주, 맥주, 와인 등 알코올 섭취도 주의해야 한다. 알코올은 체내 염증 수치를 올려 관절이 더 붓고 아프게 만든다. 또한 단백질 합성을 방해해 관절을 지탱하는 근육과 인대 조직을 약화시켜 통증을 유발한다. 특히 맥주와 소주 등에 들어 있는 퓨린 성분은 체내 요산 농도를 높여 통풍을 일으킨다. 황상필 원장은 “통풍은 초기에 관절의 한 군데에서만 통증이 나타나다가 오랜 기간 진행되면 관절 전체가 붉게 부어오르고 열이 오른다”며 “술자리를 즐기는 사람이라면 평소 비타민과 무기질이 풍부한 채소나 물을 많이 섭취해 요산 배출이 원활하게 해야 한다”고 했다.