[스타의 건강]
6kg 감량으로 화제가 됐던 배우 최강희(48)가 다이어트에 좋은 음식으로 두부를 꼽았다.
최근 방송된 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’에는 최강희의 일상 영상이 담겼다. 이날 방송에서 최강희는 30년지기 친구이자 쉐프인 미자와 함께 단백질 폭탄 두부그라탕을 만들었다. 이에 패널들은 “식이섬유 엄청 풍부하겠다” “단백질 폭탄” “저속노화 식단이다” 등의 반응을 보였다. 완성된 요리를 맛본 최강희는 “간단한데, 건강하고 맛있는 다이어트 음식”이라며 “이건 진짜 대박이야”라고 했다.
실제로 두부는 다이어트에 효과적인 음식이다. 에이치플러스 양지병원 조은미 영양사는 “두부는 열량이 낮으면서도 수분과 단백질 함량이 높아 적은 양으로도 포만감을 준다”며 “다이어트 중 단백질이 부족하면 기초대사량이 줄어들 수 있는데, 두부는 이를 예방하는 데 도움이 된다”고 말했다. 또 두부의 이소플라본 성분은 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 촉진할 뿐 아니라 여성의 갱년기 증상 완화에도 효과적이다.
영양사가 알려주는 다이어트식 두부그라탕 레시피는 다음과 같다. 먼저 가지, 버섯, 토마토를 한입 크기로 준비한다. 전자레인지용 그릇에 으깬 두부를 깔고 그 위에 채소와 달걀을 올린다. 이후 소금과 후추로 간을 하고 모차렐라 치즈를 살짝 뿌린다. 전자레인지에 약 5분(700W 기준) 정도 조리한 후 완성하면 된다. 조은미 영양사는 “다이어트 효과를 높이기 위해서는 치즈양을 최소화하거나 저지방 치즈를 사용하면 좋다”며 “고단백을 원한다면 닭가슴살을 활용하는 것도 방법”이라고 말했다.
다만, 두부를 과하게 섭취할 경우 두부 안에 들어 있는 성분인 퓨린이 통풍을 유발할 수 있다. 하루 적정 섭취량은 2분의 1모에서 1모 정도다.
한편, 최강희는 자신의 유튜브 채널에서 두부 외에 생선회를 다이어트 식품으로 꼽기도 했다. 실제로 회는 기름기가 적고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이다. 다만, 생각보다 열량이 높을 수 있어 과다 섭취는 금물이다. 한 끼에 150~200g(얇게 썬 회는 20점, 두껍게 썬 회는 13~15점)만 섭취하는 것이 적당하다.
최근 방송된 MBC 예능 프로그램 ‘전지적 참견 시점’에는 최강희의 일상 영상이 담겼다. 이날 방송에서 최강희는 30년지기 친구이자 쉐프인 미자와 함께 단백질 폭탄 두부그라탕을 만들었다. 이에 패널들은 “식이섬유 엄청 풍부하겠다” “단백질 폭탄” “저속노화 식단이다” 등의 반응을 보였다. 완성된 요리를 맛본 최강희는 “간단한데, 건강하고 맛있는 다이어트 음식”이라며 “이건 진짜 대박이야”라고 했다.
실제로 두부는 다이어트에 효과적인 음식이다. 에이치플러스 양지병원 조은미 영양사는 “두부는 열량이 낮으면서도 수분과 단백질 함량이 높아 적은 양으로도 포만감을 준다”며 “다이어트 중 단백질이 부족하면 기초대사량이 줄어들 수 있는데, 두부는 이를 예방하는 데 도움이 된다”고 말했다. 또 두부의 이소플라본 성분은 암세포의 성장을 억제하고 혈액순환을 촉진할 뿐 아니라 여성의 갱년기 증상 완화에도 효과적이다.
영양사가 알려주는 다이어트식 두부그라탕 레시피는 다음과 같다. 먼저 가지, 버섯, 토마토를 한입 크기로 준비한다. 전자레인지용 그릇에 으깬 두부를 깔고 그 위에 채소와 달걀을 올린다. 이후 소금과 후추로 간을 하고 모차렐라 치즈를 살짝 뿌린다. 전자레인지에 약 5분(700W 기준) 정도 조리한 후 완성하면 된다. 조은미 영양사는 “다이어트 효과를 높이기 위해서는 치즈양을 최소화하거나 저지방 치즈를 사용하면 좋다”며 “고단백을 원한다면 닭가슴살을 활용하는 것도 방법”이라고 말했다.
다만, 두부를 과하게 섭취할 경우 두부 안에 들어 있는 성분인 퓨린이 통풍을 유발할 수 있다. 하루 적정 섭취량은 2분의 1모에서 1모 정도다.
한편, 최강희는 자신의 유튜브 채널에서 두부 외에 생선회를 다이어트 식품으로 꼽기도 했다. 실제로 회는 기름기가 적고 단백질이 많아 다이어트에 효과적이다. 다만, 생각보다 열량이 높을 수 있어 과다 섭취는 금물이다. 한 끼에 150~200g(얇게 썬 회는 20점, 두껍게 썬 회는 13~15점)만 섭취하는 것이 적당하다.