[스타의 건강]
배우 진서연(42)이 “먹으면 살이 빠진다”며 저녁 식단을 공개했다.
지난 18일 진서연은 자신의 인스타그램 스토리에 “살 빠지는 저녁 식단”이라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 진서연이 저녁으로 먹고 있는 올리브오일과 발사믹을 뿌린 토마토가 담겼다.
진서연은 40일 만에 28kg 감량에 성공한 후 꾸준한 식단 관리로 늘씬한 몸매를 유지하고 있다. 진서연이 살 빠지는 식단으로 올린 오일 뿌린 토마토, 정말 다이어트 식품인 걸까?
실제로 토마토는 다이어트 식품으로 잘 알려졌다. 토마토는 수분 함량이 95%에 달하는 채소로, 포만감이 높기 때문이다. 포만감이 높으면 과식을 예방할 수 있다. 또 토마토에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부한데, 이는 다이어트 중 겪기 쉬운 변비 예방에도 도움이 된다. 토마토의 붉은 색을 만드는 라이코펜 성분은 노화를 유발하는 활성산소를 배출하기도 한다.
여기에 올리브오일이나 발사믹을 뿌리면 건강 효과는 더 커진다. 우송대 글로벌조리학과 신유리 교수는 “토마토에는 비타민A, 비타민E 등 지용성 비타민이 풍부하다”며 “지용성 영양소는 올리브오일과 같은 지방 성분과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 더 증가한다”고 말했다. 이어 발사믹은 “발사믹에 든 아세트산은 탄수화물의 소화 흡수를 지연시켜 혈당이 급격히 오르는 것을 막아 포만감을 더 오래 유지할 수 있도록 한다”고 말했다.
다만, 진서연처럼 한 끼 식사로 먹으면 특정 영양소가 부족해질 수 있다. 신유리 교수는 “한 끼 식사로 토마토만 섭취할 경우, 단백질이 부족해질 수 있다”며 “다이어트에도 도움이 되는 단백질 식품인 닭가슴살, 두부, 삶은 달걀 등과 같은 단백질 식품을 추가하면 균형 잡힌 식사를 할 수 있다”고 말했다. 단백질은 다이어트 중 근력을 키우는 데 도움이 된다.
지난 18일 진서연은 자신의 인스타그램 스토리에 “살 빠지는 저녁 식단”이라는 멘트와 함께 사진 한 장을 게재했다. 그가 공개한 사진에는 진서연이 저녁으로 먹고 있는 올리브오일과 발사믹을 뿌린 토마토가 담겼다.
진서연은 40일 만에 28kg 감량에 성공한 후 꾸준한 식단 관리로 늘씬한 몸매를 유지하고 있다. 진서연이 살 빠지는 식단으로 올린 오일 뿌린 토마토, 정말 다이어트 식품인 걸까?
실제로 토마토는 다이어트 식품으로 잘 알려졌다. 토마토는 수분 함량이 95%에 달하는 채소로, 포만감이 높기 때문이다. 포만감이 높으면 과식을 예방할 수 있다. 또 토마토에는 펙틴이라는 식이섬유가 풍부한데, 이는 다이어트 중 겪기 쉬운 변비 예방에도 도움이 된다. 토마토의 붉은 색을 만드는 라이코펜 성분은 노화를 유발하는 활성산소를 배출하기도 한다.
여기에 올리브오일이나 발사믹을 뿌리면 건강 효과는 더 커진다. 우송대 글로벌조리학과 신유리 교수는 “토마토에는 비타민A, 비타민E 등 지용성 비타민이 풍부하다”며 “지용성 영양소는 올리브오일과 같은 지방 성분과 함께 섭취할 때 체내 흡수율이 더 증가한다”고 말했다. 이어 발사믹은 “발사믹에 든 아세트산은 탄수화물의 소화 흡수를 지연시켜 혈당이 급격히 오르는 것을 막아 포만감을 더 오래 유지할 수 있도록 한다”고 말했다.
다만, 진서연처럼 한 끼 식사로 먹으면 특정 영양소가 부족해질 수 있다. 신유리 교수는 “한 끼 식사로 토마토만 섭취할 경우, 단백질이 부족해질 수 있다”며 “다이어트에도 도움이 되는 단백질 식품인 닭가슴살, 두부, 삶은 달걀 등과 같은 단백질 식품을 추가하면 균형 잡힌 식사를 할 수 있다”고 말했다. 단백질은 다이어트 중 근력을 키우는 데 도움이 된다.